Restaurantes de cocina contemporánea en Caracas

…empezarán a llegar también restaurantes de alta cocina con los mejores cocineros venezolanos. De esta manera podrán mostrarnos la riqueza de su gastronomía y cómo son capaces de hacer cocina

15 barras de alta cocina

…la cocina uno puede observar como Álvaro Garrido y sus chicos van preparando platos sobre la marcha. Cocina inmediata en la que salvo los fondos, algunos fermentados y poco más…

Paco Morales reinventa la cocina andalusí

…la cocina árabe, pero también de la sefardita, de la cristiana, de la romana… Saber cómo se fue gestando la cocina andaluza de hoy, porque algunos ingredientes arraigaron como la…

Los compromisos de la alta cocina

…la profundidad de la tarea a la que se enfrentan. Lo dijo José Andrés, “no puedo hacer alta cocina si a mi alrededor están pasando hambre. La vanguardia seguirá cocinando…

14 Cocineros Revelación cocinando juntos

…es un referente de la cocina cántabra avanzada. Su cocina equivale a un mestizaje sentido entre Cantabria y México alimentado por viajes y recuerdos. En sus composiciones asume riesgos y…