Mujeres con mando en sala IV

Este es el cuarto reportaje que dedicamos a las mujeres con mando en sala. Profesionales resueltas que saben como moverse en un mundo de hombres, capaces de dirigir equipos y de empatizar con el comensal

6 mujeres con mando en sala

Hace un año dedicabamos un artículo a las mejores jefas de sala. Hoy volvemos a la carga con 6 mujeres que mandan mucho y que hacen que los clientes se sientan muy bien. Pero la lista no se acaba aquí… Habrá más, porque no están todas las que son.

Mujeres con mando en Sala

Cinco reconocidas profesionales que ejercen en alguno de los mejores restaurantes del país. Maniáticas del orden y con innatas habilidades sociales, han contribuido a que el servicio en la alta restauración se renueve.

VALORACIÓN 8/10

Deessa (Madrid)

Madrid, COMUNIDAD DE MADRID

Un espacio elegante y único, perfecto para saborear la cocina contemporánea de Quique Dacosta. Un sutil juego de equilibrios donde priman el sabor y la belleza

Lourdes Muñoz el hada madrina del Grupo Dani García

Esta profesional de la sala, que acompaña a Dani García desde sus inicios, es quien mueve los hilos para que todo cuanto organiza el Grupo Dani García sea un éxito. Lo mismo monta una boda en el desierto que una cumbre de jefes de Estado.