Mentores senior
Joan Roca
“La tradición es el punto de partida, no el final del viaje.”
Cocinero, copropietario de El Celler de Can Roca, referente mundial de la cocina española de vanguardia. Elegido mejor restaurante del mundo en dos ocasiones.
José Miguel Herrero
“La calidad y la diversidad de nuestros alimentos son la mejor carta de presentación de España.”
Director General de Alimentación del MAPA, impulsor de la marca Alimentos de España.
Toni Nadal
“El éxito no depende del talento, sino de la actitud y el esfuerzo diario.”
Entrenador y mentor de Rafa Nadal, referente en liderazgo, disciplina y valores.
Marta Campillo
“La sala es el alma del restaurante: donde el trabajo se transforma en experiencia.”
Directora de sala de DiverXO y Premio Nacional de Gastronomía 2021.
Inma Puig
“Cuidar a las personas es la mejor estrategia para construir equipos de alto rendimiento.”
Psicóloga y consultora, experta en gestión emocional en gastronomía y deporte de élite.
Carlos Pérez
“El pan perfecto nace de la constancia y del respeto por el oficio.”
Fundador de Juanito Baker, ha revolucionado el pan de hamburguesas en España.
Mónica Rius
“La innovación y la comunicación son la base para mantener viva una marca centenaria.”
Directora de Comunicación, Imagen y Marca de Michelin España y Portugal.
José Carlos Capel
“La crítica debe inspirar, no imponer; la gastronomía es un diálogo en evolución.”
Crítico gastronómico. Fundador de Madrid Fusión y de la revista digital GastroActitud. Una de las voces más influyentes de la gastronomía española.
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