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Calendario de congresos gastronómicos

14 septiembre, 2019

Estas son las citas gastronómicas, dirigidas a profesionales de los fogones, de la hostelería y del público general con interés en la cultura gastronómica. Estos son los congresos y foros con lo que estar informado de todas las novedades que vienen, dentro y fuera de la cocina.

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Alejandro Serrano proclamado Chef Balfegó 2019

13 septiembre, 2019

Alejandro Serrano, del restaurante Alejandro (Miranda de Ebro), se ha proclamado campeón del concurso Chef Balfegó 2019.

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Tarta Sacher y cinco dulces más con chocolate

13 septiembre, 2019

Hoy es el día internacional del chocolate y para celebrarlo le hemos pedido a la pastelera Andrea Dopico la receta de la tarta Sacher que y cinco postres más con chocolate.

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Lobito de mar Madrid

12 septiembre, 2019

Espacio informal, pero sofisticado, siempre abarrotado, donde comer buenos arroces, pescados y mariscos. Barra para tapear. Un rincón del Mediterráneo andaluz en Madrid.

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Nordés, la ginebra que nació en una pulpeira

11 septiembre, 2019

Cualquier lugar puede resultar interesante para que aparezca una buena idea. Lo difícil llega cuando hay que sacarla adelante y lograr que triunfe. Esta ginebra, que habla con acento gallego, logró cruzar la meta.

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¿Hay pollo en un nugget?

10 septiembre, 2019

No seré yo la que le diga que vaya o no a un centro de comida rápida… bueno sí, sí se lo digo: no vaya.

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Bogotá Madrid Fusión 2019

9 septiembre, 2019

La primera edición del evento de alta cocina más importante de América recorrerá del 7 al 10 de noviembre el continente gastronómico colombiano.

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Los hoteles del vino: enoturismo en España

9 septiembre, 2019

¡La vendimia ha empezado! De Cataluña a Galicia pasando por Navarra, La Rioja, Castilla La Mancha o la Ribera del Duero os proponemos 10 hoteles para dormir entre viñedos.

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La Retasca

8 septiembre, 2019

Juanjo López es el artífice de esta taberna madrileña. Un local como los de toda la vida que supone una reivindicación de la tradición gastronómica capitalina en pleno barrio de Retiro.

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“Secretos de pastelería”, la guía de los mejores profesionales de Francia

7 septiembre, 2019

Siete maestros galos desvelan sus recetas y trucos pasteleros en un libro que algunos ya definen como “la biblia de la pastelería”.

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Ana Roš llega a Madrid en la V Edición de In Residence

6 septiembre, 2019

Del 19 de noviembre al 7 de diciembre la cocinera trasladará la cocina y el equipo de su restaurante Hiša Franko (Eslovenia) al hotel NH Collection Madrid Eurobuilding.

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Dspeakeasy

5 septiembre, 2019

Un espacio contemporáneo para disfrutar de una gran cocina de manera informal, sin protocolos ni reglas. Para tomar una copa, comer dos platos, compartir varios o componer un menú. El cliente manda desde el aperitivo hasta el gin tonic.

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“Despesque 2019”, Ángel León por la conservación de los mares

4 septiembre, 2019

Barbate se ha convertido en el centro de todas las miradas para servir de altavoz, con la gastronomía como medio, en pro de la conservación de los mares y océanos.

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Acrollam Blanc 2018, Mallorca del revés

4 septiembre, 2019

La Mallorca vinícola va redoblando día a día su interés.

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Bonito de Burela: el secreto del Norte

3 septiembre, 2019

La temporada de bonito del Norte está en pleno apogeo en el Cantábrico. En conserva o fresco resulta un producto imprescindible para los amantes del pescado azul.

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Los camareros se confiesan

2 septiembre, 2019

Una profesión que no conoce el paro, pero que se degrada poco a poco. Profesionales del sector explican cuál es su situación laboral y qué soluciones ven ante ella.

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Carlota de Limón

1 septiembre, 2019

Sara Herrera cocinera del Restaurante Tepic nos prepara esta deliciosa Carlota o pay de limón.

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Cenas que mezclan arte y gastronomía en la Bienal de Venecia

31 agosto, 2019

4 cenas únicas para un diálogo creativo entre artistas y chefs con estrella Michelin para celebrar los 10 años de colaboración entre illy y la Bienal de Venecia

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Dehesa El Milagro, la alternativa para comprar ecológico

30 agosto, 2019

Sus cultivos minimizan el uso de máquinas para regenerar los procesos naturales de la vida del suelo permitiendo que la explotación ganadera y agrícola se retroalimenten.

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¿Café solo o con leche?

29 agosto, 2019

Un estudio llevado a cabo por Nespresso revela los hábitos, costumbres y preferencias de los consumidores españoles durante el desayuno y es que, un 87% de los españoles, añaden leche al café.

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Curry tailandés de verduras

28 agosto, 2019

La fiesta de las verduras llega con esta deliciosa receta de curry, llena de aromas y sabores

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