Enigma, la nueva propuesta gastronómica de Albert Adrià. Un viaje introspectivo al centro de la cocina.
El cocinero barcelonés nos cuenta cómo es su renovado restaurante. Solo abre mediodías y tardes, se puede ir sin reserva…
La perfección no existe, pero la cocina de Albert Adrià se acerca bastante. En Enigma demuestra que es un cocinero…
Albert Adrià y su equipo señalan los caminos de por dónde va a discurrir la cocina: técnicas que no se…
Durante tres cenas irrepetibles, el mítico restaurante resurgió en Copenhague.
Nueva York, Marbella, una tienda de quesos, una granja en Barcelona... Además Enigma, Heart, Tickets. La cabeza de Albert Adrià…
La que se presenta como gran fiesta de la gastronomía española no contará entre sus invitados con importantes nombres de…
Hablamos de cocina, creatividad, innovación, talento y futuro con el cocinero más influyente del mundo, preocupado por el escaso valor…
Este es el cuarto reportaje que dedicamos a las mujeres con mando en sala. Profesionales resueltas que saben como moverse…
Hete aquí un vino indómito, bestial, ajeno a la corrección (¿política? ¿enológica?) y demás rigurosos convencionalismos que tanto afectan al…