Tast a La Rambla, el festival gastronómico del centro de Barcelona
Del 6 al 10 de junio, la calle más representativa de la ciudad Condal se convierte en un espacio gastronómico en el que degustar restaurantes y acudir a diferentes talleres y actividades gratuitas.
Dry Martini: el templo del cóctel rey cumple 40 años
Coincidiendo con el aniversario de la emblemática coctelería de Barcelona, su propietario, Javier de las Muelas, publica «The Bar. Homenaje al Dry Martini».
Restaurantes nuevos de Barcelona a los que seguir la pista
Esta es un selección de las novedades más apetecibles de la ciudad condal. Eso que los anglosajones identifican como «hot restaurants», es decir nuevo y con potencial. Un puñado de restaurantes que ya están dando de qué hablar.
La cocina de Picasso, última semana de una exposición única
El próximo 30 de septiembre cerrará sus puertas la exposición La cocina de Picasso en el Museu Picasso de Barcelona, una muestra absolutamente singular y reveladora ¡Aún hay tiempo para visitarla!
Los hermanos Torres presentan La nave de los sueños
La nave de los sueños, el nuevo proyecto de los hermanos Torres, que tomará forma definitiva a finales de este mes de junio en el barrio de Les Corts, es un espacio multidisciplinar en el que destacará el restaurante Cocina Hermanos Torres
Llega el festival gastronómico Tast a La Rambla
Durante cuatro días, del 7 al 10 de junio, el paseo más popular de Barcelona, se convierte en un festival gastronómico que, durante cuatro días, ofrece propuestas de más de 40 establecimientos de la ciudad, además de otras actividades como showcookings, talleres de cocina, catas o actuaciones musicales, entre otras.
El Passeig de Gràcia de Barcelona se transforma en Passeig de Gourmets
Entre los días 8 y 18 de marzo, el Passeig de Gràcia de Barcelona servirá de escenario para un singular festival gastronómico, con numerosas propuestas en las que participan restaurantes, hoteles y chefs establecidos en torno a esta emblemática calle.
Vino y rock and roll se citan en Barcelona
El próximo miércoles 7 de marzo, en la sala B de Luz de Gas (Barcelona) tendrá lugar el primer encuentro Rock & Wine, que contará con la presencia de los grupos Red House y The Winedrinkers, y en la que podrán degustarse vinos de una veintena de bodegas seleccionadas por Vila Viniteca.
Día Mundial del Pan
Hoy 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan. Felicidades a todos los panaderos artesanos, panarras y entusiastas de este símbolo de la cultura mediterránea. Enhorabuena a Attic Films y Panic por el sucinto y expresivo vídeo que han creado de forma conjunta para celebrar una fecha tan señalada.
Un alimento que en Gastroactitud defendemos desde hace tiempo.
Estamos en el día ideal para disfrutar de los mejores panes y reflexionar en los factores que influyen en la calidad de las piezas artesanas, harinas empleadas, tiempos de fermentación, niveles de hidratación de las masas, sistemas de cocción, calidad del agua y características de los hornos, aparte del oficio y habilidad de cada panadero. A menudo nos hacemos una pregunta recurrente. ¿Cómo ha de ser una buena hogaza? Corteza crujiente, miga elástica, alveolado interno, olor a cereales y sabor a frutos secos con notas lácticas, dejes de humedad, miel, tierra y puntas de acidez suaves…
Muchas cuestiones en torno a la cultura gastronómica del pan, un alimento milenario que en las pirámides de la alimentación modernas ocupa, más que nunca, un lugar prioritario.
El foro Wine & Culinary debate en Barcelona el papel del vino en las cocinas del mundo
Los sumilleres Josep Roca y Jon Arvid Rosengren, las cocineras Helena Rizzo y Fina Puigdevall, los 'master of wine' Sarah Jane Evans y Tom Atkin y otros expertos protagonizaron en Barcelona el III Wine & Culinary International Forum, con "El vino y las cocinas del mundo" como eje temático.