Consumo de lácteos en España
La Federación Española de Nutrición lanza un nuevo informe sobre el consumo de leche, yogur y queso como indicador de calidad de la dieta y estilos de vida en la población española.
Nace Stockhoreca, el primer portal de compraventa de productos de oportunidad para la hostelería en España
El portal aparece en el momento que más lo necesita el sector, ya que los peores pronósticos calculan que podrían llegar a cerrar hasta 100.000 establecimientos en España.
Vocabulario de gastronomía: en inglés mola más
Tanta insistencia con que el inglés es el idioma del éxito ha hecho que que tomemos cada vez más palabras prestadas. También cuando hablamos de gastronomía, ámbito en el que siempre se habló francés.
Se busca el mejor pan de Madrid
Por tercer año consecutivo, la nueva edición del premio anual “El Mejor pan de Madrid”. La cita de esta iniciativa gastronómica, creada y organizada por el Club Matador, será los días 16 y 17 de noviembre.
9 vinotecas integrales
La pasión por el vino y el afán por tener a mano unas cuantas botellas de nuestras marcas favoritas conduce a una inevitable obsesión: la bodega en casa.
El contagio por Covid en bares y restaurantes no llega al 3,5%
Según datos oficiales, en los bares y restaurantes de España se ha producido menos del 3,5% del total de casos de Covid-19 detectados en España desde el mes de mayo.
Gastronomía centroamericana Lo mejor de cada país
No es fácil elegir un plato representativo de cada país porque son varios los que fundamentan la tradición culinaria, pero vamos a desgranar esos que cuando se visita el país no se pueden dejar de probar si de verdad se quiere encontrar el alma de la cocina popular.
Bulos sobre alimentación
Vivimos en la época de las fake news, de los bulos, de las supercherías. En este sentido, la nutrición es terreno abonado para que surja todo tipo de informaciones falsas… y para que nos las creamos.
Atlas de cocina de Centroamérica (I)
En una extensión de terreno relativamente pequeña, comparada con el resto del continente americano, se concentra una gran diversidad gastronómica fruto de una historia agitada y un profundo mestizaje.
Sonoridades indigestas: una reflexión sobre la música en los restaurantes
El disfrute musical no tiene por qué convivir con el placer del buen comer, al menos en la sala del restaurante. Sin embargo, la mayoría de los locales insisten en imponer sus play list al comensal, cada vez con un volumen más estridente. Hete aquí una diatriba que apunta al programador musical y a la tendencia de llenar con sonidos todos los silencios posibles.