pasion-por-la-comida

Carne de vaca española: las mejores razas autóctonas

25 mayo, 2020

¿De qué vacas españolas salen los mejores chuletones? Los consumidores cada vez quieren saber más para elegir mejor. Este es un resumen de las razas autóctonas españolas favoritas de los profesionales.

Leer Más >>

Croquetas caseras de atún rojo Balfegó

24 mayo, 2020

Marc Miró, del restaurant La Llotja (L’Ametlla de Mar) nos cuenta sus secretos y su sello particular sobre la manera de preparar y
cocinar en casa las croquetas caseras con atún rojo Balfegó.

Leer Más >>

Joselito lanza su carne de Montanera ultracongelada

23 mayo, 2020

La innovación en el ibérico se llama Joselito Intacto. La firma vuelve a innovar en el ámbito de la calidad y tecnología con la puesta en el mercado de los primeros productos de cerdo congelados mediante nitrógeno líquido a -80º, preservando su calidad, sabor, textura y olor.

Leer Más >>

Hábitos de Consumo y Ocio después del Covid-19

22 mayo, 2020

La empresa Brandelicious ha desarrollado el Barómetro sobre Hábitos de Consumo y Ocio después del Covid-19. Un estudio que permitirá disponer periódicamente de una serie de variables cualitativas y cuantitativas sobre los cambios en los hábitos sociales y de ocio de los españoles, como consecuencia del Coronavirus.

Leer Más >>

¿Son seguras las terrazas de los bares? #covid19

21 mayo, 2020

Estas son las claves para disfrutar sin miedo de las terrazas que empiezan a abrir tras la pandemia de #covid19. Los expertos aconsejan pequeñas rutinas para evitar exponerse al contagio.

Leer Más >>

Ricard Camarena Restaurant reabrirá sus puertas el próximo sábado 23 de mayo

20 mayo, 2020

Ricard Camarena Restaurant reabrirá sus puertas el próximo sábado 23 de mayo por la noche, en plena fase 1 de la desescalada.

Leer Más >>

Mallorca, ¿capital mediterránea de los vinos naranjas?

20 mayo, 2020

Con esta insólita colección de cinco naranjas, orange wines o brisat, el pueblo mallorquín de Santa María del Camí puede convertirse en la capital mediterránea de estos vinos que hoy marcan tendencia.

Leer Más >>

Prebióticos, qué son y dónde están

19 mayo, 2020

Los prebióticos son los alimentos que favorecen la existencia de ciertas bacterias en nuestro organismo. Así funcionan y en estos alimentos se encuentran.

Leer Más >>

¿Cómo distinguir los meros?

18 mayo, 2020

En las costas españolas viven tres tipos de meros: el amarillo de Conil, el negro de Marín y el blanco de Tarifa, ¿sabes cuál es cuál? Y… ¿si te los sirven juntos en el plato?

Leer Más >>

Ensalada de alubias con conejo

17 mayo, 2020

Este puede ser un buen momento para descubrir la carne de conejo e incluirla en una dieta saludable y variada.

Leer Más >>

Salmón salvaje de Alaska, en plena temporada

16 mayo, 2020

La temporada de pesca del salmón comienza en Alaska con la llegada de los salmones reales y rojos a las aguas de Copper River en la bahía de Príncipe Guillermo.  

Leer Más >>

Makro ofrece asesoría legal a la hostelería

15 mayo, 2020

MAKRO pone a disposición de los negocios de hostelería un servicio de asesoría legal, fiscal y laboral para las fases de desescalada, totalmente gratuito para sus clientes.

Leer Más >>

Delivery: comida a domicilio en Madrid para disfrutar

14 mayo, 2020

En medio del boom de las comidas a domicilio pasamos revista a 19 propuestas que hemos probado en Madrid. El nivel medio está bien pero seguro que irán mejorando

Leer Más >>

10 claves de la reapertura para hostelería tras la COVID19

13 mayo, 2020

Resumimos los puntos fundamentales de los acuerdos alcanzados por el sector de hostelería con el Gobierno de España en materia laboral e higiénico-sanitaria. Para aclarar dudas, enlaces a los documentos originales.

Leer Más >>

Tío Pepe en Rama 2020, llega el fino con vocación solidaria

12 mayo, 2020

González Byass ha decidido destinar todos los beneficios derivados de las ventas del Tío Pepe en Rama 2020 a la hostelería, “uno de los sectores más golpeados por la crisis” del COVID-19

Leer Más >>

Juanjo López de La Tasquita: “Lo más sensato es no abrir”

11 mayo, 2020

El cocinero propietario del restaurante La Tasquita de Enfrente (Madrid) no tiene prisa en abrir. Prefiere hacerlo con todas las garantías y si es posible con el equipo al completo.

Leer Más >>

Domingos de Lechazo

10 mayo, 2020

La iniciativa “Domingos de Lechazo” se adapta al formato delivery uno de los productos más tradicionales de la gastronomía castellana.

Leer Más >>

Hostelería y COVID19: las mesas redondas de Gastroactitud

10 mayo, 2020

Cuatro mesas redondas para tomar el pulso a la hostelería: precaución, indignación, temor, determinación, esperanza, actitud, lucha, iniciativas…

Leer Más >>

Makro intensifica esfuerzos para apoyar a pequeños ganaderos y agricultores

9 mayo, 2020

MAKRO ha intensificado sus esfuerzos para evitar así el desperdicio alimentario con motivo del cese de la hostelería y aliviar la situación económica de pequeños ganaderos.

Leer Más >>

Los pequeños embajadores del AOVE

8 mayo, 2020

La Denominación de Origen de Estepa, involucrada en varias actividades formativas relacionadas con el aceite de oliva virgen extra, lanza la primera fase del Proyecto Embajadores del AOVE, dirigido a los más pequeños.

Leer Más >>

Qué es cocinar según Ferran Adrià

7 mayo, 2020

Fruto de varios años de trabajo, este libro al que se puede acceder desde aquí de manera gratuita, forma parte del legado que deja el cocinero.

Leer Más >>