Tiempo de rosados: 10 vinos de capricho
No son los únicos que nos gustan, pero esta variopinta selección de 10 rosados ilustra muy bien la diversidad que presenta hoy en España esta tipología, abarcando desde cuvées de lujo, vinos parcelarios, naturales, fermentados en barrica concebidos para la guarda y otros más sencillos, de trago fresco y amable.
10 cosas que hay que saber sobre la comida japonesa
El próximo mes de julio se celebran en Tokio las Olimpiadas 2021, así que hemos pensado que es un buen momento para empezar a repasar la comida japonesa: qué comen, cómo lo comen, por qué lo comen… Nuestro colaborador Fernando Calero lleva más de un año viviendo en el país del sol naciente y él ha sido el encargado de…
Nueva plataforma de formación online de las D.O.P Vinos de Jerez y Manzanilla
La nueva herramienta de e-learning, dirigida tanto a profesionales como a aficionados a la cultura del vino, nace con el objetivo de acercar estos singulares vinos a cualquier rincón del mundo.
Dani García en Leña Madrid: “A la gente le interesa poco la alta cocina”
Dani García acaba de abrir dos nuevos restaurantes en Madrid: Leña y Smoked Room. Hablamos con el cocinero malagueño sobre sus proyectos internacionales, sus nuevos restaurantes y su visión de la alta cocina.
¿Cómo será el nuevo Lhardy?
Diego García, consejero delegado del grupo Pescaderías Coruñesas, nos cuenta los planes que tienen para que esté mítico restaurante siga siendo lo que fue: historia viva de Madrid
Carnívoros. Curso de Verano 2021
Los mejores especialistas en carnes se reúnen en Madrid el 28 y 29 de junio para debatir, desde una perspectiva gastronómica, el presente y el futuro de la carne.
El restaurante japonés ROKA abrirá popup en Baleares
ROKA, restaurante japonés contemporáneo perteneciente al grupo Azumi Limited, abrirá su primer establecimiento temporal en España este verano
Javier Sanz y Juanjo Sahuquillo, Cocineros Revelación en Madrid Fusión 2021
José Carlos Capel, ha desvelado el nombre del ganador del premio Cocinero Revelación patrocinado por Balfegó: Javier Sanz y Juanjo Sahuquillo, a los mandos de Cañitas Maite.
Gota, el nuevo templo secreto de vinos naturales en Madrid
El interés por los vinos elaborados con los criterios más radicales –necesariamente ecológicos y sin sulfitos añadidos– gana un nuevo espacio en la capital con la apertura de Gota, un singular wine bar que comparte local y propietarios (aunque no horarios) con el café y obrador Acid Bakehouse.
Fátima Gismero, Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2021
Fátima Gismero. Pastelería Panadería Fátima Gismero (Pioz, Guadalajara) ganadora del Premio Pastelero Revelación 2021 en Madrid Fusión