¿Realmente engordan las grasas?

En plena ‘operación bikini’, respondemos a la pregunta del millón. Aunque no nos hemos llevado ninguna sorpresa, hay que reconocer que existen matices.

¿Soy intolerante a la fructosa?

Tripa hinchada, náuseas, gases, pueden ser síntomas de intolerancia a la fructosa. No se trata de dejar de comer fruta: hay que consultar a un especialista.

¿Es mejor el kéfir que el yogur?

De aspecto y composición similar a la de un yogur, se ha puesto de moda en los últimos años. Un probiótico que no supera las ventajas del yogur salvo para los intolerantes a la lactosa.

Salsas de Latinoamérica

Chimichurri, de chiles, criolla… Coloridas y sabrosas, algunas picantes, las salsas de Latinoamérica son una gran familia difícil de conocer pero imprescindible si uno quiere manejarse con soltura por estas latitudes gastronómicas.