REVISTA DIGITAL DE GASTRONOMÍA

NOS UNE UNA PASIÓN: LA COMIDA

NOTICIAS

Dani García rinde homenaje a Joan Roca

El cocinero andaluz reúne para este acto a algunos de los mejores cocineros en Leña Barcelona el próximo 10 de febrero.

10 pastelerías de París que nos encantan

Nos vamos de la mano de la pastelera Noelia Tomoshige a recorrer sus pastelerías favoritas para 2025.

Las últimas coctelerías que hay que conocer en Madrid

Futuristas, cosmopolitas, alojadas en locales históricos, singulares o secretas… estas son las nuevas coctelerías de visita obligada en Madrid.

Si vas a Bilbao, prueba estos pinchos

Si tienen fama será por algo. Te contamos donde preparan mejor los pinchos más famosos de la capital vizcaína.

XAL el proyecto de Andoni L. Aduriz en México: un viaje por tres continentes

Inspirado en la histórica ruta comercial del Galeón de Manila, Aduriz celebra la riqueza cultural entre México, Filipinas y España con su nuevo proyecto.

Utensilios para cocinar: tradición e innovación

Nuevas colecciones de utensilios de cocina que destacan por sus diseños, innovadores y sofisticados, y combinan estética con funcionalidad.

Cocinero, Pastelero y Sala Revelación de Madrid Fusión 2025

Estos son los jóvenes que han sido elegidos los mejores, cada uno en su especialidad, por la prensa nacional

Año Nuevo Chino: nos vamos de restaurantes por Madrid

Con primera luna llena del año, los chinos celebran el comienzo del año 4723 según el calendario tradicional

RESTAURANTES

Pacto Raíz (Madrid)

Cocina callejera de inspiración peruana. El último proyecto de Alex Marugán y sus jóvenes socios

Kappo (Madrid)

Recital de nigiris en una barra con capacidad para 20 comensales. Un menú omakase con pescados poco habituales.

Así se come en Simpar de los Cocineros Revelación 2025: Claudia Merchán y Axel Smyth

La cocina joven de Axel Smyth y la pastelera Claudia Merchán de una madurez que sorprende

Table (París)

El destino del momento. Restaurante refinadamente informal determinado por la personalidad de Bruno Verjus, su propietario

EL BAR

Conde de Aldama Pedro Ximénez, el blanco más andaluz

Bodegas Yuste presenta este blanco inédito de uvas de la variedad pedro ximénez vendimiadas en Moriles y criado bajo velo de flor en Sanlúcar de Barrameda.

Viña Salceda Sobre Lías 2023, nuevo blanco para estrenar el año cuidando el bolsillo

El primer blanco de Viña Salceda rompe con los estereotipos de Rioja, para dar pistas de la nueva etapa que afronta esta bodega.

La Cueva del Contador 2022, gran tinto de Benjamín Romeo para recibir el Año Nuevo

Benjamín Romeo borda en 2022 una de las mejores añadas de La Cueva del Contador, el vino fundacional de su proyecto como bodeguero.

Abadal Sagristia C-1, un noble vino rancio para la sobremesa navideña

El vino rancio Sagristia C-1 es una de las joyas líquidas que conserva la familia Roqueta en su masía de Santa Maria d’Horta d’Avinyó, en la comarca del Bages, prolongando una tradición vinícola de más de 800 años.

RECETAS