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Cerveza Rochefort nº8

28 mayo, 2013

  Hete aquí una de las cervezas trapenses más notables, elaborada en la abadía de Nôtre-Dame de Saint Rémy, cerca de Rochefort (Bélgica). El edificio original de la abadía fue destruido por las tropas de Napoleón y reconstruido a finales del siglo XIX, cuando se recuperó también la producción de cerveza. Como los monjes trapenses son vegetarianos, esta cerveza se…

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VII Edición del Concurso: Cocina Mediterránea

28 mayo, 2013

“Tradición e Innovación en la Cocina Andaluza”- Chivo Lechal Malagueño

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¡Feliz cumpleaños!

28 mayo, 2013

Cenador de Amós, uno de los espacios gastronómicos de referencia en Cantabria, celebra su XX Aniversario.

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Gazpacho de cerezas con desmigado de queso fresco y anchoas

27 mayo, 2013

Desde hace 30 años el gazpacho andaluz se ha versionado con mayor o menor acierto. Este de cerezas es uno de los más sabrosos que hemos probado. Como sabes hay otro gazpacho, el manchego, que no es una sopa fría, sino una suerte de pate de carnes de caza.

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¿Sabes que son las llámparas?

27 mayo, 2013

Conocidas en Asturias como llámparas o llámpares,  es una variedad de moluscos marinos, del grupo de los gasterópodos, de una sola concha cónica en forma de sombrero chino que recubre su cuerpo totalmente y presenta simetría bilateral. José Carlos Capel te explica cómo se comen en este vídeo.

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Paydos 2009

26 mayo, 2013

Tras consolidarse como uno de los proyectos más serios de cuantos han aparecido en la Ribera del Duero en los últimos años, Alonso del Yerro redobla su apuesta por los tintos castellanos de calidad presentando la segunda añada de su vino elaborado en la D.O. Toro. Desde luego, Paydos 2009 no escapa a los parámetros cualitativos que los empresarios María…

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¿Los conoces?

24 mayo, 2013

Cinco lugares de Madrid que merecen una visita. Las gastropistas de José Carlos Capel @jccapel a través de las Redes Sociales.

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Muga Rosado 2011

23 mayo, 2013

Resulta cuanto menos gratificante comprobar cómo algunas bodegas riojanas aún pone en valor las virtudes tradicionales de sus vinos, aún en contra de las modas. Sucede con las bodegas Muga, que se alejan drásticamente de la tendencia de los rosados de color llamativo, fragantes y artificiales –marcados casi todos por notas de caramelo de fresa– que ha inundado a toda…

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APICIUS 20 analiza los 20 mejores platos de El Celler de Can Roca

23 mayo, 2013

Esa es la apuesta de APICIUS 20, que ofrece una completa y extensa retrospectiva de El Celler de Can Roca a través de los 20 platos que han marcado un antes y un después en el primer restaurante del mundo.

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Sake Sohomare Kimoto Junmai Daiginjo

22 mayo, 2013

La familia propietaria de la ikura Sohomare defiende desde 1872 el carácter tradicional del sake de la zona de Tochigi. Respetando la anciana técnica del kimoto y con granos de arroz pulidos al 45%, elabora este sake majestuoso, que aúna potencia y elegancia, con una expresión muy rica de peras, flores y anís y un paso por boca glicérico y…

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Ajo blanco malagueño de coco con mojama y huevas de atún

22 mayo, 2013

El ajo blanco es una de las sopas frías más populares de Andalucía. En este caso Dani García apuesta por lo heterodoxo y añade coco a la base de almendras, y adereza con mojama (atún seco) y huevas. Una receta fácil y muy resultona

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Refréscate con los granizados de Mamá Framboise

22 mayo, 2013

Refréscate en verano con los deliciosos y originales granizados de Mamá Framboise. Con los sabores de siempre y una irresistible nueva incorporación ¡El granizado de Tiramisú!: Café de Colombia con un toque sutil de licor Amaretto, espuma de queso blanco, perlas crujientes de chocolate con leche, cacao y canela.

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Pazo de Señorans Selección de Añada 2006

21 mayo, 2013

Pazo de Señorans, una de las bodegas más serias y comprometidas con la calidad de las Rias Baixas ha marcado un hito en la historia de los vinos gallegos con este blanco elaborado a partir de uvas de la variedad albariño procedentes de un solo pago, que tras una cuidadosa vinificación han madurado durante 36 meses en depósitos de acero…

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Jordi Garrido nuevo Embajador de la firma Callebaut

21 mayo, 2013

Jordi Garrido, Chef de Mas Torrent Hotel & Spa, se ha unido al Club de Embajadores Callebaut, prestigiosa fima de chocolates y frutos secos.

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Tarta de almendra (Tarta de Santiago)

20 mayo, 2013

No es la única tarta de almendras que se hace en España, pero sí es la más famosa. Aunque tiene fama de resultar seca, cuando está bien hecha es jugosa.

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Macarrones

20 mayo, 2013

“Cuando era pequeño y me portaba bien, mi tía Mercedes me preparaba estos macarrones como “premio”. Sergi Arola 

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Carrefour ofrece el mayor surtido para celíacos

20 mayo, 2013

Más de 500 referencias sin gluten entre las que se incluyen productos de diferentes fabricantes así como la línea Carrefour SIN Gluten.

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Gijón… inspira

20 mayo, 2013

 Tapeo Mahou Gijón, el tradicional Certamen Gijón de Tapas regresa en la que será su séptima edición del 23 al 26 de Mayo

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Dani García

Dani García

18 mayo, 2013

Profesional intuitivo que ha renovado con elegancia el recetario tradicional andaluz. Su gran dominio de la técnica no resta a su cocina ni una pizca de sentimiento. En 2014 inició una nueva etapa profesional al crear el grupo Dani García

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5 pistas golosas

17 mayo, 2013

5 pistas Golosas nos ofrece esta semana José Carlos Capel @jccapel a través de las Redes Sociales.

Twitter es la Red Social de la cuál rescatamos las pistas para todos vosotros.

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Joan Roca

16 mayo, 2013

Joan Roca es uno de los tres pilares que sustentan ese prodigio llamado Celler de Can Roca. Su especialidad la cocina salada. Hombre culto, sensible y discreto, es admirado y querido por todos su compañeros.

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