Dénia restaurantes para el verano 2020 Estos son los finalistas del III Concurso Internacional de Cocina con Ibérico San Sebastián Gastronomika 2020 Los 10 mejores quesos italianos Andoni L. Aduriz: Mugaritz en 2020 será más amable 10 secretos de la planta del café que no conocías El atún rojo Balfegó visita las cocinas de más de 700 restaurantes
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Lalama 2009

1 junio, 2013

Los enólogos catalanes Sara Pérez y René Barbier Jr asesoran al Dominio do Bibei, uno de los proyectos más interesantes de cuantos ha ofrecido el viñedo gallego en los últimos años. Uno de sus hitos son los tintos de perfil atlántico, con una frescura que se hecha en falta en la mayor parte de las regiones vinícolas españolas. Es el…

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Rodrigo de la Calle

1 junio, 2013

Personalidad en cada plato, talento y chispa. Sensibilidad y técnica a partes iguales. Ama lo que hace y lo expresa a través de su particular revolución #verde.

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K5 Argiñano 2011

31 mayo, 2013

El chef más mediático de España también se atreve con el vino. Más precisamente, con el txakolí, el vino de su tierra, Getaria. Para ello, ha apostado fuerte, creando junto a un grupo de amigos una bodega de diseño espectacular en Aia, cerca de Zarautz. Allí cuenta también con 10,4 hectáreas de viñedo plantado con la variedad hondarribi zuri, con…

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Nueve cócteles para celebrar 90 años

31 mayo, 2013

La mamounia  La mamounia , el mítico hotel de Marrakesh ha creado una saingular carta de cócteles para celebrar su 90 aniversario.

Cada uno representa una década del siglo XX y está inspirado en un personaje famoso de ese periodo histórico.

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Festival Gastronómico Mexicano

31 mayo, 2013

Daniel Ovadía, uno de los mejores cocineros contemporáneos mexicanos, protagoniza el Festival Gastronómico Mexicano en hotel Villamagna de Madrid. Sus novedosas propuestas podrán degustarse hasta el 8 de junio.

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The London Nº1

30 mayo, 2013

La empresa española González Byass ha tenido el buen tino de meter las narices en una de las últimas destilerías que sobreviven en la capital británica, para poner en relieve la excelencia de la auténtica ginebra londinense. Entre otras cosas, porque The London nº1 se elabora con agua de los manantiales de Clekenwell, al norte de la ciudad, una materia…

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Champagne Pierre Moncuit Cuvée Hugues de Coulmet

30 mayo, 2013

Los champagnes de Pierre Moncuit son la mejor noticia para aquellos aficionados a las burbujas más bellas del mundo que aún albergan la esperanza de descubrir gemas ignoradas: cuvées elaboradas con mimo y primor, en pequeñas producciones, por viticultores comprometidos por la calidad, fieles al terruño y moderados en sus precios. En ese sentido, Nicole e Yves Moncuit son el…

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Martín Berasategui

30 mayo, 2013

Trabajador tenaz, perfeccionista e intuitivo está dotado de una inteligencia natural para crear platos tan complejos como armoniosos. Es un apasionado de su profesión que transmite su ilusión por la cocina a todos cuanto se cruzan en su camino. Por eso no es extraño que junto a él se hayan formado algunos de los mejores jóvenes profesionales españoles.

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Josean Alija

30 mayo, 2013

Uno de los chefs españoles que más admiración despierta en el extranjero. Prensa y colegas le admiran, tal vez por su radicalidad y valentía a la hora de afrontar el trabajo en cocina. Nerua, su restaurante del Museo Guggenheim es un espacio a su medida. 

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Arroz Margarita

30 mayo, 2013

Divertido trampantojo preparado con arroz que recrea una pizza Margarita.  El arroz se convierte en la base y sobre él aparecen los ingredientes propios de esta pizza. Este plato ha sido creado por Ricard Camarena para su restaurante de Valencia. 

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Nace ‘PãstryRevolution’

30 mayo, 2013

Revista bimestral editada por Montagud Editores que aglutina panadería, pastelería y cocina dulce en un gran proyecto editorial.

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La carne de la felicidad

30 mayo, 2013

La Finca de Jimenez Barbero es un proyecto de agroturismo único y pionero en Europa donde prima el bienestar de los animales. La visita a las instalaciones y el almuerzo en el restaurante La Estancia, dirigido por el chef madrileño Julio Reoyo, son un buen plan para el fin de semana.

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Bourbon Whiskey Hudson Four Grain

29 mayo, 2013

El primer whiskey destilado en el valle del Hudson –en el estado de Nueva York– desde los tiempos de la Ley Seca asienta su carácter en la calidad de los cuatro tipo de cereales utilizados en su elaboración: maíz, cebada, centeno y trigo cultivados con métodos orgánicos en el entorno de la destilería. La crianza en pequeñas barricas de roble…

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Andoni Aduriz

29 mayo, 2013

Referencia ineludible en la alta cocina contemporánea, considera que su trabajo es una vía de expresar sentimientos. En su cocina, técnica e intelectual, todo tiene una justificación concreta. Desde 1998 dirige el restaurante Mugaritz.

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Quique Dacosta

29 mayo, 2013

Es un cocinero brillante, competitivo y apasionado. Tiene las ideas muy claras y sabe bien donde quiere llegar: al número 1. Su restaurante luce tres estrellas Michelin y está

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Un jardín único en el centro de Madrid

29 mayo, 2013

Cócteles y combinados, carta de picoteo non-stop, una nueva y sorprendente iluminación nocturna y  espectáculos de fuego y magia son algunas de las propuestas que este verano ofrece la Terraza Le Cabrera  en el céntrico Palacio de Linares.

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Cerveza Rochefort nº8

28 mayo, 2013

  Hete aquí una de las cervezas trapenses más notables, elaborada en la abadía de Nôtre-Dame de Saint Rémy, cerca de Rochefort (Bélgica). El edificio original de la abadía fue destruido por las tropas de Napoleón y reconstruido a finales del siglo XIX, cuando se recuperó también la producción de cerveza. Como los monjes trapenses son vegetarianos, esta cerveza se…

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VII Edición del Concurso: Cocina Mediterránea

28 mayo, 2013

“Tradición e Innovación en la Cocina Andaluza”- Chivo Lechal Malagueño

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¡Feliz cumpleaños!

28 mayo, 2013

Cenador de Amós, uno de los espacios gastronómicos de referencia en Cantabria, celebra su XX Aniversario.

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Gazpacho de cerezas con desmigado de queso fresco y anchoas

27 mayo, 2013

Desde hace 30 años el gazpacho andaluz se ha versionado con mayor o menor acierto. Este de cerezas es uno de los más sabrosos que hemos probado. Como sabes hay otro gazpacho, el manchego, que no es una sopa fría, sino una suerte de pate de carnes de caza.

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¿Sabes que son las llámparas?

27 mayo, 2013

Conocidas en Asturias como llámparas o llámpares,  es una variedad de moluscos marinos, del grupo de los gasterópodos, de una sola concha cónica en forma de sombrero chino que recubre su cuerpo totalmente y presenta simetría bilateral. José Carlos Capel te explica cómo se comen en este vídeo.

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