Quesos de cabra Quesos y Besos: surtido de pasta blanda (5 quesos-1.500gr)

42,50

Surtido de cinco quesos de pasta blanda de leche de cabra (1.500 gr). Elaborados artesanalmente, con materia prima seleccionada y trabajada con esmero.

1 queso fresco ( 1 tarrina 480 gr-6€). Queso de leche de cabra muy húmedo, elaborado con cuajo tradicional de 24 horas a los que solo se retira una pequeña cantidad de suero. Para su elaboración, se pasteurizala leche en cuba y su desuerado puede producirse por efecto autoescurrido o por prensión.

1 Olavidia (1 unidad de 280 gr-9,10€). Queso de cabra de leche pasteurizada de forma lenta. 3-5 semanas de maduración. Coagulación láctica con ceniza de hueso de aceituna en el centro. Fino y elegante en boca, son sueves notas cítricas y profundo sabor a nata.

1 Camembeso (1 unidad de 180 gr-5,8€). Se elaboran con las bacterias lácticas presentes en la leche y la adición del cuajo tradicional. Corteza de penicilium candudum natural. 1 mes de maduración. Tiene notas vegetales e intensas, que se acentúan conforme avanza la maduración.

1/2 Fuero (medio queso 400 gr-12€). Queso de leche cruda de cabra raza malagueña caracterizado por el uso del cuajo vegetal (flor de cardo). Se madura a baja temperatura. Presencia en la superficie de Penicillium candidum. Queso muy cremoso con retrogusto amargo y matices a humedad, setas, champiñon…

1 Muzquía. (1 queso de 200g aprox-5,80€). Queso de coagulación mixta. Elaborado con bacterias lácticas presentes en la leche y con la adición del cuajo tradicional. Leche de cabra malagueña de pasteurización lenta con 30 días de maduración.

 

Portes: incluidos en el precio.

Envíos: península y Baleares. 

Entrega: 24-48 horas.

Transportista: Integra2. Envío refrigerado directamente del productor.

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Para evitar problemas con los envíos los fines de semana, sólo se admiten pedidos de Lunes a Miércoles. Los pedidos solicitados a partir del jueves se entregarán a partir del Lunes siguiente.

48 disponibles

Descripción

Quesos y besos es una quesería artesana de Sierra Morena localizada en la localidad de Guarromán (Jaén)

Quesos de leche de cabra con diferentes maduraciones y distintos procesos de elaboración. Su queso Olavidia fue elegido mejor queso de España en 2018 en el Salón de Gourmets.

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