RECETAS

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Vegetariana

Garbanzos y crudités

Garbanzos y crudités

categoríaVerduras
Vegetariana
dificultad Fácil
tiempo 30 minutos
platos 2

Sergio y Javier Torres forman uno de los tandems de cocineros más relevantes del momento, tanto por su restaurante Dos Cielos, como por su programa Cocina2....

Trigo verde, cerveza negra, laminas de pan, acedera y oro líquido

Trigo verde, cerveza negra, laminas de pan, acedera y oro líquido

categoríaVerduras
Vegetariana
dificultad Media
tiempo 30 minutos
platos 1

Fresco, así se presenta este plato fundamentado en el trigo, un cereal con una aroma similar al del esparrago verde pero algo más sutil y si cuando lo...

Ensalada de tomate con fresas y tomillo

Ensalada de tomate con fresas y tomillo

categoríaVerduras
Vegetariana
dificultad Muy fácil
tiempo 10 minutos
platos 4

Un plato para preparar con los últimos fresones de la temporada y las variedades más tempranas de tomate, eso si, simpre que estén bien maduros....

Escabeche de morillas

Escabeche de morillas

categoríaVerduras
Vegetariana
dificultad Media
tiempo 1 h 30 min
platos 4

Las morillas, también llamadas colmenillas, son una seta de primavera. La receta más conocida consiste en prepararlas con foie-gras, pero este escabeche...

Cardo, trufa, leche y semillas

Cardo, trufa, leche y semillas

categoríaPostres
Vegetariana
dificultad Media
tiempo 1 h
platos 2

¿Postres con verduras? Sí. Esta línea de cocina no es nueva pero Rodrigo de la Calle logra darle una nueva dimensión mezclando verduras...

Queso de cabra fresco con Royal Temprano Castillo de Canena

Queso de cabra fresco con Royal Temprano Castillo de Canena

categoríaVegetariana
Celíacos
dificultad Fácil
tiempo
platos 2

Un aperitivo resultón, facilísimo de preparar. Sólo se precisan dos cosas: un buen queso y un gran aciete de oliva virgen...

Coliflor al natural con mayonesa tibia y floral

Coliflor al natural con mayonesa tibia y floral

categoríaVegetariana
Celíacos
Verduras
dificultad Fácil
tiempo 45 min
platos 4

Una gran receta y un gran vídeo.  Coliflor, romanesco, brócoli... ¡Cocina de temporada, filmada paso a paso con mucho arte!

Tarta de setas y puerros con Reserva Familiar Picual

Tarta de setas y puerros con Reserva Familiar Picual

categoríaVegetariana
Verduras
dificultad Media
tiempo
platos 4

Fácil y sabrosa, se puede preparar con antelación. Es un valor seguro. El aceite de la variedad Picual realza el sabor del resto de los ingredientes.

Quinoa con vegetales

Quinoa con vegetales

categoríaVerduras
Vegetariana
dificultad Muy fácil
tiempo 20m
platos 4

2013 ha sido declarado año internacional de la quinoa. Este pseudoceral de origen andino, rico en proteínas que fue incluido por la NASA en la dieta de...

Sopa fría de pepino y yogur

Sopa fría de pepino y yogur

categoríaSopas
Celíacos
Vegetariana
dificultad Muy fácil
tiempo 10 min
platos 8

Inspirada en el tatziki griego,  resulta refrescante, nutritiva y sencillísima. Ideal para tener en la nevera siempre lista para servir.

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