15 barras de alta cocina

Las barras cobran fuerza. No se trata de tapear o de comer de manera informal al estilo del Nou Manolín. Ni de disfrutar del sushi. La alta cocina asalta las barras y las hace suyas con propuestas tan sorprendentes como difíciles de replicar. ¿Te subes al taburete?

14 Cocineros Revelación cocinando juntos

El 26 de septiembre madridfusión reune en Madrid, a los ganadores del premio “Cocinero Revelación”. Catorce profesionales que han marcado tendencia y han contribuido a la innovación gastronómica. Estos han sido los premiados por la crítica gastronómica desde 2003. 

Los compromisos de la alta cocina

La gastronomía no es un juego de niños ricos. Los mejores cocineros del mundo están dispuestos a adquirir compromisos para impulsar desde la alta cocina el cambio social. Así lo han expresado en Madrid Fusión 2016

Diálogos de Cocina 2015: cocina y vanguardia

La V edición de este encuentro "Vanguardia, anticipando el futuro", auspiciado por Euro-Toques y Basque Culinary Center, y que tendrá lugar en este último el 9 y el 10 de marzo, acometerá la relación de la vanguardia con la gastronomía desde la perspectiva del arte, del diseño, de la tecnología y de la comunicación