Recetas

Ponemos a tu alcance un recetario on-line compuesto por especialidades de cocineros de renombre mundial junto a otro creado por los socios de Foodies Club. 
Diferentes conceptos y distintos grados de complejidad, para que todos encontremos la receta que necesitamos según el momento.

Ceviche rojo de vieiras

Roberto Ruiz ha sido el primer cocinero en conseguir una estrella Michelin para un restaurante mexicano: Punto MX (Madrid). Su forma de entender los sabores de su país le han llevado a proponer una verdadera cocina de autor. En esta receta utiliza el ceviche el plato icono de la cocina peruana. Para saber más sobre las cocinas de latinoamérica visita el Aula de Cocina Latina Goya.

Cóctel pasión por Alicia

Manuel Jiménez López del Pub Al-Jaima de Badajoz ganador de la VIII edición de la illy Cocktail Competition nos da los ingredientes para preparar Pasión por Alicia es una fusión de dos mundos: Brasil y Etiopía. De Brasil, cogemos la Cachaça y Zumo de Lima. De Etiopía, los aromas del Habatonka y las notas florales.

Ravioli de cerdo ibérico

Vitaly Dovzhenets – Restaurante Cal Xirricló, Lleida-  semifinalista del I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico nos deja esta original #receta. Será el próximo 14 de Noviembre durante la celebración del I Foro Internacional del Cerdo Ibérico cuando descubriremos quien es el ganador del Concurso.

Cóctel Queen Anne’s Lace

Queen Anne’s Lace es un cóctel que hará que te enamores de San Francisco, y que antes de marcharte quieras volver a repetir. Este cóctel, que lleva el nombre de una rara variedad de zanahoria silvestre, destaca los productos locales de San Francisco y mezcla sus bellos sabores. Su dulzura natural mezclada con vodka y una pizca de cítricos frescos lo convierten en el cóctel perfecto para maridar un brunch. Creado por el Mejor Bartender de Estados Unidos 2016, Andrew Meltzer.

Quinoa con Remolacha

Receta con extraordinario valor nutritivo. El interés que despierta su producción radica en sus cualidades alimenticias. Tiene un gran contenido en proteínas de alto valor biológico –con una riqueza de aminoácidos esenciales equiparable a la leche-, minerales (calcio, potasio, fósforo, hierro…), vitamina E, fibra, pocas pero cardiosaludables grasas, y carece de gluten, lo que la hace muy interesante para los celíacos. Rodrigo de la Calle nos trae un superalimento “de libro” . Para saber más visita el Aula de Cocina Latina Goya.

Tallarines ibéricos con sopa de cocido

Jorge Lozano – Tapas 2.0 y Tapas 3.0 –  semifinalista del I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico nos deja esta original #receta la tradición de un cocido castellano hecho con mimo, texturas gelatinosas, carnes ibéricas tanto en fresco como en curado, toques lácticos, amargos, picantes y untuosidad. Será el próximo 14 de Noviembre durante la celebración del I Foro Internacional del Cerdo Ibérico cuando descubriremos quien es el ganador del Concurso.

Steak Tartar Aliñado con Aires de Oriente

El cocinero Alberto Chicote protagoniza la campaña #DiabetesPorTuCorazon, de la Alianza Boehringer Ingelheim y Lilly. Toda una receta veraniegas aptas para las personas que sufren diabetes.

Combinado Ciudad Condal

Adriana Chía, Mejor Bartender de España 2016, ha creado un combinado lleno de ingredientes inspirados en la cultura de Barcelona. Esta bebida incorpora sabores de jerez, mandarina fresca e incluso aceite de oliva. Es tanto para los ojos como lo es para el paladar
 

Si navegas por este sitio, aceptas la política de cookies. más información

Esta web necesita tener activadas las cookies para una mejor experiencia. Si continúas navegando por este sitio sin cambiar tu configuración de cookies o haciendo clic en Acepto más abajo consientes este uso.

Cerrar