REVISTA DIGITAL DE GASTRONOMÍA
NOS UNE UNA PASIÓN: LA COMIDA
NOTICIAS
Negocios más rentables para emprender
La innovación y la gestión estratégica como pilares esenciales para consolidar un negocio rentable a largo plazo en el sector hostelero
El Grukini Ibérico: una nueva versión del sándwich bikini
El queso suizo Le Gruyère AOP y el jamón de Enrique Tomás se unen.
“Boca y Tambo”: un retiro gastronómico
El objetivo, recuperar la relación con los alimentos, la cocina y el acto de compartir.
El vino español amenazado por Trump
La «guerra arancelaria» emprendida por el presidente de los Estados Unidos pone en peligro las ventas del vino español en uno de sus mercados predilectos.
Restaurantes para comer la mejor carne en el País Vasco
En estos establecimientos se comen piezas antológicas, en parrilla o en sartén.
Ruta 1: Raíces, la nueva experiencia de Omar Malpartida
“Ruta 1: Raíces”, el proyecto de Omar Malpartida, celebrará su primera sesión el jueves 20 de marzo en su restaurante Maymanta.
Una olla podrida en el Castillo de Canena
Un viaje a la gula del siglo de Oro con el mejor cocido del mundo
Sagardi Castellana homenajea al cerdo con un menú exclusivo
Piezas de dos razas de cerdo que estuvieron a punto de desaparecer cocinadas de diferentes maneras.
RESTAURANTES
Vandelvira (Baeza)
La imparable progresión de Juan Carlos García y su cocina creativa enraizada en el entorno jienense.
Picaflor (Pamplona)
La cocinera Pilar Arellano se desmarca de las tendencias dominantes con una cocina refinadamente sencilla que emociona
DiverXo (Madrid)
Imparable el mundo XO impulsado por el talento de Dabiz Muñoz y su capacidad creativa.
EL BAR
Harmonia 2022, el gran sauvignon blanc castellano
François Lurton presenta la nueva añada de Harmonia, la cuvée que representa su apuesta ambiciosa por expresión de la sauvignon blanc en Rueda.
Corimbo 2020, el buen hacer de Rioja en el Duero
Corimbo, el proyecto de Roda en la Ribera del Duero, ofrece vinos de gran interés.
Abadal Nurva 2024, el rosado que captura la esencia del bosque mediterráneo
Elaborado variedades autóctonas, Nurva, el nuevo rosado de Abadal, refleja la esencia del paisaje mediterráneo del Pla de Bages.
Atalaque Albillo de la Longuera 2023, el gran blanco que esconde la Sierra de Gredos
Atalaque, el proyecto de Pepe Rodríguez de Vera en Gredos, presenta la nueva añada de su Albillo de la Longuera, un blanco con gran potencial de guarda.
RECETAS
