Reinventando el cerdo ibérico

El III Foro del Ibérico se celebrará en Salamanca los próximos 27 y 28 de septiembre ¿El objetivo? Hablar de innovación, investigación, creatividad y tendencias culinarias

NOS UNE UNA PASIÓN, LA COMIDA

NOTICIAS

Reinventando el cerdo ibérico

El III Foro del Ibérico se celebrará en Salamanca los próximos 27 y 28 de septiembre ¿El objetivo? Hablar de innovación, investigación, creatividad y tendencias culinarias

Libros de gastronomía para la Feria del Libro 2021

Siete libros sobre alimentación y gastronomía que hay que leer si es que aún no lo has hecho.

Hugo Ruiz desembarca en Madrid con la apertura de Bugao

Tras una década de trayectoria y éxito en Ceuta, Hugo Ruiz apuesta por Madrid para ofrecer su cocina de entre mares.

Archigula, el primer encuentro que unifica literatura y cocina

Los próximos días 23 y 30 de septiembre, en la sede de A Punto en Madrid, tendrá lugar el próximo encuentro Archigula.

Dabiz Muñoz, mejor cocinero del mundo

Dabiz Muñoz ha sido coronado como “El mejor Cocinero del Mundo”, tras haber alcanzado el número 1 del Top 100 mundial de la lista internacional The Best Chef Awards

Los hermanos Torres embajadores del café L’OR SÛPREME

Más calidad, más variedad, más simplicidad y más sofisticación: un revolucionario dispositivo y 6 variedades de discos reciclables creados por L’OR Coffee Artists

Primera Feria del Atún Rojo de Acuicultura de Cartagena: #Cartagenasia21

Los días 16, 17, 18 y 19 de septiembre llega #Cartagenasia21 una iniciativa de APROMAR para fomentar el conocimiento de la acuicultura

El desafío líquido de Rodrigo de la Calle: “Cocinamos las bebidas”

Vinos de vegetales, tepaches de frutas asadas, vinos macerados con doble fermentación, sidras probióticas… El insólito mundo líquido del restaurante El Invernadero

RESTAURANTES

Kiro Sushi (Logroño)

Kiro Sushi (Logroño) es un pedazo de Ginza en Occidente. Un templo con la liturgia propia de Félix Jiménez, un gran itamae. Esta es la crítica de Matías Ávalos, alumno del Máster de Crítica Gastronómica

Paschi (Madrid)

Un viaje por los sabores de Perú sin moverte de Pozuelo de Alarcón. Tradición y modernidad en una misma carta firmada por el talentoso cocinero Jonathan Ordóñez

Tohqa (Cádiz)

El restaurante de los hermanos Pérez Pérez pone chispa y embrujo en el panorama hostelero de El Puerto de Santa María. Recetas con alma en un patio encantador.

Back (Marbella)

Cinco años han servido para consolidar el proyecto del cocinero David Olivas y el sumiller Fabian Vilar. Ya no es un lugar para tomar tapas, sino un restaurante muy serio.

EL BAR

RECETAS