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Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

24 noviembre, 2019

¿Quieres comer bien, pero no te sobra tiempo para preparar tu menú? Esta atrevida ensalada de brócoli, pimiento y manzana solo necesita 5 minutos de preparación pero tiene incontables beneficios para tu salud.

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Congelados de Navarra lanza su propia marca de verdura congelada

23 noviembre, 2019

Congelados de Navarra lanza Verleal, su propia marca de verdura congelada para los supermercados españoles

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Tercera semifinal del VIII Concurso Cocinero del Año (CCA)

22 noviembre, 2019

Áxel Smyth (Casa Elena) y Cristóbal Muñoz (Ambivium) ganadores de la 3ª semifinal del VIII Concurso Cocinero del Año.

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Estrellas Michelin 2020: listado completo

20 noviembre, 2019

Este es el listado completo de las estrellas Michelin de la guía 2020. Felicidades al equipo de El cenador de Amós, único restaurante que recibe tres estrellas, y al resto de galardonados.

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Estrellas Michelin 2020: los postergados

20 noviembre, 2019

La que se presenta como gran fiesta de la gastronomía española no contará entre sus invitados con importantes nombres de la cocina. Ni Adrià, ni Aduriz, ni Alija, ni Solla, ni Morán estarán esta tarde entre las estrellas de la gala de la Guía Michelin

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The Best Dessert premia los mejores postres de restaurante

20 noviembre, 2019

El ganador del campeonato de postres de restaurante The Best Dessert ha sido Víctor Gonzalo. Daniel Rosado se ha llevado el galardón de Valrhona al mejor postre de chocolate. Albert Adrià ha recibido el premio-homenaje Pierre Gagnarie a la contribución singular a la pastelería.

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¿Cómo funciona una coctelería? elBullifoundation para El Sapiens de los cócteles

19 noviembre, 2019

Ya está disponible el segundo de los cuatro volúmenes de la gran enciclopedia de coctelería integrada en el proyecto Bullipedia.

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Diez quesos tradicionales españoles que hay que conocer

18 noviembre, 2019

Según una encuesta realizada en nuestro país, somos capaces de nombrar solamente tres quesos españoles: Cabrales, Idiazabal y Manchego. En el caso de quesos extranjeros llegamos hasta siete. Curioso y alarmante.

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La mejor hamburguesa de España se come en Madrid

17 noviembre, 2019

Más de un centenar de restaurantes, bares y hamburgueserías de todo el país han participado en el I Campeonato de España de Hamburguesas.

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Vintae, vinos para veganos

16 noviembre, 2019

La Compañía de vinos Vintae ya tiene 25 referencias certificadas con el sello V-Label, que avala a los vinos aptos para veganos, es decir, aquellos que no contienen ningún ingrediente de origen animal.

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Ábaco (Pamplona)

15 noviembre, 2019

El cocinero Jesús Íñigo ha hecho de los pinchos su bandera y con ellos compone en el centro de Pamplona un menú tan largo y estrecho como quiera el comensal

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El mejor pan de Madrid está en Panem

14 noviembre, 2019

La panadería Panem ha resultado la ganadora del premio El Mejor Pan de Madrid organizado por el Club Matador, entre todas las panaderías participantes.

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¿Qué es la trazabilidad alimentaria?

14 noviembre, 2019

Es el término que en la industria alimentaria se emplea para controlar los diferentes productos -y todos sus componentes- desde su origen hasta el punto de venta.

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Restaurantes de Londres para ir ya

13 noviembre, 2019

Con Brexit o sin él, Londres es una de las ciudades más atractivas para comer por la diversidad de la oferta, de los formatos y de los precios. ¿La recorres con nosotros?

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jamón ibérico

La calidad del jamón ibérico se puede predecir

12 noviembre, 2019

La Universidad de Salamanca ha presentado los resultados de un panel de cata técnico con el que medir 28 parámetros sensoriales del jamón ibérico basados en aspecto, olor, sabor y textura.

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12 casas de comidas de Madrid: de ayer y de hoy

11 noviembre, 2019

Icono gastronómico de Madrid, estos establecimientos de origen familiar, son sinónimo de buena cocina y buenos precios, aunque las nuevas hayan renovado su imagen

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Premio Internacional de Café Ernesto Illy

10 noviembre, 2019

El Premio Internacional de Café Ernesto Illy reconoce la excelencia del café verde de máxima calidad a través de la sostenibilidad para ofrecer el mejor café del mundo

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Oviedo sede de los World Cheese Awards 2020

9 noviembre, 2019

John Farrand, ha anunciado que Oviedo será la sede que acogerá el Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival, testigo de los World Cheese Awards.

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Celler de Can Roca (Gerona)

8 noviembre, 2019

Una mirada con perspectiva para valorar el que es considerado por muchos el mejor restaurante del mundo.

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¿Es el fast food una droga?

6 noviembre, 2019

No lo es pero, funciona como si lo fuera. Activa los mismos resortes neuronales: cuando comes fast food se dispara la dopamina.

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Diccionario cervecero

5 noviembre, 2019

El mundo de las cervezas es cada vez más amplio y complejo, por lo que es imprescindible contar con un lenguaje básico sobre su tipología y elaboración si queremos disfrutar de esta bebida en toda su dimensión.

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