San Cucufate Monasterio 2016, finura borgoñona en el Duero
Entre todos los proyectos que han asomado recientemente al ya poblado panorama vinícola de la D.O. Ribera del Duero, uno de los más interesantes es el que está protagonizando el empresario Antonio Vázquez Muñoz-Calero en la finca San Cobate. Como los grandes viñedos del mundo, este también tiene orígenes monacales. Situando en el triángulo de oro que forman las localidades…
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Bulos sobre alimentación
Vivimos en la época de las fake news, de los bulos, de las supercherías. En este sentido, la nutrición es terreno abonado para que surja todo tipo de informaciones falsas… y para que nos las creamos.
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Mazamorra de avellanas con presa en escabeche
Mª Ángeles García (Segunda jefa de cocina Restaurante La Malaje), acaba de ganar el primer premio en el Concurso Nacional de cocina D’AOVE con su receta de Mazamorra
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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Emilia Pardo Bazán y su aportación a la cocina española (Videoconferencia)
Jorge Guitián se suma al ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, Emilia Pardo Bazán y su aportación a la cocina española.
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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA. Tortilla Española: origen y anécdotas
José Carlos Capel crítico gastronómico del diario El País se suma al ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, Tortilla Española: origen y anécdotas.
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Atlas de cocina de Centroamérica (I)
En una extensión de terreno relativamente pequeña, comparada con el resto del continente americano, se concentra una gran diversidad gastronómica fruto de una historia agitada y un profundo mestizaje.
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Venta Moncalvillo (La Rioja)
Un restaurante donde la huerta no es un relato sino un espacio real por el que se pasea, se contempla desde la ventana y se disfruta en el plato
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Sonoridades indigestas: una reflexión sobre la música en los restaurantes
El disfrute musical no tiene por qué convivir con el placer del buen comer, al menos en la sala del restaurante. Sin embargo, la mayoría de los locales insisten en imponer sus play list al comensal, cada vez con un volumen más estridente. Hete aquí una diatriba que apunta al programador musical y a la tendencia de llenar con sonidos todos los silencios posibles.
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Llega el #DíaDeLaHostelería el más atípico en años
El Día de la Hostelería llega hoy en su edición más complicada dado el impacto de la crisis del Covi19 sobre el sector.
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Tarta de Zanahoria
Desde el Monasterio de Belorado (Burgos), Sor Myriam nos deja esta deliciosa receta.
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Curry verde de Pak Choi con arroz con calamares y gambas
Curry verde de pak choi con arroz con calamares y gambas es la última propuesta de Rodrigo de la Calle y la empresa hortofrutícola (Primaflor) dentro de la iniciativa para fomentar una alimentación saludable a través de las verduras
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El mejor croissant artesano de España en la pastelería Brunells de Barcelona
El pastelero Andreu Sayó se ha proclamado vencedor del XIII Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla, organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona.
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99 Sushi Bar ahora en Bilbao y Dubai
9 Sushi Bar, referente de la gastronomía japonesa en España, anuncia la apertura de 99 Sushi Bar Dubai, su segundo restaurante en Emiratos Árabes Unidos, y 99 Sushi Bar Bilbao.
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Chinchín Puerto (Málaga)
Producto sobresaliente y cocina marinera en un local modesto del puerto deportivo con agradables vistas al mar y los veleros
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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Teoría de los paradigmas gastronómicos (Videoconferencia)
Raimundo García del Moral inaugura el primer ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, con su Teoría de los paradigmas gastronómicos
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El restaurante Narru ganador del XI Concurso Nacional de Parrilla
El restaurante de Iñigo Peña, con Gorka Irure a los mandos de la parrilla, se proclama vencedor utilizando carnes de la prestigiosa marca Guikar.
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La mejor ensaladilla de España en Chinchín Puerto (Caleta de Vélez)
Chinchín Puerto, el restaurante especializado en pescado de Caleta de Vélez (Málaga), ganador del III Concurso Nacional de Ensaladilla Rusa.
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Champagne PN VZ15, la novedad
La exclusiva casa Bollinger explora las cualidades de la pinot noir con esta novedad que se ha presentado en una sesión online
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Guipúzcoa: 10 restaurantes sin estrella Michelin
En los que se come igual de bien que en otros que la tienen. Asadores, sidrerías, casas de comidas… Más elegantes o menos, y con precios adecuados a su oferta de producto.
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Tiradito de pez limón
Aprende a cocinar Tiradito de pez limón de la mano de Mario Céspedes
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Ingrid Serra del restaurante Tickets de Barcelona gana el XVII Premio Internacional de Cocina con AOVE
Ingrid Serra del restaurante Tickets de Barcelona con su receta Citrus AOVE ha conseguido alzarse como ganadora de la 17ª edición de este certamen de carácter internacional.
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