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La trashumancia: una tradición que no puede caer en el olvido

13 noviembre, 2020

Las alertas sanitarias impiden la celebración de las fiestas de la trashumancia que habitualmente ponen el foco mediático y social en esta actividad una vez al año.

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La Bandida Finca Camineros 2019, bandolera de los sentidos

12 noviembre, 2020

Iván Vázquez Pateiro, enólogo y viticultor nacido en Ribadavia en 1980, forma parte de la nueva generación de profesionales llamada a revolucionar el panorama del vino gallego

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Stockhoreca: anuncios gratis hasta enero en solidaridad con el sector hostelero

11 noviembre, 2020

El primer portal en España de compraventa de productos de oportunidad para hostelería y restauración ofrece el servicio gratuito para productos de segunda mano a los negocios de restauración independientes hasta finales de enero.

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10 Restaurantes de la Comunidad de Madrid

11 noviembre, 2020

En vista de que no se debe salir de la Comunidad de Madrid, esta es una lista de escapadas por los alrededores para disfrutar de buena cocina y, en algunos casos, de preciosos paisajes.

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Los mejores productos de otoño para la salud y la cocina

9 noviembre, 2020

El otoño es la temporada reina de la gastronomía: verduras, setas, caza, legumbres, frutas… Muchos de estos ingredientes tienen además importantes cualidades nutritivas y preventivas.

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Coupage Natural Cortijo de Suerte Alta, entre los mejores aceites de España

8 noviembre, 2020

El AOVE Coupage Natural de la almazara Cortijo de Suerte Alta ha recibido el premio Alimentos de España (MAPA) en la modalidad Frutado Verde Amargo. En total suma 15 galardones en 2020.

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Quescrem Kéfir, el producto más innovador del año

6 noviembre, 2020

El jurado de los VI Premios Galicia Alimentación 2020, convocados por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), ha concedido el Premio al Producto Innovador al Kéfir para untar de Quescrem.

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Ovillo (Madrid)

5 noviembre, 2020

Platos vistosos con regusto casero en uno de los restaurantes más bonitos de Madrid que apuesta por la hostelería como herramienta de inclusión social. Cocina con alma, con conciencia y con memoria.

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Amazon.es se convierte en el marketplace más visitado por los españoles en 2020

4 noviembre, 2020

Las marcas que dispensan productos para la comodidad en el hogar son las que más han crecido en tráfico a sus sites comerciales

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Castell del Remei Vermut Clàssic, recuperando botánicos olvidados

3 noviembre, 2020

Con una tradición como explotación agrícola que se remonta hasta los tiempos del dominio romano

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Los mejores quesos de Europa

2 noviembre, 2020

Terminamos esta serie de quesos tradicionales europeos con algunos de varios países que no habíamos tocado. No quiero decir que cada país no tenga suficientes quesos para hacer una lista como por ejemplo Italia o Suiza, si no que los que elabora son muy desconocidos para muchos de los consumidores.

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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Martínez Montiño en su tiempo (videoconferencia)

1 noviembre, 2020

Carmen Simón Palmer historiadora, investigadora y bibliógrafa española se suma al ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, Martínez Montiño en su tiempo.

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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Cocina de la memoria: recetarios manuscritos (Videoconferencia)

1 noviembre, 2020

Carmen Alcaraz cierra el primer ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, con la cocina de la memoria.

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Galletas de avena y jengibre

31 octubre, 2020

Durante la celebración de Halloween lo más recurrente son los dulces y caramelos, con el fin de que todo el mundo pueda disfrutar de esta celebración os proponemos unas Galletas de jengibre con formas de calabaza o murciélago.

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Mediterránea Gastrónoma presenta su edición más especial

30 octubre, 2020

Mediterránea Gastrónoma, un exclusivo congreso con aforo limitado y un homenaje al hostelero y al productor, se celebrará el 8 y el 9 de noviembre en Feria Valencia

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Marisquería El Cateto (Málaga)

29 octubre, 2020

Bajo una apariencia humilde, de taberna de barrio, esconde una materia prima de gran calidad. Por algo ha sido finalista en la categoría de restaurantes de producto para los premios Gurmé Málaga.

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Consumo de lácteos en España

28 octubre, 2020

La Federación Española de Nutrición lanza un nuevo informe sobre el consumo de leche, yogur y queso como indicador de calidad de la dieta y estilos de vida en la población española.

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Nace Stockhoreca, el primer portal de compraventa de productos de oportunidad para la hostelería en España

27 octubre, 2020

El portal aparece en el momento que más lo necesita el sector, ya que los peores pronósticos calculan que podrían llegar a cerrar hasta 100.000 establecimientos en España.

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Glenmorangie A Tale of Cake, el whisky que sabe a pastel

27 octubre, 2020

Siempre inquieto, el mago Bill Lumsden, Director de Creación de Whisky de Glenmorangie, en su búsqueda de nuevas expresiones que enriquezcan la ya de por si amplísima gama de matices que ha creado para la gama de diferentes versiones del single malt de la destilería del grupo LVMH de las Highlands

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Vocabulario de gastronomía: en inglés mola más

26 octubre, 2020

Tanta insistencia con que el inglés es el idioma del éxito ha hecho que que tomemos cada vez más palabras prestadas. También cuando hablamos de gastronomía, ámbito en el que siempre se habló francés.

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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Ruperto de Nola y su significado en la cocina europea (videoconferencia)

25 octubre, 2020

María Ángeles Pérez Samper se suma al ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, con Ruperto de Nola y su significado en la cocina europea.

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