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pasion-por-la-comida

David Yarnoz

30 abril, 2013
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Koldo Miranda

30 abril, 2013
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Johnnie Walker Blue Label

30 abril, 2013

Para dar lustre a una de sus marcas más conocidas, la multinacional Diageo ha creado este excelso whisky blended, elaborado a partir de la mezcla de 16 whiskies excepcionales, seleccionados entre las siete millones de barricas que Johnnie Walker tiene en sus reservas. El resultado es uno de los mejores blended que puedan concebirse, con una expresión compleja en la…

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Pepe Solla

30 abril, 2013

Heredero de una importante saga de hosteleros comenzó trabajando en la sala como sumiller para terminar en la cocina. Ahora, en plena madurez, con un fecundo camino recorrido ve su proyecto consolidado: la renovación de la cocina gallega es una realidad.

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José A. Campoviejo

30 abril, 2013

Vive un momento espléndido. Su cocina está más asentada y redonda que nunca. Defensor a ultranza de los productos cercanos, se siente orgulloso de haber contribuido a la modernización de la cocina asturiana.

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La cabaña

30 abril, 2013

La cabaña es un restaurante singular en un entorno singular. Allí el cocinero Pablo González deja volar su imaginación para componer un menú plagado de platos play food cuyo objetivo es sorprender al comensal. Un juego culinario, infantil en las formas pero serio en el fondo, que trata de dar un giro a recetario tradicional murciano. Es muy popular para la celebración de eventos, sobre todo bodas.

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50 Best Restaurants 2013

30 abril, 2013

Lista Oficial de los Mejores Restaurantes del Mundo. Clasificación de "Restaurant Magazine" para el 2013

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Koldo Rodero

29 abril, 2013

Uno de los cocineros navarros con más proyección, no solo por la calidad de su cocina sino por la inquietud y el entusiasmo que pone en cuanto hace. Ecochef autodidacta, encontró en el restaurante de su familia la mejor escuela.

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Francis Paniego

25 abril, 2013

Heredero de una importante saga de hosteleros es el gran renovador de la cocina riojana. Reparte su vida entre Echaurren, el establecimiento familiar de Ezcaray, donde tiene su restaurante, El portal de Echaurren,  y Tondeluna el gastrobar de Logroño.

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Corimbo I 2009

23 abril, 2013

Roda, bodega de referencia en la Rioja moderna, concluye su búsqueda de otros viñedos en el territorio español en los que poder reproducir su experiencia aterrizando por fin en la Ribera del Duero, más precisamente, en La Horra (Burgos), una de las zonas de clima más fresco de la D.O., donde la variedad tinta del país –el clon local de…

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Rollo de bonito

23 abril, 2013

Un plato propio del verano que apetece en cualquier época

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Marcelo Tejedor

22 abril, 2013
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Ferrán Adriá

22 abril, 2013

Icono mundial  de la cocina de vanguardia, aún después de haber cerrado elBulli, su restaurante. Lúcido, vibrante e intuitivo  camina siempre un paso por delante. Ahora su gran reto es poner en marcha la BulliFoundation y echar a andar Bullipedia la gran enciclopedia culinaria del siglo XX, compendio trasnversal del conocimiento gastronómico acumulado durante siglos.

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Javier Olleros

22 abril, 2013

En poco tiempo se ha revelado como uno de los grandes cocineros gallegos y se ha situado en el pelotón de cabeza de la cocina española. Su cocina elegante, sutil y chispeante no defrauda. 

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Albert Raurich

22 abril, 2013

El que fuera durante muchos años jefe de cocina de elBulli, se desmarcó de la creatividad tecnificada para concentrar sus esfuerzos en dignificar la cocina asiática y darle un rango, que hasta entonces no tenía. Su buen hacer le ha llevado a convertirse en una referencia obligada y a abrir Dos palillos en Berlin.

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Paco Pérez

19 abril, 2013

Ha sido capaz de pasar la cocina tradicional del mediterráneo por el filtro de la técnica y la innovación. Discretamente ha desarrollado una sólida carrera porfesional lejos de la presión mediática. Su contribución cuatro restaurantes: Miramar, The Mirror, La enoteca y Das Stue by Paco Pérez.

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Elena Arzak

17 abril, 2013

Soporta con una sonrisa el peso del apellido Arzak. Lo luce con dignidad, como si fuera la tiara de una princesa, consciente de lo que representa. Después de prepararse a conciencia, se enfrenta al reto de dirigir uno de los mejores restaurantes del mundo, cuando su padre el gran Juan Mari Arzak, le dé luz verde.

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Hertog Jan

17 abril, 2013

Cocina contemporánea de altísimo nivel ejecutada con precisión. Uno de los restaurantes imprescindibles de Bélgica, en sus platos está la esencia de la nueva cocina flamenca: platos barrocos, disposiciones geométricas, perfecto equilibrio.

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El Corral del Indianu

17 abril, 2013

Encantador restaurante de ambiente rústico y cocina contemporánea. Para saborear Asturias bocado tras bocado.

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Rafa Peña

16 abril, 2013
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Ignacio Echepresto

16 abril, 2013
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