Dulces navideños

Hemos seleccionado una muestra de caprichos dulces para las mesas de Navidad. Propuestas novedosas y alguna clásica imprescindible.

Tres días de MadridFusión 2017 #amf17

Este es un resumen de las ponencias que se han celebrado durante los tres días de congreso. Madrid Fusión 2017 nos ha dejado un dulce sabor de boca por la calidad de las ponencias que se han visto en el escenario. A todos los cocineros que han intervenido, gracias por su pasión, su trabajo, su esfuerzo y sus ganas de compartir.

25 cenas para celebrar la Nochevieja de 2014

Para aquellos que se decidan a pasar la Nochevieja de fiesta, GastroActitud ha seleccionado 25 locales de todos los tipos: con grandes cocineros, con propuestas divertidas, con mucha marcha, caros, baratos, clásicos, modernos… ¡Ojalá que encuentres lo que buscabas y despidas el 2015 por todo lo alto!

Salesas: barrio foodie de Madrid

¡Este barrio es una mina! Entre Chueca y Chamberí, la cuadrícula de calles que se extienden alrededor del Tribunal Superior de Justicia y el antiguo convento de las Salesas Reales va camino de convertise en el destino foodie de moda. Nos gustan los restaurantes, las tiendas de alimentación y los bares, pero también las floristerías, hoteles y tiendas de moda que hacen de este pedacito de Madrid un lugar especial, aunque oficialmente no exista.

Claves para valorar Madrid Fusión 2020

Un año más el congreso de cocina referente ha dejado unas cuantas claves para reflexionar: el conocimiento del producto, el respeto al comensal, el lugar de los cocineros, la ética en la gastronomía, la inteligencia artificial…

Madrid Fusión 2020: 15 claves

La gran cita anual de la gastronomía explorará el futuro de la alta cocina: de la difícil búsqueda de lo esencial a la inteligencia artificial como herramienta de cocina.