Recaredo se convierte en pop-up nocturno para una treintena de restaurantes de Barcelona La afición por la cocina crece en España durante el confinamiento según Google Hostelería de España en defensa de la gastronomía y el turismo Mamá Naranja un nuevo obrador en el barrio de Salamanca Los cocineros protestan ante el Congreso Carne de vaca española: las mejores razas autóctonas Joselito lanza su carne de Montanera ultracongelada
pasion-por-la-comida

Hostelería ante la crisis #COVID19

24 abril, 2020

Este es el resumen de la mesa redonda que hemos celebrado hoy para conocer la opinión de destacados empresarios del sector hostelero sobre cómo resistirán los diferentes modelos de negocio la embestida de la Covid19.

Leer Más >>

La Sagra Primavera, para apuntalar el ánimo

24 abril, 2020

Aunque estemos todos encerrados, allí afuera la naturaleza sigue su curso y, entre otras cosas, ¡ha llegado la primavera! Una buena cerveza para celebrarlo.

Leer Más >>

El confinamiento cambia el patrón de la alimentación

23 abril, 2020

El aislamiento impulsa el consumo de verduras. Se detecta un cambio en los patrones de consumo y alimentación de dos tercios de los españoles hacia una dieta más consciente y sostenible.

Leer Más >>

El mundo del queso en época de confinamiento

22 abril, 2020

Muchos son los que me preguntan acerca del sector quesero durante esta crisis del Covid-19, sus consecuencias y sus reivindicaciones.

Leer Más >>

Cómo reconocer los mejores espárragos blancos

21 abril, 2020

Derechos, firmes, blancos y con la yema apretada, cuatro rasgos básicos para identificar los mejores ahora que están en temporada

Leer Más >>

La Cocina de Senen: mejor tortilla de patatas según la OCU

20 abril, 2020

No es fácil encontrar una buena tortilla de patatas precocinada o congelada. El cocinero Senen González lo ha conseguido y la OCU se lo reconoce.

Leer Más >>

Picnic en Casa, para el Día de la Madre

19 abril, 2020

Dehesa de Los Llanos nos propone un regalo original y divertido, que sorprenderá a las madres y a toda la familia: “un picnic en el salón”. Algo diferente para momentos especiales.

Leer Más >>

Molino de Alcuneza lanza un kit para hacer pan de calidad en casa

18 abril, 2020

Samuel Moreno, cocinero de Molino de Alcuneza, presenta el kit definitivo para hacer pan en casa que incluye la masa madre que utiliza en su restaurante, instrucciones para conservarla, cinco kilos de harina fina de espelta eco molida a la piedra de la firma Despelta y el paso a paso para la elaboración del pan

Leer Más >>

Mapa para comprar directamente al productor durante COVID19

17 abril, 2020

GastroActitud siempre ha estado comprometida con los productores agroalimentarios de calidad, este mapa quiere dar visibilidad a sus productos y facilitar su venta a domicilio en este momento de dificultad.

Leer Más >>

La hostelería pide medidas al Gobierno ante la crisis del COVID19

15 abril, 2020

Los representantes de la hostelería y del sector de producción y distribución de alimentación y bebidas solicitan al Gobierno la flexibilización de los ERTES una vez que se reanude la actividad y otras medidas de urgencia.

Leer Más >>

Mousse de chocolate

15 abril, 2020

El postre favorito de los amantes del chocolate. No es difícil prepararlo pero requiere cierta pericia. No pienses en las calorías, un día es un día.

Leer Más >>

Probióticos: alimentos que curan

14 abril, 2020

¿Salud o marketing? Qué hay de verdad y de mentira en estos alimentos y su relación con el organismo humano ¿Nos pueden ayudar a estar más sanos?

Leer Más >>

¿Hay futuro para la alta cocina después del COVID19?

13 abril, 2020

Los cocineros españoles analizan el futuro que le espera a la hostelería. Un dato para la esperanza: las reservas para el mes de abril de 2021 en el Celler de Can Roca se cerraron a los pocos minutos.

Leer Más >>

Lechefrita

12 abril, 2020

Un poste que no requiere de ingredientes especiales, sencillo y siempre exitoso. Durante muchos años fue el postre de los domingos en los hogares españoles.

Leer Más >>

Albóndigas

11 abril, 2020

Deliciosa #receta para hacer albóndigas de forma muy sencilla. Receta tradicional para comer rico y sano

Leer Más >>

Consejos para conservar y cocinar pescado en casa

10 abril, 2020

Esta nueva situación ha generado una rutina y convivencia nuevas en los hogares, más organización en la dieta diaria, en muchas ocasiones con todos los miembros de la familia realizando todas las comidas en casa y teniendo que hacer una buena provisión de alimentos para evitar salidas innecesarias cada día al supermercado.

Leer Más >>

Hostelería solidaria: los cocineros se remangan

9 abril, 2020

Cientos de iniciativas surgen en toda España para evitar que los más desfavorecidos pasen hambre. Los hosteleros se coordinan para ayudar haciendo lo que mejor saben: dar de comer a los demás.

Leer Más >>

Cordero en salsa con guisantes

8 abril, 2020

El cordero es uno de los emblemas gastronómicos de Semana Santa y también de La Rioja, pero no el único.

Leer Más >>

Fallece por coronavirus el empresario y bodeguero Alfonso Cortina

6 abril, 2020

Ex-presidente de Portland Valderrivas y Repsol, Alfonso Cortina de Alcocer fue también un audaz emprendedor vitícola en su finca en Retuerta de Bullaque (Montes de Toledo), donde introdujo variedades francesas para crear un ambicioso proyecto bodeguero: Pago de Vallegarcía. Era socio fundador de Grandes Pagos de España.

Leer Más >>

Cuando el hidrogel no fluye: solidaridad y destilerías españolas

6 abril, 2020

La buena voluntad no siempre es suficiente. Hace más de diez días que las destilerías españolas ofrecieron su ayuda e instalaciones para producir gel hidroalcohólico y alcohol sanitario y contribuir así a la lucha contra el avance del COVID-19, pero muchas aún no han podido hacerlo por los frenos burocráticos.

Leer Más >>

Torrijas #yomequedoencasa

4 abril, 2020

Torrija el dulce más popular de Semana Santa. De leche, de vino, de almíbar… Un sabor que nos lleva a la infancia y trae a nuestro recuerdo a madres y abuelas.

Leer Más >>