Alergias e intolerancias, la pesadilla de los restaurantes
Mariscos, fruto secos, gluten, frutas… Muchos de esto productos resulta peligrosos cada vez para más personas. Aunque se especifiquen los ingredientes quedan las “trazas” que son difíciles de identificar.
Las mejores tartas de queso de Madrid
El próximo miércoles 27 de marzo se celebra el día internacional del queso. Vayan por delante nuestras tartas de queso favoritas. Con manchego, idiazabal, mascarpone, azul, queso crema…
Se buscan los sabores de Arzak
Una iniciativa cuyo objetivo es que en un futuro cercano se asiente en Donostia la costumbre de pedir en los bares un “Arzak”.
Finalistas II Campeonato Nacional de Tortillas #foropapa
Las mejores tortillas de España competirán en el Campeonato Nacional de Tortillas de Papa/Patata que se celebrará en la isla el próximo 26 de marzo, dentro del II Foro Gastronómico Internacional de la Papa Tenerife 2019
Necrofilia vinícola
La emoción que supone descorchar un vino añejo tiene su contrapartida en la pasión que se ha desatado recientemente por los vinos decrépitos –cuando no definitivamente muertos–, con la que foodies y enómanos audaces maquillan su desacierto al elegir una cuvée arqueológica sin mayores garantías.
VIII Edición de Conversaciones Heladas
Bajo el lema “Somos Campo” el 26 de marzo se reflexionará en Ollauri (La Rioja) sobre la importancia de las zonas rurales en el engranaje gastronómico.
Gastronomía de Roma según el chef Anthony Genovese
24 horas recorriendo tiendas, mercados, bares y restaurantes con el cocinero más creativo de la ciudad.
Bagá
Un diminuto espacio en el centro de Jaén esconde la gran cocina de Pedro Sánchez. Platos minimalistas de sabores profundos y elegantes.
Mujeres que cuentan: Najat Kaanache
Una cocinera con alma, capaz de perseguir sus sueños, que cree en la cocina como herramienta de cambio social. Un referente para las mujeres del Magreb.
20 restaurantes para devorar Valencia
Los mejores locales de la ciudad para disfrutar de la gastronomía a todos los niveles: tapas, paellas, pescados, cocina creativa, de fusión…
III Campeonato Mundial de Callos Naguar 2019
El próximo día 23 de marzo se celebrará en el Hotel Rosario de Ribadesella, el III Campeonato Mundial de Callos Naguar 2019.
Gipsy Gin, la ginebra navegante
Una nueva ginebra elaborada en El Puerto de Santa María, además de estar muy buena, esconde un trasfondo social y deportivo, entre aromas de cilantro y naranja.
Silbo Gomero
El cocinero canario Braulio Simancas ha vuelto a sus orígenes, al Silbo Gomero, un espacio modesto, donde se siente cómodo y hace una cocina personal y contemporánea enraizada en la tierra.
Mujeres que cuentan… Isabel Maestre, la dama del catering
Inauguramos una sección que quiere reivindicar el papel de la mujer en la gastronomía, algo que Gastroactitud hace desde que inició su andadura. Queremos ser su altavoz, darles la visibilidad que merecen.
Taller y cata de quesos
No sabes qué queso comprar, ni cómo guardarlo, ni con qué servirlo… La experta en quesos Ana Belén González Pinos lo explicará todo en esta cata-taller.
I Foro Internacional del Queso de Gran Canaria
Los próximos días 1 Y 2 de abril se celebrará el auditorio Alfredo Kraus de Las Palmas de Gran Canaria el I Foro Gastronómico Internacional del Queso
Gran Canaria Cheese Meeting.
II Foro Internacional de la Papa
Los próximos días 25 Y 26 de marzo se celebrará en auditorio Adán Martín de Tenerife el II Foro Gastronómico Internacional de la Papa bajo el lema Papa: la raíz que alimenta al mundo
La dictadura del super contra la alimentación saludable
¿De verdad compramos y comemos lo que queremos? No. Quien decide qué comemos y qué no es la gran distribución. Respetar las temporadas, potenciar los alimentos de calidad y ser claros con las ofertas deberían de ser los retos del sector.
Tarta de queso y chocolate con salsa negra
Una tarta de queso y galletas sencilla y fácil de realizar, pero con un toque original: el de la cerveza negra y las especias. Perfecta para rematar una cena con amigos en cualquier momento del año
9 restaurantes de La Coruña para disfrutar
Con el producto como bandera vamos de la tradición a la innovación pasando por las influencias internacionales. Por que en Galicia no solo hay mariscadas.
Cuatro mujeres que han influido con sus libros en la gastronomía española
Abrieron caminos, derribaron mitos, amaron la cocina, fueron pioneras. Este es nuestro homenaje hoy ocho de marzo a las que nos precedieron. A las que antes que nosotras escribieron de cocina en España.