EL BAR

Guía de vinos y destilados que recopila las marcas consideradas de mayor interés por Federico Oldenburg y los socios del Foodies Club.
Sólo los socios pueden publicar valoraciones.

Verum María Victoria 2016, de La Mancha a la Patagonia

El vino no es ajeno a la fascinación que ejerce la Patagonia entre las mentes europeas. Tal es así, que la bodega manchega Verum, con raíces en la localidad de Tomelloso (Ciudad Real) desde 1788 y consagrada hasta 2005 a la producción de destilados, no tuvo mejor idea que mirar hacia el remoto Alto Valle del Río Negro, en el…

Ambar Avena, cerveza ambiciosa, singular y gastronómica

Ambar, la cervecera zaragozana fundada en 1900, lleva ya unos años reivindicando la creatividad en cuestiones de lúpulo con su colección Ambiciosas, que a finales del 2017 ha presentado su quinta referencia: Ambar Avena. Al igual que las cuatro ambiciosas precedentes –Ambar 10, Ambar Picante, Ambar Centeno y Ambar Rioja–, la flamante Ambar Avena es una cerveza de espíritu libre,…

Champagne Veuve Clicquot EBEO, la seducción de la madurez

Sirva de consuelo a los veteranos que sufren el agravio cronológico de la escurridiza juventud la certeza de que, en el universo de las burbujas, la madurez es una virtud. Especialmente en Champagne, donde aún cuando para que el hechizo funcione es precisa la fresca lozanía de la fruta rozagante, no existe grandeza sin los acentos confitados, complejos y, sí,…

Ki No Bi, la ginebra que sabe a Japón

Si el lector tiene a bien echar a volar su fantasía sensorial, le invito a intuir virtualmente una ginebra enraizada en el paisaje japonés. De Kioto, por ejemplo… ¿Limpia como el aire del monte Kurama, quizás? ¿Con el fresco aroma de yuzu y un toque de sansho –la pimienta nipona– que persiste como la neblina matinal en un bosque de…

Finos Palmas saca 2017, sublime declinación del Tío Pepe

En su encrucijada por devolver a los maravillosos vinos jerezanos al sitio que les corresponde, la bodega González Byass tuvo en 2011 la fantástica idea de rebuscar entre las miles de soleras que conforman las reservas de Tío Pepe, expresiones individualizadas de los vinos de carácter distintivo entre todos los que hacen al perfil del icónico fino. De este modo…

Broder 2016, el vino de Ariel Rot y Ànima Negra

Si hace unos años Ariel Rot, rockero de ley, nos sorprendía con su primer incursión en el mundo del vino, presentando La Huesuda 2013, tinto valenciano “100% rock and roll, 0% sulfitos” pergeñado en colaboración con la bodega valenciana Los Pinos, el guitar hero repite ahora con una nueva aventura enológica, Broder 2016, que en estos días llega al mercado.…

Mirlo Blanco 2013, la ambición rubia es de Madrid

No faltan en Madrid empresarios ambiciosos como Félix Colomo, que se resisten a aceptar que los vinos de esta comunidad sean convidados de piedra en las cartas de los grandes restaurantes. Colomo, que conoce bien el mundo de la restauración –es propietario de tres establecimientos en el Madrid de los Austrias: Las cuevas de Luis Candelas, La posada de la…

Pirata 2014, el blanco más canalla del vino español

No son muchos los hacedores de vino que se atreven a saltarse a la torera el principio que a estas alturas se ha convertido en la obsesión primordial de todo viticultor y bodeguero: el origen. Incluso los que estamos al otro lado de la barra, y nos dedicamos esencialmente a echar al gaznate cualquier líquido que proceda de la vitis…

Dorado De Alberto, guardián de la memoria histórica de Rueda

Rueda no siempre fue lo que es. La cuna de la verdejo, origen de los fragantes blancos que hoy dominan el mercado español –y también se venden como rosquillas en el extranjero–, esa tierra promisoria donde desembarcan con premura y avidez los grandes grupos vinícolas, la D.O. que crece con pasos de gigante (ha duplicado su superficie de viñedo en…

Bru 2014, el pinot noir de Gramona es un enfant terrible

La marca es lo único que no es nuevo en la flamante añada 2014 de Bru de Gramona, que se ha reinventado a sí mismo para regocijo de los amantes de los deliciosos (y esquivos) pinot noir. Que cada día somos más en estas latitudes, donde siempre ha sido difícil encontrar un tinto que sea digno de esta variedad a…

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