RECETAS

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Carne

Canelón de berza pasiega y morcilla Nueva Receta

Canelón de berza pasiega y morcilla
Nueva receta

categoríaCarne
Verduras
dificultad Difícil
tiempo 45 min
platos 4

Dos productos típicos de los valles pasiegos equilibran esta receta, buscando los sabores amargos y dulces de la berza. Una receta...

Cucurucho de Masa Wanton, Jamón de Bellota y Presa de Bellota

Cucurucho de Masa Wanton, Jamón de Bellota y Presa de Bellota

categoríaCarne
dificultad Media
tiempo 1h
platos 2

"La Investigación del Sabor" llevada a cabo por Camarena con productos Ibéricos FISAN.

Bao de cochinillo

Bao de cochinillo

categoríaCarne
dificultad Media
tiempo 1h
platos 2

La alta cocina y el 'street food' se encuentran de la mano de Carlos Maldonado

Saam de panceta

Saam de panceta

categoríaCarne
dificultad Media
tiempo 1 h + 13 h cocina
platos 1

Nuestra panceta es eso que los anglosajones llaman pork belly y que ahora se ha puesto tan de moda. Dabiz Muñoz prepara un delicioso mar y...

Callos a la madrileña

Callos a la madrileña

categoríaCarne
dificultad Fácil
tiempo 3 h
platos 4

Un guiso reconstituyente. Aunque sus seguidores, que son legión, pueden comerse un buen plato en cualquier momento, con pan para mojar y una copa de tinto,...

Burguer Toro

Burguer Toro

categoríaCarne
dificultad Media
tiempo 1 h
platos 1

Carne sabrosa y jugosa, pan ligeramente crujiente y complementos que ensalcen el sabor de la carne, sin enmascararlo. Éstas son las claves de una buena...

Costillar de ternera lechal con tres guarniciones y salsa

Costillar de ternera lechal con tres guarniciones y salsa

categoríaCarne
dificultad Media
tiempo 2 h
platos 4

Una receta festiva preparada en el horno de moda, el Big Green Egg. Inspirado en el tradicional...

Kebab de cordero con calabaza y yogur

Kebab de cordero con calabaza y yogur

categoríaCarne
dificultad Media
tiempo 1 h
platos 2

El kebab es normalmente concebido como comida rápida, sin embargo, Jesús Segura demuestra lo contrario con esta sabrosa receta...

Croqueta de Jamón Joselito

Croqueta de Jamón Joselito

categoríaCarne
dificultad Media
tiempo 1 h
platos 1

Jesús Segura, ganador del II Campeonato Internacional a la mejor croqueta de jamón del mundo en

Tournedo de cordero con jugo verde de canónigos y zanahoria

Tournedo de cordero con jugo verde de canónigos y zanahoria

categoríaCarne
dificultad Media
tiempo
platos 2

El tournedó es una rodaja de la pierna del cordero, sin hueso y cubierta por la crepineta o el redaño, una pieza no demasiado...

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