GUÍA DE RESTAURANTES

Pozuelo de Alarcón, COMUNIDAD DE MADRID, La Taberna de Elia

La Taberna de Elia tal vez sea el mejor asador de Madrid. Destacan la calidad y regularidad de las carnes que ofrece, los puntos de maduración y el buen manejo de la parrilla. Una dirección segura para carnívoros empedernidos.

Málaga, MÁLAGA, La Cosmopolita

La Cosmopolita es una casa de comidas del siglo XXI, donde se practica la cocina casera y se rescatan recetas populares malagueñas con la chispa y el desparpajo que se tienen cuando uno ya está de vuelta. Una dirección para disfrutar de comida sencilla.

Donostia, GUIPÚZCOA, Amelia

En la parte más romántica de San Sebastián, Amelia es un restaurante contemporáneo y cosmopolita que apuesta por una cocina libre, lejos de los estereotipos de la capital donostiarra.

Madrid, COMUNIDAD DE MADRID, Coque Madrid

Coque es el gran restaurante que faltaba en Madrid. Un lugar donde tradición e innovación se dan la mano en un escenario cargado de glamour. Solo por probar el magnífico cochinillo asado merece la pena reservar mesa.

Alicante, ALICANTE, Murri

Murri es la sensación del momento en Alicante. Nanín Pérez, el jefe de cocina, ha sido proclamado Cocinero Revelación en Madrid Fusión. Un potente espaldarazo para este restaurante que trata de desmarcarse y fijar sus propias reglas. Cocina de mercado convincente y con chispa.

Madrid, COMUNIDAD DE MADRID, Santerra

Miguel Carretero transforma Santerra con la bandera de unas croquetas de concurso.

Madrid, COMUNIDAD DE MADRID, Membibre

Víctor Membribe lleva hacia el futuro la cosa de comidas familiar, joven cocinero formado junto a su padre en los fogones de este establecimiento de Argüelles, donde se busca con esmero la mejor materia prima y se bordan platos de caza

Madrid, COMUNIDAD DE MADRID, Numa Pompilio

Sandro Silva y Marta Seco abren este restaurante italiano, de la Italia menos conocida, siguiendo los éxitos de El Paraguas o Amazónico.

Madrid, COMUNIDAD DE MADRID, Sinatra Ya

Un japonés especializado en carne de wagyu, una apuesta singular.

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