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¿Qué comeremos en 2020? Tendencias en gastronomía

7 enero, 2020

El pensamiento ético entra con fuerza en la escena de la alimentación. 15 puntos para entender la década que comienza que traerá importantes cambios en los hábitos gastronómicos.

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Picadillo de paiche con tostones

5 enero, 2020

Luis Arévalo nos trae una receta internacional, muy típica de la cocina de América Latina y el Caribe, especialmente de Colombia, como son los tostones o patacones (picadillo de paiche).

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Receta de Roscón de Reyes Moulin Chocolat

4 enero, 2020

Esta es la receta del roscón de Reyes Moulin Chocolat en un video explicado paso a paso por el pastelero Ricardo Vélez. ¡Gracias a Ricardo y Puy por compartir!

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Los mejores libros de gastronomía de 2019

3 enero, 2020

Restaurantes, recetas, anécdotas, historias singulares e Historia con mayúsculas, literatura, alimentación… Cultura gastronómica. Páginas escritas para hacernos disfrutar con la imaginación primero, y con el paladar, después. ¡Que sean de provecho!

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Seis sakes para empezar a aprender

2 enero, 2020

Pablo Alomar, experto en sakes, recomienda sus seis etiquetas favoritas para comenzar el año iniciándonos en el conocimiento de esta bebida nipona

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A punto: Diez años cocinando ideas

1 enero, 2020

Han pasado diez años desde que el barrio de Chueca acogió el primer centro de gastronomía culinaria «A punto» creado por tres mujeres destacadas dentro del mundo de la gastronomía y el vino en España: Ana Lorente, Sara Cucala y Roberta Bruno

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El año 2019 en doce restaurantes

31 diciembre, 2019

Un recorrido por las cocinas y las salas que nos han llamado la atención este año que acaba. Una forma de resumir lo que ha dado de sí la escena gastronómica, pero también de anticipar lo que está por venir.

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El roscón de Dia, el mejor del «super» según la OCU

30 diciembre, 2019

Esta es la conclusión a la que ha llegado la Organización de Consumidores y Usuarios tras haber analizado nueve roscones de supermercado en toda España

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Dónde comprar los mejores turrones artesanos

30 diciembre, 2019

De Norte a Sur, recorremos España buscando los mejores turrones. Los de Alicante parten como favoritos, pero no son los únicos.

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Salmón noruego marinado con salsa de mostaza y ensalada de aguacate

29 diciembre, 2019

El salmón es el pescado favorito de los españoles. Más de la mitad de los españoles (53 %) lo considera imprescindible en la mesa durante estas fechas. La idea perfecta para tu menú navideño.

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Zumo de naranja: verdades y mentiras acerca de su consumo

28 diciembre, 2019

El consumo moderado de zumo de fruta como complemento a la ingesta de fruta fresca entera o troceada es aconsejable debido a los nutrientes y fitocomponentes que aporta

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Costa Da Morte: 7 restaurantes y 7 faros para recibir el 2020

27 diciembre, 2019

200 kilómetros de costas escarpadas, espuma del mar, viento y olas. Un paisaje singular para despedir el año. En invierno cuando las borrascas arrecian, pescados y mariscos están en su mejor momento.

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Los mejores roscones de Reyes de Madrid 2020

26 diciembre, 2019

A los que han quedado finalistas en el Campeonato de Roscones Artesanos de la Comunidad de Madrid añadimos otros que están entre nuestros favoritos. Una lista que irá creciendo e invita a elegir el mejor roscón de Reyes.

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Premios Innovaction COVAP 2019

25 diciembre, 2019

Las empresas Nutrasign, BioIngenia Innovación e Ingeniería S.L. y Kibut Pet Care reciben el máximo reconocimiento en la primera edición de estos galardones.

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AA Mirgin Exeo Evolució +2008, un cava de altura para estrenar el 2020 a lo grande

24 diciembre, 2019

Un espumoso que merece la pena tener en cuenta para dar la bienvenida al nuevo año.

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Manual de instrucciones para un menú navideño con acento de Jerez

23 diciembre, 2019

Con la llegada de la Navidad, el Consejo Regulador de Vinos de Jerez propone una serie de ideas y recomendaciones para celebrar estas fechas tan señaladas disfrutando de la versatilidad de sus vinos. Vinos únicos y diferentes para vivir momentos que no se van a repetir.

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Sabores de otoño en Ibiza

22 diciembre, 2019

Un total de 51 restaurantes de Ibiza han participado en las jornadas gastronómicas de otoño, en las que han sido protagonistas la cocina tradicional de la isla y también productos autóctonos como el aceite, el azafrán, la sobrasada o el queso, que constituyen auténticas joyas gastronómicas.

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II Desafío Pan Ibérico Carrasco ya tiene a sus 6 finalistas

21 diciembre, 2019

El próximo 14 de Enero en Reale Seguros Madrid Fusión, tendrá lugar la final del II Desafío Pan Ibérico Carrasco, con el que se busca el pan perfecto que acompañe al jamón ibérico de bellota Carrasco.

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El queso manchego protegido por el Tribunal Supremo

20 diciembre, 2019

Una sentencia limita el uso de la iconografía manchega a los quesos con Denominación de Origen. Una decisión buena para los queseros y para los consumidores.

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Los mejores quesos para comer esta Navidad

19 diciembre, 2019

Para disfrutar mucho y trabajar poco… nada mejor que una tabla de quesos:  variada, sorprendente, para todos los gustos y muy fácil de preparar.

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Una Vida, Una Cena con Quique Dacosta

18 diciembre, 2019

Amazon Prime Video presenta a Quique Dacosta como su nuevo maestro de ceremonias en la próxima serie Amazon Exclusive Una Vida, Una Cena

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