EXPERIENCIAS
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Estamos en plena montanera, el momento en que se sacrifican los cerdos ibéricos alimentados con bellota. Su carne fresca es una delicia de temporada que ahora puedes probar y descubrir en esta actividad donde se analizará el despiece del cerdo y se probaran varios cortes cocinados según las técnicas que mejor se adaptan a sus caracteristicas. Te invitamos a participar en una cata de trufas negras, donde aprenderemos a diferenciarlas, conservarlas y cocinarlas ¿Te apuntas? Te invitamos a participar en una cata de trufas blancas (Tuber magnatum pico) donde aprenderemos a diferenciarlas, conservarlas y cocinarlas. También las probaremos con la trufa negra (Tuber melanosporum) ¿Te apuntas? ¿Distingues un AOVE del que no lo es? ¿Reconoces la aceituna con la que está elaborado un AOVE cuando lo pruebas? ¿Sabes qué aceite; variedad es la más apropiada para cada plato? No sabes qué queso comprar, ni cómo guardarlo, ni con qué servirlo… La experta en quesos Ana Belén González Pinos lo explicará todo en esta cata-taller. Te invitamos a participar en una cata de trufas negras, donde aprenderemos a diferenciarlas, conservarlas y cocinarlas ¿Te apuntas? Te invitamos a participar en una cata de trufas negras, donde aprenderemos a diferenciarlas, conservarlas y cocinarlas ¿Te apuntas? ¿Distingues un AOVE del que no lo es? ¿Reconoces la aceituna con la que está elaborado un AOVE cuando lo pruebas? ¿Sabes qué aceite; variedad es la más apropiada para cada plato? Para que aclares tus dudas te proponemos una cata comentada de aceites y sus armonías en la cocina. Al asistir tendrás la posibilidad de hacer un taller on-line sobre aceite de oliva Javier Peñas, con mas de 10 años de experiencia en fotografía gastronómica, nos enseñará como sacar el mayor jugo posible a nuestras cámaras y dispositivos móviles. Si te gusta la cocina latina, no te pierdas este taller. Te enseñaremos a preparar platos riquísimos, tradicionales y creativos.
