Reinventando el cerdo ibérico

El III Foro del Ibérico se celebrará en Salamanca los próximos 27 y 28 de septiembre ¿El objetivo? Hablar de innovación, investigación, creatividad y tendencias culinarias

NOS UNE UNA PASIÓN, LA COMIDA

NOTICIAS

Reinventando el cerdo ibérico

El III Foro del Ibérico se celebrará en Salamanca los próximos 27 y 28 de septiembre ¿El objetivo? Hablar de innovación, investigación, creatividad y tendencias culinarias

Bodegas RODA inicia un proyecto enfocado a la viticultura regenerativa

Bodegas RODA ha plantado en la localidad de Cellorigo, el pueblo más noroccidental de La Rioja, diez hectáreas de viñedo bajo los parámetros de la viticultura regenerativa, un conjunto de prácticas destinado a recuperar la vida en los suelos, regenerar ecosistemas y contribuir con ello a frenar el cambio climático, la erosión del suelo y la erosión genética.

Noelia Pascual prepara las mejores paellas del mundo

Es de Elche y acaba de ganar el Campeonato mundial de paellas. En esta entrevista nos cuenta los secretos de su plato estrella.

Libros de gastronomía para la Feria del Libro 2021

Siete libros sobre alimentación y gastronomía que hay que leer si es que aún no lo has hecho.

Hugo Ruiz desembarca en Madrid con la apertura de Bugao

Tras una década de trayectoria y éxito en Ceuta, Hugo Ruiz apuesta por Madrid para ofrecer su cocina de entre mares.

Archigula, el primer encuentro que unifica literatura y cocina

Los próximos días 23 y 30 de septiembre, en la sede de A Punto en Madrid, tendrá lugar el próximo encuentro Archigula.

Dabiz Muñoz, mejor cocinero del mundo

Dabiz Muñoz ha sido coronado como “El mejor Cocinero del Mundo”, tras haber alcanzado el número 1 del Top 100 mundial de la lista internacional The Best Chef Awards

Los hermanos Torres embajadores del café L’OR SÛPREME

Más calidad, más variedad, más simplicidad y más sofisticación: un revolucionario dispositivo y 6 variedades de discos reciclables creados por L’OR Coffee Artists

RESTAURANTES

San Hô (Tenerife)

Cocina de fusión asiático latina sabrosa y bien ejecutada. Eduardo Domínguez y Adrián Bosch demuestran su habilidad para aliñar en platos con mucha chispa

Kiro Sushi (Logroño)

Kiro Sushi (Logroño) es un pedazo de Ginza en Occidente. Un templo con la liturgia propia de Félix Jiménez, un gran itamae. Esta es la crítica de Matías Ávalos, alumno del Máster de Crítica Gastronómica

Paschi (Madrid)

Un viaje por los sabores de Perú sin moverte de Pozuelo de Alarcón. Tradición y modernidad en una misma carta firmada por el talentoso cocinero Jonathan Ordóñez

Tohqa (Cádiz)

El restaurante de los hermanos Pérez Pérez pone chispa y embrujo en el panorama hostelero de El Puerto de Santa María. Recetas con alma en un patio encantador.

EL BAR

RECETAS