Claves para reconocer la trufa blanca
Estamos en plena temporada de Tuber magnatum pico, la llamada trufa blanca o trufa de Alba. Te explicamos cómo reconocerla, cómo cocinarla y cuales son los restaurantes donde mejor la preparan.
Vinos para tomar con pescado según Juanma Galán
El sumiller del restaurante Estimar elige los vinos que más le gustan para acompañar pescados y mariscos. De Jerez a Italia un recorrido lleno de sorpresas.
Los restaurantes japoneses de España que hay que conocer
El éxito de los restaurantes japoneses es total. Cada vez abren más en todo el país. Sofisticados, austeros, tradicionales o de fusión. Esta es una lista de los imprescindibles, aquellos que conviene conocer para opinar con criterio.
Viaje a los viñedos del Douro: paisaje en rojo y amarillo
Antes de que nos atrape el frío, hay tiempo de tomar un avión rumbo a Oporto (Porto en portugués) para disfrutar de la ciudad, dar un paseo por los viñedos del Duero (Douro) que ahora se tiñen con los colores del otoño: rojos, naranjas, amarillos… Y recalar en el hotel Six Senses Douro Valley
Nuevos premios de gastronomía de la Comunidad de Madrid
La Academia Madrileña de Gastronomía ha entregado los Premios de Gastronomía a reconocidos profesionales de la Comunidad
Restaurantes de Buenos Aires: más que parrila y dulce de leche
Un paseo por las cocinas más sabrosas de Buenos Aires. Bocadillos, pasta, asado, alta cocina… Pistas para comer bien en una ciudad inabarcable.
Alérgicos o intolerantes
Cada vez escuchamos más la frase: “soy alérgico a…”. Puede ser debido a que cada vez tomamos más alimentos procesados o que accedemos a alimentos que antes no formaban parte de nuestra dieta habitual.
El atlas de las setas
Una pequeña guía de setas, con sus características físicas y organolépticas, para aprender a utilizarlas en la cocina y a encontrarlas en el bosque.
15 estrellas se darán cita en Salamanca el II Foro Internacional del Ibérico
Cocineros nacionales e internacionales así como investigadores, productores, industriales, etc. convertirán Salamanca en la capital del cerdo ibérico.
Maido el mejor restaurante de Latinoamérica 2019
Maido, el restaurante del cocinero Mitsuharu Tsumura ha sido elegido por tercer año consecutivo mejor restaurante de Latinoamérica 2019 por The World 50 Best Restaurants.