Bulos sobre alimentación Atlas de cocina de Centroamérica (I) Sonoridades indigestas: una reflexión sobre la música en los restaurantes Llega el #DíaDeLaHostelería el más atípico en años El mejor croissant artesano de España en la pastelería Brunells de Barcelona 99 Sushi Bar ahora en Bilbao y Dubai El restaurante Narru ganador del XI Concurso Nacional de Parrilla
pasion-por-la-comida

San Cucufate Monasterio 2016, finura borgoñona en el Duero

20 octubre, 2020

Entre todos los proyectos que han asomado recientemente al ya poblado panorama vinícola de la D.O. Ribera del Duero, uno de los más interesantes es el que está protagonizando el empresario Antonio Vázquez Muñoz-Calero en la finca San Cobate. Como los grandes viñedos del mundo, este también tiene orígenes monacales. Situando en el triángulo de oro que forman las localidades…

Leer Más >>

Bulos sobre alimentación

19 octubre, 2020

Vivimos en la época de las fake news, de los bulos, de las supercherías. En este sentido, la nutrición es terreno abonado para que surja todo tipo de informaciones falsas… y para que nos las creamos.

Leer Más >>

Mazamorra de avellanas con presa en escabeche

18 octubre, 2020

Mª Ángeles García (Segunda jefa de cocina Restaurante La Malaje), acaba de ganar el primer premio en el Concurso Nacional de cocina D’AOVE con su receta de Mazamorra

Leer Más >>

HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Emilia Pardo Bazán y su aportación a la cocina española (Videoconferencia)

17 octubre, 2020

Jorge Guitián se suma al ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, Emilia Pardo Bazán y su aportación a la cocina española.

Leer Más >>

HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA. Tortilla Española: origen y anécdotas

17 octubre, 2020

José Carlos Capel crítico gastronómico del diario El País se suma al ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, Tortilla Española: origen y anécdotas.

Leer Más >>

Atlas de cocina de Centroamérica (I)

16 octubre, 2020

En una extensión de terreno relativamente pequeña, comparada con el resto del continente americano, se concentra una gran diversidad gastronómica fruto de una historia agitada y un profundo mestizaje.

Leer Más >>

Venta Moncalvillo (La Rioja)

15 octubre, 2020

Un restaurante donde la huerta no es un relato sino un espacio real por el que se pasea, se contempla desde la ventana y se disfruta en el plato

Leer Más >>

Sonoridades indigestas: una reflexión sobre la música en los restaurantes

14 octubre, 2020

El disfrute musical no tiene por qué convivir con el placer del buen comer, al menos en la sala del restaurante. Sin embargo, la mayoría de los locales insisten en imponer sus play list al comensal, cada vez con un volumen más estridente. Hete aquí una diatriba que apunta al programador musical y a la tendencia de llenar con sonidos todos los silencios posibles.

Leer Más >>

Llega el #DíaDeLaHostelería el más atípico en años

13 octubre, 2020

El Día de la Hostelería llega hoy en su edición más complicada dado el impacto de la crisis del Covi19 sobre el sector.

Leer Más >>

Tarta de Zanahoria

12 octubre, 2020

Desde el Monasterio de Belorado (Burgos), Sor Myriam nos deja esta deliciosa receta.

Leer Más >>

Curry verde de Pak Choi con arroz con calamares y gambas

11 octubre, 2020

Curry verde de pak choi con arroz con calamares y gambas es la última propuesta de Rodrigo de la Calle y la empresa hortofrutícola (Primaflor) dentro de la iniciativa para fomentar una alimentación saludable a través de las verduras

Leer Más >>

El mejor croissant artesano de España en la pastelería Brunells de Barcelona

10 octubre, 2020

El pastelero Andreu Sayó se ha proclamado vencedor del XIII Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla, organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona.

Leer Más >>

99 Sushi Bar ahora en Bilbao y Dubai

9 octubre, 2020

9 Sushi Bar, referente de la gastronomía japonesa en España, anuncia la apertura de 99 Sushi Bar Dubai, su segundo restaurante en Emiratos Árabes Unidos, y 99 Sushi Bar Bilbao.

Leer Más >>

Chinchín Puerto (Málaga)

8 octubre, 2020

Producto sobresaliente y cocina marinera en un local modesto del puerto deportivo con agradables vistas al mar y los veleros

Leer Más >>

HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Teoría de los paradigmas gastronómicos (Videoconferencia)

7 octubre, 2020

Raimundo García del Moral inaugura el primer ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, con su Teoría de los paradigmas gastronómicos

Leer Más >>

El restaurante Narru ganador del XI Concurso Nacional de Parrilla

7 octubre, 2020

El restaurante de Iñigo Peña, con Gorka Irure a los mandos de la parrilla, se proclama vencedor utilizando carnes de la prestigiosa marca Guikar.

Leer Más >>

La mejor ensaladilla de España en Chinchín Puerto (Caleta de Vélez)

6 octubre, 2020

Chinchín Puerto, el restaurante especializado en pescado de Caleta de Vélez (Málaga), ganador del III Concurso Nacional de Ensaladilla Rusa.

Leer Más >>

Champagne PN VZ15, la novedad

6 octubre, 2020

La exclusiva casa Bollinger explora las cualidades de la pinot noir con esta novedad que se ha presentado en una sesión online

Leer Más >>

Guipúzcoa: 10 restaurantes sin estrella Michelin

5 octubre, 2020

En los que se come igual de bien que en otros que la tienen. Asadores, sidrerías, casas de comidas… Más elegantes o menos, y con precios adecuados a su oferta de producto.

Leer Más >>

Tiradito de pez limón

4 octubre, 2020

Aprende a cocinar Tiradito de pez limón de la mano de Mario Céspedes

Leer Más >>

Ingrid Serra del restaurante Tickets de Barcelona gana el XVII Premio Internacional de Cocina con AOVE

3 octubre, 2020

Ingrid Serra del restaurante Tickets de Barcelona con su receta Citrus AOVE ha conseguido alzarse como ganadora de la 17ª edición de este certamen de carácter internacional.

Leer Más >>