#AcogeUnPlato: conoce a los refugiados a través de su gastronomía

Porque las recetas no entienden fronteras, los Mercados de Madrid se suman a la iniciativa solidaria #AcogeUnPlato y se convierten en #MercadosRefugio. ¿El objetivo? Que los ciudadanos conozcan, a través de la gastronomía, las historias de las personas refugiadas que viven en nuestro país.

Bacalao de Islandia, un seco muy jugoso

Tienen fama los vascos –y en particular los vizcaínos- de ser maestros preparando el bacalao, sin embargo la afición por esta salazón la comparten todos –o casi- los pueblos peninsulares, de Bilbao a Córdoba, de Lisboa a Barcelona. Cada Semana Santa, las recetas con bacalao vuelven a las cartas de los restaurantes: potaje de vigilia, bacalao ajoarriero, buñuelos, soldaditos de Pavía…

IV Foro de Gastronomía del Mediterráneo en Ibiza

El Foro de Gastronomía del Mediterráneo se celebra el lunes 15 de abril en el hotel rural Casa Maca y contará con la participación de 10 estrellas Michelín: Arzak, Disfrutar, Les Cols, Annua y La Finca de Elche, junto con Paco Torreblanca, uno de los maestros de la pastelería mundial

II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico

El concurso se enmarca dentro de las citas que Salamanca tiene este año en la promoción del ibérico como reclamo gastronómico. El plazo para presentar solicitudes finalizará el 12 de mayo de 2019.

Las mejores torrijas de Madrid 2019

Las torrijas son los dulces más famosos de Semana Santa. Las pastelerías de Madrid pugnan por elaborar las mejores. Esta es nuestra lista de favoritas, después de nuestra cata anual.