10 estudios de decoración que triunfan con los restaurantes

12 diciembre, 2017

¿Vas a cambiar la decoración del restaurante? Hemos buscado los nombres que se esconden tras los locales más bonitos del momento. Los interioristas en los que nuestros cocineros confían para convertir en rotundos éxitos sus últimas propuestas. No están todos los que son pero, son todos los que están. Estos son los 10 mejores de la decoración

Solterito de Quinoa

10 diciembre, 2017

El interés que despierta su producción radica en sus cualidades alimenticias. Receta de Quinoa con extraordinario valor nutritivo. Omar Malpartida nos trae un superalimento “de libro” . Para saber más visita el Aula de Cocina Latina Goya.

Santo Bokado

7 diciembre, 2017

Dentro del lujoso centro comercial Altamira Village de Caracas se encuentra Santo Bokado, un nuevo restaurante, que abrió sus puertas en 2016 de la mano del atrevido chef Beto Puerta (formado en cocinas como la de El Bulli y El Celler de Can Roca).

Cata de aceites de oliva

5 diciembre, 2017

¿Distingues un AOVE del que no lo es? ¿Reconoces la aceituna con la que está elaborado un AOVE cuando lo pruebas? ¿Sabes qué aceite; variedad es la más apropiada para cada plato? Para que aclares tus dudas te proponemos una cata comentada de aceites y sus armonías en la cocina. Al asistir tendrás la posibilidad de hacer un taller on-line sobre aceite de oliva

Can Roca

30 noviembre, 2017

El restaurante de Montse Fontané es la semilla de la que nació el mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca. Ella, fiel a sus clientes sigue dando un menú diario de cocina casera a un precio imbatible: 11€.

Cocina de Corea: no sólo kimchi

29 noviembre, 2017

La cocina de Corea parece estar más de moda que nunca gracias al kimchi, una de sus preparaciones más representativas. El Centro Cultural Coreano de Madrid organiza con regularidad actividades gastronómicas para explicar que su cocina es kimchi y mucho más. En esta ocasión el invitado ha sido el bulgogi, carne de ternera macerada en soja que se sirve con verduras.

Navarra homenajea a las grandes damas de su gastronomía

28 noviembre, 2017

Reyno Gourmet, la marca que fomenta los productos agroalimentarios navarros con garantía de origen, celebró su 10º aniversario rindiendo un emotivo homenaje a nueve mujeres emblemáticas de la restauración de la Comunidad Foral: Juana Mari, Manoli y Julia Hartza (restaurante Hartza), Resurrección Armendáriz (Rodero), Atxen Jiménez (Tubal), Raquel y Mari Carmen Elizari (Josetxo), Mª Dolores Huerta (Beti Jai) y Felisa Goñi (Ventas de Ulzama).

Cuarta Generación: Los dueños del futuro #MF18

28 noviembre, 2017

Esta edición, que se celebrará 22, 23 y 24 de enero en el Palacio Municipal de Congresos – Campo de las Naciones – Madrid, incluirá dos congresos en uno, con la participación de más de 100 cocineros, 60 demostraciones técnicas, 21 talleres formativos, 15 concursos, subastas, premios y una zona de exposición con más de 150 empresas nacionales e internacionales.

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