Mataperezosa 2018, la herencia vitícola blanca del valle del Jamuz
El equipo de Fuentes del Silencio, liderado por la enóloga Marta Ramas continúa dando lugar a agradables sorpresas. Tras una serie de notables tintos –elaborados con mencía, prieto picudo, alicante bouschet y otras variedades rescatadas de una viticultura recuperada del olvido–, la última novedad de este ilusionante proyecto vinícola impulsado por Miguel Ángel Alonso y María José Galera en Herreros…
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Lasaña
Hoy os enseñamos cómo preparar Lasaña de carne casera, receta tradicional italiana
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Boho Club (Marbella)
Nuevo en la “milla de oro”. Un restaurante con una carta cambiante en el que se puede comer muy bien a cualquier hora del día, desde el desayuno a la cena. Cocina muy seria vestida de desenfado.
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Dénia restaurantes para el verano 2020
Denia lleva muchos años siendo uno de los mejores destinos vacacionales de España. A su suave clima y estupenda costa, se une una oferta gastronómica variada y sana.
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Cogollos rojos con setas y pimientos del piquillo
Una receta de Rodrigo de la Calle original, sencilla y saludable. Una magnífica combinación de verdura fresca y las proteínas vegetales que aportan las setas.
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Estos son los finalistas del III Concurso Internacional de Cocina con Ibérico
Paula Gutiérrez, Bruno Pena, Ferrán Pols y Cristian Santiago han sido los seleccionados. La final tendrá lugar en 2021 durante la segunda jornada del III Foro Internacional del Ibérico.
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Regueiro (Asturias)
Una cocina impensable en Occidente asturiano. Un restaurante para disfrutar sin pensar en más con platos de fusión tan elegantes y gustosos que no quieres que se acaben.
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San Sebastián Gastronomika 2020
Cinco días de congreso, asistencia a través de la nueva plataforma digital Gastronomika y entrada gratuita por primera vez para que ningún profesional tenga que perdérselo por la COVID-19.
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Los 10 mejores quesos italianos
Italia puede presumir de tener una gran variedad y calidad de quesos. La distinta ortografía del país de la bota nos regala piezas extraordinarias repletos de historia que aún perduran.
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Andoni L. Aduriz: Mugaritz en 2020 será más amable
Hablamos con Andoni Luis Aduriz antes de la reapertura de Mugaritz prevista para el próximo 31 de julio. Sostiene que la propuesta de este año será la más amable de los últimos 28.
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10 secretos de la planta del café que no conocías
De la mano de los caficultores, Kaiku Caffè Latte, desvela los 10 secretos de la planta del café.
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La Taberna de El Campero (Cádiz)
Esta tabernita marinera es la hermana pequeña de El Campero, el restaurante de Barbate al que los aficionados al atún rojo salvaje de almadraba acuden en peregrinación. La Taberna del Campero es una opción más sencilla y económica en Zahara de los atunes.
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El atún rojo Balfegó visita las cocinas de más de 700 restaurantes
Las 17 Comunidades participan en esta cita gastronómica que, por primera vez, se celebra de forma simultánea en todo el país para animar el negocio de la restauración tras la crisis sanitaria
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¿Nos falta vitamina D?
Mucho se está hablando del déficit de vitamina D entre los españoles. Pero no se trata, como podría pensarse, de una consecuencia de los meses de confinamiento, sino de una situación que arrastramos desde hace tiempo.
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Turismo gastronómico por España: restaurantes en la meseta
Lejos de las aglomeraciones y cerca de la cultura. Estos son siete destinos gastronómicos en los que podrás combinar paisaje, arte, cultura y ¡por supuesto! buena cocina
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Arroz con leche
El arroz con leche es un postre casero tradicional y auténtico. Aprende a preparar esta receta de arroz con leche casero, de forma fácil.
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Belvedere Heritage 176, recuperando la tradición del vodka de centeno
Hastiados ya de los vodkas fashion destilados tropecientas veces que, en busca de la absurda pureza, ya no saben a nada, desde la barra del El Bar de Gastroactitud celebramos ya el gesto de Belvedere cuando, en 2018, decidió apostar por los vodkas de centeno cultivado en una única región, utilizando para ello una misma cepa de este cereal procedente…
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Mo de Movimiento (Madrid)
Un restaurante al que volver con regularidad: cocina sencilla, ingredientes de calidad, ambiente agradable y buen precio. Y por si fuera poco conciencia social y medioambiental ¿Se puede pedir más?
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Lubina al horno con vinagreta de tomate
A la suavidad del pescado blanco le va muy bien el punzante del ácido. Sencilla y rápida de preparar, esta receta es perfecta para las comidas familiares de verano
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La grave situación de la hostelería de España
A pesar de las ganas de fiesta de muchos, la media de la hostelería española no logra arrancar. En Madrid y las zonas turísticas la situación se agrava según pasan las semanas.
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