Tiempo de rosados: 10 vinos de capricho

No son los únicos que nos gustan, pero esta variopinta selección de 10 rosados ilustra muy bien la diversidad que presenta hoy en España esta tipología, abarcando desde cuvées de lujo, vinos parcelarios, naturales, fermentados en barrica concebidos para la guarda y otros más sencillos, de trago fresco y amable.

NOTICIAS

Tiempo de rosados: 10 vinos de capricho

No son los únicos que nos gustan, pero esta variopinta selección de 10 rosados ilustra muy bien la diversidad que presenta hoy en España esta tipología, abarcando desde cuvées de lujo, vinos parcelarios, naturales, fermentados en barrica concebidos para la guarda y otros más sencillos, de trago fresco y amable.

10 cosas que hay que saber sobre la comida japonesa

El próximo mes de julio se celebran en Tokio las Olimpiadas 2021, así que hemos pensado que es un buen…

Nueva plataforma de formación online de las D.O.P Vinos de Jerez y Manzanilla

La nueva herramienta de e-learning, dirigida tanto a profesionales como a aficionados a la cultura del vino, nace con el objetivo de acercar estos singulares vinos a cualquier rincón del mundo.

Dani García en Leña Madrid: “A la gente le interesa poco la alta cocina”

Dani García acaba de abrir dos nuevos restaurantes en Madrid: Leña y Smoked Room. Hablamos con el cocinero malagueño sobre sus proyectos internacionales, sus nuevos restaurantes y su visión de la alta cocina.

¿Cómo será el nuevo Lhardy?

Diego García, consejero delegado del grupo Pescaderías Coruñesas, nos cuenta los planes que tienen para que esté mítico restaurante siga siendo lo que fue: historia viva de Madrid

Carnívoros. Curso de Verano 2021

Los mejores especialistas en carnes se reúnen en Madrid el 28 y 29 de junio para debatir, desde una perspectiva gastronómica, el presente y el futuro de la carne.

El restaurante japonés ROKA abrirá popup en Baleares

ROKA, restaurante japonés contemporáneo perteneciente al grupo Azumi Limited, abrirá su primer establecimiento temporal en España este verano

Javier Sanz y Juanjo Sahuquillo, Cocineros Revelación en Madrid Fusión 2021

José Carlos Capel, ha desvelado el nombre del ganador del premio Cocinero Revelación patrocinado por Balfegó: Javier Sanz y Juanjo Sahuquillo, a los mandos de Cañitas Maite.

RESTAURANTES

Berbena (Barcelona)

Un espacio diminuto, una cocina vista y tres jóvenes con las ideas claras. Platos sencillos y gustosos compuestos con tres ingredientes. Sabores que invitan a volver.

Barracuda MX (Madrid)

Roberto Ruiz brinda a los madrileños la posibilidad de descubrir la cocina del Pacífico mexicano. Un viaje gastronómico de descubrimiento y disfrute.

Refectorio de Abadía de Retuerta (Valladolid)

Alta cocina muy técnica elaborada con ingredientes de cercanía servida en el imponente refectorio de una abadía en el corazón de la Ribera del Duero. Para acompañarla una bodega exquisita.

Disfrutar (Barcelona)

Uno de los pocos restaurantes del mundo que siguen desarrollando innovadoras técnicas de cocina. Creatividad en estado puro firmada por Castro, Xatruch y Casañas, los que fueron jefes de cocina de elBulli.

EL BAR

RECETAS