Imagen coronavirus La hostelería no es causa del repunte COVID 10 libros de gastronomía imprescindibles según Eduardo Martín Hostelería española: víctima de la COVID Vinagre de Jerez: recetas con chispa Guía de las mejores croquetas de España El cereal marino de Ángel León ¿Cuál es el mejor cocido madrileño?

Los 100 mejores AOVE del mundo

18 noviembre, 2020

Un año más llega la 5ª edición de la Guía EVOOLEUM World’s TOP100 Extra Virgin Olive Oils, que recopila los 100 mejores AOVEs del año en una edición de lujo, didáctica e innovadora.

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El mejor pan de Madrid 2020 está en Ciento Treinta Grados

17 noviembre, 2020

La panadería Ciento Treinta Grados ha sido la vencedora del campeonato Mejor Pan de Madrid 2020 convocado por el Club Matador. Con una hogaza perfectamente equilibra con profundo sabor a cereal.

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Specimen, Finca Villacreces reedita el coupage de cosechas

17 noviembre, 2020

La fórmula de mezclar vinos de distintas añadas es tan antigua como el propio vino

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Carlos Duarte: el mar evitará el hambre

16 noviembre, 2020

Es una de las personas que más sabe de pesca, desarrollo y sostenibilidad. Un experto en I+D del mar que se lamenta de la ausencia de políticas pesqueras y de que España haya perdido el liderazgo mundial.

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Le Cordon Bleu Madrid apuesta por las jóvenes promesas de la cocina

15 noviembre, 2020

Las escuelas de cocina de todo el país reciben en estos días, por noveno años consecutivo, la esperada convocatoria del IX Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid.

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La trashumancia: una tradición que no puede caer en el olvido

13 noviembre, 2020

Las alertas sanitarias impiden la celebración de las fiestas de la trashumancia que habitualmente ponen el foco mediático y social en esta actividad una vez al año.

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La Bandida Finca Camineros 2019, bandolera de los sentidos

12 noviembre, 2020

Iván Vázquez Pateiro, enólogo y viticultor nacido en Ribadavia en 1980, forma parte de la nueva generación de profesionales llamada a revolucionar el panorama del vino gallego

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Stockhoreca: anuncios gratis hasta enero en solidaridad con el sector hostelero

11 noviembre, 2020

El primer portal en España de compraventa de productos de oportunidad para hostelería y restauración ofrece el servicio gratuito para productos de segunda mano a los negocios de restauración independientes hasta finales de enero.

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10 Restaurantes de la Comunidad de Madrid

11 noviembre, 2020

En vista de que no se debe salir de la Comunidad de Madrid, esta es una lista de escapadas por los alrededores para disfrutar de buena cocina y, en algunos casos, de preciosos paisajes.

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Los mejores productos de otoño para la salud y la cocina

9 noviembre, 2020

El otoño es la temporada reina de la gastronomía: verduras, setas, caza, legumbres, frutas… Muchos de estos ingredientes tienen además importantes cualidades nutritivas y preventivas.

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Coupage Natural Cortijo de Suerte Alta, entre los mejores aceites de España

8 noviembre, 2020

El AOVE Coupage Natural de la almazara Cortijo de Suerte Alta ha recibido el premio Alimentos de España (MAPA) en la modalidad Frutado Verde Amargo. En total suma 15 galardones en 2020.

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Quescrem Kéfir, el producto más innovador del año

6 noviembre, 2020

El jurado de los VI Premios Galicia Alimentación 2020, convocados por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), ha concedido el Premio al Producto Innovador al Kéfir para untar de Quescrem.

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Ovillo (Madrid)

5 noviembre, 2020

Platos vistosos con regusto casero en uno de los restaurantes más bonitos de Madrid que apuesta por la hostelería como herramienta de inclusión social. Cocina con alma, con conciencia y con memoria.

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Amazon.es se convierte en el marketplace más visitado por los españoles en 2020

4 noviembre, 2020

Las marcas que dispensan productos para la comodidad en el hogar son las que más han crecido en tráfico a sus sites comerciales

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Castell del Remei Vermut Clàssic, recuperando botánicos olvidados

3 noviembre, 2020

Con una tradición como explotación agrícola que se remonta hasta los tiempos del dominio romano

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Los mejores quesos de Europa

2 noviembre, 2020

Terminamos esta serie de quesos tradicionales europeos con algunos de varios países que no habíamos tocado. No quiero decir que cada país no tenga suficientes quesos para hacer una lista como por ejemplo Italia o Suiza, si no que los que elabora son muy desconocidos para muchos de los consumidores.

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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Martínez Montiño en su tiempo (videoconferencia)

1 noviembre, 2020

Carmen Simón Palmer historiadora, investigadora y bibliógrafa española se suma al ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, Martínez Montiño en su tiempo.

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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Cocina de la memoria: recetarios manuscritos (Videoconferencia)

1 noviembre, 2020

Carmen Alcaraz cierra el primer ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, con la cocina de la memoria.

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Galletas de avena y jengibre

31 octubre, 2020

Durante la celebración de Halloween lo más recurrente son los dulces y caramelos, con el fin de que todo el mundo pueda disfrutar de esta celebración os proponemos unas Galletas de jengibre con formas de calabaza o murciélago.

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Mediterránea Gastrónoma presenta su edición más especial

30 octubre, 2020

Mediterránea Gastrónoma, un exclusivo congreso con aforo limitado y un homenaje al hostelero y al productor, se celebrará el 8 y el 9 de noviembre en Feria Valencia

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Marisquería El Cateto (Málaga)

29 octubre, 2020

Bajo una apariencia humilde, de taberna de barrio, esconde una materia prima de gran calidad. Por algo ha sido finalista en la categoría de restaurantes de producto para los premios Gurmé Málaga.

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