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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Cocina de subsistencia: España 1900-1960 (videoconferencia)

25 octubre, 2020

Inés Butrón se suma al ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, con Cocina de subsistencia: España 1900-1960

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Se busca el mejor pan de Madrid

24 octubre, 2020

Por tercer año consecutivo, la nueva edición del premio anual “El Mejor pan de Madrid”. La cita de esta iniciativa gastronómica, creada y organizada por el Club Matador, será los días 16 y 17 de noviembre.

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9 vinotecas integrales

23 octubre, 2020

La pasión por el vino y el afán por tener a mano unas cuantas botellas de nuestras marcas favoritas conduce a una inevitable obsesión: la bodega en casa.

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El contagio por Covid en bares y restaurantes no llega al 3,5%

22 octubre, 2020

Según datos oficiales, en los bares y restaurantes de España se ha producido menos del 3,5% del total de casos de Covid-19 detectados en España desde el mes de mayo.

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La Maruca Castellana (Madrid)

22 octubre, 2020

Bueno, bonito y barato. Así es la nueva La Maruca Castellana. El restaurante, que abre desde el desayuno a la cena, incita a repetir visita con frecuencia para disfrutar de su cocina casera y saludable a precios moderados.

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Gastronomía centroamericana Lo mejor de cada país

21 octubre, 2020

No es fácil elegir un plato representativo de cada país porque son varios los que fundamentan la tradición culinaria, pero vamos a desgranar esos que cuando se visita el país no se pueden dejar de probar si de verdad se quiere encontrar el alma de la cocina popular.

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San Cucufate Monasterio 2016, finura borgoñona en el Duero

20 octubre, 2020

Entre todos los proyectos que han asomado recientemente al ya poblado panorama vinícola de la D.O. Ribera del Duero, uno de los más interesantes es el que está protagonizando el empresario Antonio Vázquez Muñoz-Calero en la finca San Cobate.

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Bulos sobre alimentación

19 octubre, 2020

Vivimos en la época de las fake news, de los bulos, de las supercherías. En este sentido, la nutrición es terreno abonado para que surja todo tipo de informaciones falsas… y para que nos las creamos.

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Mazamorra de avellanas con presa en escabeche

18 octubre, 2020

Mª Ángeles García (Segunda jefa de cocina Restaurante La Malaje), acaba de ganar el primer premio en el Concurso Nacional de cocina D’AOVE con su receta de Mazamorra

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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Emilia Pardo Bazán y su aportación a la cocina española (Videoconferencia)

17 octubre, 2020

Jorge Guitián se suma al ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, Emilia Pardo Bazán y su aportación a la cocina española.

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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA. Tortilla Española: origen y anécdotas

17 octubre, 2020

José Carlos Capel crítico gastronómico del diario El País se suma al ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, Tortilla Española: origen y anécdotas.

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Atlas de cocina de Centroamérica (I)

16 octubre, 2020

En una extensión de terreno relativamente pequeña, comparada con el resto del continente americano, se concentra una gran diversidad gastronómica fruto de una historia agitada y un profundo mestizaje.

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Venta Moncalvillo (La Rioja)

15 octubre, 2020

Un restaurante donde la huerta no es un relato sino un espacio real por el que se pasea, se contempla desde la ventana y se disfruta en el plato

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Sonoridades indigestas: una reflexión sobre la música en los restaurantes

14 octubre, 2020

El disfrute musical no tiene por qué convivir con el placer del buen comer, al menos en la sala del restaurante. Sin embargo, la mayoría de los locales insisten en imponer sus play list al comensal, cada vez con un volumen más estridente. Hete aquí una diatriba que apunta al programador musical y a la tendencia de llenar con sonidos todos los silencios posibles.

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Llega el #DíaDeLaHostelería el más atípico en años

13 octubre, 2020

El Día de la Hostelería llega hoy en su edición más complicada dado el impacto de la crisis del Covi19 sobre el sector.

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Tarta de Zanahoria

12 octubre, 2020

Desde el Monasterio de Belorado (Burgos), Sor Myriam nos deja esta deliciosa receta.

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Curry verde de Pak Choi con arroz con calamares y gambas

11 octubre, 2020

Curry verde de pak choi con arroz con calamares y gambas es la última propuesta de Rodrigo de la Calle y la empresa hortofrutícola (Primaflor) dentro de la iniciativa para fomentar una alimentación saludable a través de las verduras

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El mejor croissant artesano de España en la pastelería Brunells de Barcelona

10 octubre, 2020

El pastelero Andreu Sayó se ha proclamado vencedor del XIII Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla, organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona.

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99 Sushi Bar ahora en Bilbao y Dubai

9 octubre, 2020

9 Sushi Bar, referente de la gastronomía japonesa en España, anuncia la apertura de 99 Sushi Bar Dubai, su segundo restaurante en Emiratos Árabes Unidos, y 99 Sushi Bar Bilbao.

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Chinchín Puerto (Málaga)

8 octubre, 2020

Producto sobresaliente y cocina marinera en un local modesto del puerto deportivo con agradables vistas al mar y los veleros

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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Teoría de los paradigmas gastronómicos (Videoconferencia)

7 octubre, 2020

Raimundo García del Moral inaugura el primer ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, con su Teoría de los paradigmas gastronómicos

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