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Slow Bees, la campaña para salvar las abejas y nuestra biodiversidad

20 mayo, 2019

En el Día Mundial de las Abejas, Slow Food ha lanzado una campaña internacional dedicada a la defensa de estos polinizadores y a conseguir una mayor repercusión, alcance y visibilidad de las amenazas a las que se enfrentan actualmente las abejas, las plantas y la biodiversidad.

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Lo mejor de la gastronomía de Italia en Madrid

20 mayo, 2019

Desde Venecia hasta Palermo. Los restaurantes que tienes que visitar si quieres disfrutar de la auténtica cocina italiana en la capital.

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Pastel de requesón con crema helada al licor Valvanera

19 mayo, 2019

Es la receta de uno de los pasteles que prepara como postre el cocinero Francis Paniego en El Portal de Echaurren, en Ezcaray.

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El vermut combinado con tónica ya tiene festival

18 mayo, 2019

Tendrá lugar en la Fundación Olivar de Castillejo el día 1 y 2 de junio, el mismo lugar donde acampó el ejército de Napoleón y rodeado de olivos con más de doscientos años.

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Semifinal Andaluza del Concurso Cocinero del Año (CCA)

17 mayo, 2019

La chef murciana Cundi Sánchez y el pacense Juan Manuel Salgado, ganadores de la 2ª semifinal del VIII Concurso Cocinero del Año.

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Arros QD, el nuevo restaurante de Quique Dacosta en Londres

17 mayo, 2019

A principios de junio abrirá su primer restaurante fuera de España. Con el arroz por bandera, Dacosta busca llevar “una parte de nuestra tradición y gastronomía a una de las cinco capitales gastronómicas más importantes del mundo”.

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Magoga

16 mayo, 2019

La joven cocinera María Gómez y su marido el sumiller Adrián de Marcos ponen sobre la mesa de este elegante restaurante el recetario de Cartagena. La mejor opción para comer en la localidad murciana.

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IV Premios GastroACTITUD Compromiso con la Tierra

15 mayo, 2019

Apoyamos a los productores con proyectos singulares, inspiradores y sostenibles. El próximo 25 de junio, por cuarto año consecutivo, GastroACTITUD volverá a entregar los premios Compromiso con la Tierra #premiosgastroactitud

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Cómo reconocer los mejores espárragos blancos

15 mayo, 2019

Derechos, firmes, blancos y con la yema apretada, cuatro rasgos básicos para identificar los mejores ahora que están en temporada

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Chef Manifiesto, un llamamiento a los cocineros para salvar el planeta

14 mayo, 2019

La alimentación es una amenaza para el ecosistema. Un grupo de cocineros se alinean con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU para obligarnos a repensar la forma en que nos alimentamos.

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12 direcciones para comer callos en San Isidro

13 mayo, 2019

Unos buenos callos a la madrileña son una cosa muy seria… y no tan fáciles de encontrar como pueda parecer. Estos son los restaurantes de Madrid donde preparan los mejores, según la tradicional receta «castiza».

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30.000 euros de multa por incumplir el horario laboral

12 mayo, 2019

Eso le ha costado la broma al restaurante Statholdergaarden de Oslo. ¿Pasará lo mismo en España a partir de hoy que entra en vigor el registro obligatorio de la jornada laboral?

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Callos a la madrileña

12 mayo, 2019

Un guiso reconstituyente. Aunque sus seguidores, que son legión, pueden comerse un buen plato en cualquier momento, con pan para mojar y una copa de tinto, ¿por qué no? Hacerlos en casa no conlleva dificultad; sólo un poco de paciencia.

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The Swan Inn, el nuevo local de José Pizarro en Reino Unido

11 mayo, 2019

La reciente inauguración del pub -con alma española-, en la localidad de Esher, le consolida como uno de los chefs más populares del país.

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Yalma Black Truffle Vodka, destilando los aromas de la tierra

10 mayo, 2019

Vaya por delante que este servidor le rechinan los productos –comestibles o bebestibles– que saben o huelen a trufa….

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Cinco pistas gastronómicas en Gran Canaria

9 mayo, 2019

El queso es uno de los grandes referentes gastronómicos de la isla, pero no el único.

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Las partes del atún rojo: corte y cocina pieza a pieza

8 mayo, 2019

Morrillo, galete, parpatana, ventresca… ¿Sabes cómo utilizar los diferentes cortes en la cocina? Esta es una guía visual del despiece del atún

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Pedegrú

7 mayo, 2019

Alta cocina vestida de informalidad elaborada con un excepcional producto de temporada en un vistoso local de Aravaca.

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Casa Ciriaco acoge la presentación de una nueva edición del Mes del Rabo de Toro

6 mayo, 2019

Del 1 al 31 de mayo el restaurante presenta las 7ª Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro en Madrid.

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Decálogo del comensal perfecto

6 mayo, 2019

Si eres puntual cuando tienes una mesa reservada, no te abalanzas sobre la comida, tratas con respeto al camarero, no estás todo el tiempo pendiente del móvil… Tal vez seas un comensal modélico.

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II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico

5 mayo, 2019

El concurso se enmarca dentro de las citas que Salamanca tiene este año en la promoción del ibérico como reclamo gastronómico. El plazo para presentar solicitudes finalizará el 24 de mayo de 2019.

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