Gastroactitud. Pasión por la gastronomía.

Matritum, el restaurante con más de 600 referencias de vinos

25 mayo, 2019

Como cada año su bodega se ha actualizado y se ha ampliado con grandes vinos franceses, destacando borgoñas y una colección única de Grandes Burdeos de los años 1955 al 1964.

Tast a La Rambla, el festival gastronómico del centro de Barcelona

24 mayo, 2019

Del 6 al 10 de junio, la calle más representativa de la ciudad Condal se convierte en un espacio gastronómico en el que degustar restaurantes y acudir a diferentes talleres y actividades gratuitas.

¿De qué me fío de la etiqueta o del envase?

23 mayo, 2019

El etiquetado y el envasado de los productos provocan fuertes controversias entre los consumidores. La farmacéutica Gemma del Caño experta en seguridad alimentaria explica por qué la etiqueta es prioritaria.

A’Barra

22 mayo, 2019

La barra de A’barra propone una experiencia gastronómica diferenciada de la del restaurante que busca una identidad propia

Cuatro Millennials comprometidas con el cambio de las tendencias de consumo

21 mayo, 2019

Los jóvenes se están transformando en consumidores responsables. Cuatro ejemplos. Cuatro mujeres comprometidas que crean tendencia.

Slow Bees, la campaña para salvar las abejas y nuestra biodiversidad

20 mayo, 2019

En el Día Mundial de las Abejas, Slow Food ha lanzado una campaña internacional dedicada a la defensa de estos polinizadores y a conseguir una mayor repercusión, alcance y visibilidad de las amenazas a las que se enfrentan actualmente las abejas, las plantas y la biodiversidad.

Lo mejor de la gastronomía de Italia en Madrid

20 mayo, 2019

Desde Venecia hasta Palermo. Los restaurantes que tienes que visitar si quieres disfrutar de la auténtica cocina italiana en la capital.

Pastel de requesón con crema helada al licor Valvanera

19 mayo, 2019

Es la receta de uno de los pasteles que prepara como postre el cocinero Francis Paniego en El Portal de Echaurren, en Ezcaray.

El vermut combinado con tónica ya tiene festival

18 mayo, 2019

Tendrá lugar en la Fundación Olivar de Castillejo el día 1 y 2 de junio, el mismo lugar donde acampó el ejército de Napoleón y rodeado de olivos con más de doscientos años.

Semifinal Andaluza del Concurso Cocinero del Año (CCA)

17 mayo, 2019

La chef murciana Cundi Sánchez y el pacense Juan Manuel Salgado, ganadores de la 2ª semifinal del VIII Concurso Cocinero del Año.

Arros QD, el nuevo restaurante de Quique Dacosta en Londres

17 mayo, 2019

A principios de junio abrirá su primer restaurante fuera de España. Con el arroz por bandera, Dacosta busca llevar “una parte de nuestra tradición y gastronomía a una de las cinco capitales gastronómicas más importantes del mundo”.

Magoga

16 mayo, 2019

La joven cocinera María Gómez y su marido el sumiller Adrián de Marcos ponen sobre la mesa de este elegante restaurante el recetario de Cartagena. La mejor opción para comer en la localidad murciana.

IV Premios GastroACTITUD Compromiso con la Tierra

15 mayo, 2019

Apoyamos a los productores con proyectos singulares, inspiradores y sostenibles. El próximo 25 de junio, por cuarto año consecutivo, GastroACTITUD volverá a entregar los premios Compromiso con la Tierra #premiosgastroactitud

Cómo reconocer los mejores espárragos blancos

15 mayo, 2019

Derechos, firmes, blancos y con la yema apretada, cuatro rasgos básicos para identificar los mejores ahora que están en temporada

Chef Manifiesto, un llamamiento a los cocineros para salvar el planeta

14 mayo, 2019

La alimentación es una amenaza para el ecosistema. Un grupo de cocineros se alinean con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU para obligarnos a repensar la forma en que nos alimentamos.

12 direcciones para comer callos en San Isidro

13 mayo, 2019

Unos buenos callos a la madrileña son una cosa muy seria… y no tan fáciles de encontrar como pueda parecer. Estos son los restaurantes de Madrid donde preparan los mejores, según la tradicional receta «castiza».

30.000 euros de multa por incumplir el horario laboral

12 mayo, 2019

Eso le ha costado la broma al restaurante Statholdergaarden de Oslo. ¿Pasará lo mismo en España a partir de hoy que entra en vigor el registro obligatorio de la jornada laboral?

Callos a la madrileña

12 mayo, 2019

Un guiso reconstituyente. Aunque sus seguidores, que son legión, pueden comerse un buen plato en cualquier momento, con pan para mojar y una copa de tinto, ¿por qué no? Hacerlos en casa no conlleva dificultad; sólo un poco de paciencia.