Flores, plantas, hierbas, frutos no tienen secretos para Iolanda Bustos, especialmente las del Empordà, donde nació y tiene su restaurante La Caléndula (Regencós, Girona). La naturaleza es su inspiración, y sus platos siempre tienen ese toque suyo personal de lo silvestre. Una nota que también aparece en esta videoreceta: un original huevo merengado. Presentación, sencillez y sabor para una simple y deliciosa yema de huevo.


   

Raquel Castillo

Raquel Castillo

Periodista gastronómica, colaboradora habitual de Metrópoli (Diario El Mundo) y de otros medios españoles. Hace 20 años que observa la evolución de la gastronomía española y lo cuenta a través de sus reportajes y entrevistas.

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