EXPERIENCIAS
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¿Distingues un AOVE del que no lo es? ¿Reconoces la aceituna con la que está elaborado un AOVE cuando lo pruebas? ¿Sabes qué variedad es la más apropiada para cada plato? Para que aclares tus dudas te proponemos una cata comentada de aceites y sus armonías en la cocina. Estará dirigida por José Carlos Capel y al asistir tendrás posibilidad de hacer un taller on-line sobre aceite de oliva. Una nueva visión de los bocadillos para una alimentación más saludable de la mano de cocinero Javier Estévez de La tasquería y el panadero John Torres de La Panotheca. En esta ocasión Estévez deja la casquería para abrir las latas de pescado en conserva más sabrosas y preparar con ella bocadillos sorprendentes con los panes y masas de Torres. Para que la experiencia sea completamente estimulante nos dejaremos llevar por los matices de Mustache ¿Con qué bebida acompañarías una tarta de chocolate negro? Una taza de café es una opción, pero hay otras más originales: una cerveza negra, un ron… En esta singular cata, Federico Oldenburg será el encargado de descubrir las mejores armonías para diferentes chocolates, desde los de alto porcentaje de cacao a los rubios. En poco más de una hora, Rocío Arroyo, te enseñará como preparar simpáticos bocados con chocolate para que sorprendas a tus invitados sin demasiado esfuerzo, tal y como hace en su programa de televisión Miel Sobre Hojuelas. Javier Peñas, con mas de 10 años de experiencia en fotografía gastronómica, nos enseñará como sacar el mayor jugo posible a nuestras cámaras y dispositivos móviles. ¿Te interesa el mundo del café? ¿Sabes diferenciar un arábica de un robusta? ¿Natural o torrefacto? ¿Sabe cuales son los mejores cafés del mundo? Apuntate a esta Master Class para empezar a descubrir a través de la cata este apasionante mundo de la mano de los mejores profesionales. La Master Class consistirá en una cata dirigida por Jose Manuel Montis catador profesional y director de la Escuela de Café Toscaf. Estará presentada por José Carlos Capel. Para seguir profundizando en el conocimiento del café (producción, usos en hostelería, en cocina, etc) matricúlate en el Taller de Café on-line por sólo 29€ y podrás asistir gratis a la Master Class. ¿Distingues un AOVE del que no lo es? ¿Reconoces la aceituna con la que está elaborado un AOVE cuando lo pruebas? ¿Sabes qué variedad es la más apropiada para cada plato? Para que aclares tus dudas te proponemos una cata comentada de aceites y sus armonías en la cocina. Estará dirigida por José Carlos Capel y cataremos los acietes de la nueva cosecha. Tres de los mejores cocineros de América Latina en una cena irrepetible que se celebrará en Madrid el 27 de enero. Virgilio Martínez, Mauro Colagreco y Jorge Vallejo cocinarán en Kitchen Club, junto a Carlos Pascal, platos inspirados en el proyecto Orígenes. A nadie se le escapa que Bélgica es un paraíso cervecero, donde tienen su origen algunas de las mejores cervezas del mundo. Sin embargo, no todas son conocidas fuera de sus fronteras. El próximo día 26, os invitamos a descubrir de la mano de Federico Oldenburg las más singulares cervezas flamencas. Un festival de sabores, olores, colores y texturas que no os imagináis. ¡Qué corra la espuma!
Carnívoros. La carne de vacuno en el siglo XXI
Los días 11 y 12 de Julio los mejores especialistas de carne se darán cita en Madrid
#Carnívoros
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