REVISTA DIGITAL DE GASTRONOMÍA

NOS UNE UNA PASIÓN: LA COMIDA

NOTICIAS

Barbacoa de aves

5 consejos de Javier Goya para triunfar con la barbacoa

La barbacoa es el plan estrella del verano. Apúntate estos consejos y conviértete en un maestro de las brasas.

Champán rosado

Claves para disfrutar de un champagne rosado en verano

Ahora que (casi) todos estamos de vacaciones, aprovechamos para recordar cómo disfrutar de un champán rosado cuando el calor se hace el interesante.

Andoni Luis Aduriz

Muka, el nuevo restaurante de Aduriz en San Sebastián

Dedicada al fuego y las brasas, en la nueva aventura de Andoni y el grupo IXO en Donosti la máxima es compartir.

Los 22 mejores restaurantes con vistas al mar

Recorremos España para elegir los restaurantes en los que mejor se come mirando al mar, incluso cuando el verano se acaba. Hay propuestas para todos los gustos y presupuestos.

Entrada al restaurante Roka en el Cap Vermell Grand Hotel

El restaurante japonés Roka vuelve a Mallorca este verano

Siguiendo la técnica ancestral robatayaki, la cocina de Roka vuelve a causar sensación en Mallorca con un pop-up.

Lasaña de proteína vegetal Heura

Proteína vegetal: mitos y confusiones sobre la fiebre de su consumo

¿Es tan sano como pensamos todo aquello etiquetado de ‘plant-based’? ¿Son los procesados vegetales la mejor solución al consumo de proteína animal?

Fiestas gastronómicas

Fiestas a pedir de boca

Las fiestas gastronómica de España congregan cada veranos a vecinos y visitantes en torno a calderetas, paellas gigantes y platos típicos.

Las 10 tartas de queso favoritas de Pérez y Capel

Son las que más nos gustan, aunque no están todas. Con queso crema, Idiazabal, Burgos, de cabra malagueña, Flor de guía o azul.

RESTAURANTES

Oreja

El Lince (Madrid)

El cocinero Javier Estévez destila humildad y saber hacer en su nuevo proyecto, Restaurante El Lince.

Voro (Mallorca)

Un menú de cocina en miniatura tan técnico como sabroso y coherente. Uno de los grandes restaurantes de España escondido en un rincón de Mallorca

Omeraki (Madrid)

Alberto Chicote recupera sus platos de fusión más famosos junto con otros de nuevo cuño y propone un viaje por los sabores del mundo

Poemas (Las palmas)

La cocina de los hermanos Padrón ejecutada por la joven cocinera Icíar Pérez. Platos sabrosos, técnicos y elegantes con escasa vinculación al territorio y la temporada

EL BAR

RECETAS