Nueva cata de trufa negra

Si te gustan las trufas, pero temes que te engañen al comprarlas, te invitamos a participar una cata de trufa negra en la que aprenderemos a diferenciar variedades: Tuber melanosporum,  Tuber macrosporum, Tuber uncinatum, Tuber brumale, Tuber indicum... reconocer cuando están en su mejor momento, cómo conservarlas y cómo cocinarlas. Además descubriremos datos sobre su historia, su comercio y sus aplicaciones en la cocina.

Además de catar, prepararemos una cena informal con platos a base de Tuber melanosporum, la famosa y auténtica trufa negra.

Si quieres saber más sobre las trufas pincha AQUÍ

La actividad estará dirigida por Javier Alonso, propietario de Trufas Alonso y proveedor de trufa de los mejores restaurantes de España.