Cata de trufas

Si te gustan las trufas, pero temes que te engañen al comprarlas te invitamos a una cata en la que aprenderemos a diferenciar las variedades de Tuber Melanosporum, reconocer cuando están en su mejor momento, cómo conservarlas y cómo cocinarlas. Además descubriremos datos sobre su historia, su comercio y sus aplicaciones en la cocina.

Además de catar, prepararemos una cena informal con platos a base de trufa negra

La cata estará dirigida por Javier Alonso, propietario de Trufas Alonso y proveedor de trufa de los mejores restaurantes de España.

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