Candidatos al Premio Cocinero Revelación 2019

Se acaba de hacer pública la selección de los jóvenes profesionales que bajo el patrocinio de BALFEGÓ optarán al Premio Cocinero Revelación 2019, cuya final tendrá lugar el 30 de enero en la cumbre internacional de gastronomía Madrid Fusión.

El año 2018 en quince restaurantes

Estos quince restaurantes, nos han dejado muy buen sabor de boca y nos sirven como resumen del año: novedad, riesgo, buena cocina, busqueda de producto, juventud, innovación…

Ángel León cumple un año en Madrid

Ángel León propone una nueva carta que incorpora tapas y platos tradicionales, incluso de cuchara, bajo su concepto de una gastronomía conectada con el mar.

Angulas: gusanitos a precio de oro

¿Por qué son tan caras las angulas? ¿Por qué a los españoles nos apasionan? Viajamos al Delta del Ebro, una de las zonas de captura más importantes de España, para descubrir las razones.

Los panes tradicionales más populares de España

Para la mayoría de los españoles el pan es un alimento imprescindible, también en los menús de fiesta y celebración. Hoy pasamos revista a los formatos más populares, los que seguro estarán en la mesa de Navidad.

Ocho cocineros a los que seguir la pista

Son jóvenes, tienen talento, ilusión y fuerza. También son valientes. Han sabido adaptarse a las circunstancias, sin dejar de luchar por sus sueños. No esperan que nadie les de nada, simplemente se lo ganan en cada servicio.

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