La hora de los chacinados
Salame, panceta, bondiola de elaboración propia suman calidad y variedad a la propuesta gastronómica de Buenos Aires. La charcutería se gourmetiza y copa los restaurantes. ¿En cuáles probarla?
Comer, beber, bailar… Los mejores locales del mundo
Porque no todo en esta vida es comer, estos son los diez locales del momento para beber y bailar –tras cenar, por supuesto– en las principales capitales del planeta. Singles del mundo ¡tomad nota!
Burgos entre cucharas
La capital burgalesa acogerá en otoño del 9 al 12 de Noviembre la singular Muestra de Cocidos con Historia, un tour gastronómico por los grandes pucheros clásicos oficiados para la ocasión por destacados cocineros.
Finalistas I Concurso Nacional de Tortillas #foropapa
Las mejores tortillas de España competirán en el Concurso Nacional de Tortillas de Papa/Patata que se celebrará en la isla el próximo 17 de octubre, dentro del I Foro Gastronómico Internacional de la Papa –Tenerife 2017
¿Cuál es la receta de la creatividad?
BCBL y Mugaritz colaboran en un estudio científico para examinar las bases de la creatividad. Un trabajo conjunto para investigar los misterios de la creatividad en el cerebro de los cocineros y entender mejor los procesos en los que se sustenta.
Más de 10.000 ofertas en restaurantes y bares para celebrar el día de la Hostelería
El 84% de los hosteleros son partidarios de crear el Día de la Hostelería y los Negocios Propios para homenajear al sector. Una jornada en la que los clientes podrán disfrutar de 10.000 ofertas en bares y restaurantes de toda España para festejar este día.
San Sebastián Gastronomika 2017
San Sebastián Gastronomika se celebra en Donosti del 8 al 11 de octubre. Ponencias con degustación de los mejores cocineros del mundo, y un listado de actividades para completar la visita. Catas con Josep Roca, maridajes con Josean Alija o concursos de champagne.
Ceviche de corvinata
En esta receta podrás aprender con Ángel León cocinar una delicioso Ceviche de corvinata
I Foro Gastronómico Internacional de la Papa
Los próximos 16 y 17 de octubre se celebrará en Tenerife el I Foro Gastronómico Internacional de la Papa con presencia de destacados cocineros españoles, europeos y peruanos.
III Congreso Internacional Gastronomía y Salud
El Congreso Internacional Gastronomía y Salud en su tercera edición, traerá a Zaragoza a una nómina de expertos en la materia los días 8 y 9 de Noviembre.
Encuentro Internacional del Aceite de Oliva
El Encuentro Internacional del Aceite de Oliva (WOOE) acogerá una importante delegación de compradores de este gran país los próximos 21 y 22 de marzo de 2018
Más de 20.000 personas cocinan, comen, comparten y conviven en D*NA
50 de los mejores cocineross nacionales deleitan al público con sus creaciones en la localidad alicantina
Dorado De Alberto, guardián de la memoria histórica de Rueda
Rueda no siempre fue lo que es. La cuna de la verdejo, origen de los fragantes blancos que hoy dominan el mercado español –y también se venden como rosquillas en el extranjero–, esa tierra promisoria donde desembarcan con premura y avidez los grandes grupos vinícolas, la D.O. que crece con pasos de gigante (ha duplicado su superficie de viñedo en…
Tour Gastronómico by Rafa Soler
Hasta el 22 de Enero, Rafa Soler, del restaurante Audrey’s de Calpe, se embarcará en un tour gastronómico por España para cocinar mano a mano con algunos de los mejores cocineros del país
Jordi Morera nombrado Panadero Mundial 2017
La UIBC (Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros) otorgará el próximo 5 de octubre, durante el 77º Congreso Mundial del Pan en Mérida (Yucatán, México), el título de PANADERO MUNDIAL 2017 al Maestro Artesano Panadero Jordi Morera, profesor de Pan Casero en la escuela online Cursos con Miga y propietario de L’Espiga d’Or en Villanova i la Geltrú (Barcelona).
La Ereta
La Ereta es el restaurante con las vistas más espectaculares de la ciudad de Alicante, no hay duda. Pero eso no sería suficiente para subir hasta el castillo de Santa Bárbara, si la comida de Dani Frías no fuera la que es. Historia, paisaje y cocina popular En realidad, en esta atalaya de cristal colgada sobre la ciudad se funden…
Guía incompleta de las mejores croquetas
¿Dónde se comen las mejores croquetas de España? Claramente en Asturias, allí es difícil encontrarlas malas. Aunque siempre que hacemos un listado es una tortura. Nos acordamos de muchas de las que hemos comido, pero hay otras que olvidamos. No porque no nos hayan gustado, sino porque la memoria es caprichosa y a veces juega malas pasadas. Hemos recopilado 55. Ponerlas por orden de preferencia es imposible, así que las hemos organizado según zonas geográficas.
Concurso Nacional de Tortillas #foropapa
Las mejores tortillas de España competirán en el Concurso Nacional de Tortillas de Papa/Patata que se celebrará en la isla el próximo 17 de octubre, dentro del I Foro Gastronómico Internacional de la Papa –Tenerife 2017.
Cocineros a los que seguir la pista
Una decena de cocineros a los que conviene seguir la pista. Profesionales que trabajan con pasión y que aplican el conocimiento a cuanto hacen. Unos son muy jóvenes, otros quizá no tanto, pero todos merecen que nos detengamos un momento para conocer su trabajo.
La Casona del Judío se renueva
Sergio Bastard muestra la esencia de su cocina, impregnada de los sabores de su tierra en la renovada Casona del Judío.
D*NA Festival Gastronómico de Dénia
Dénia crea un Festival Homenaje a la Gastronomía Mediterránea que se celebrará el 30 de septiembre y el 1 de Octubre. D*NA reunirá a cocineros, productores, artesanos y otros profesionales de la gastronomía para descubrir y degustar la cocina mediterránea.