Refectorio de Abadía de Retuerta (Valladolid)

Alta cocina muy técnica elaborada con ingredientes de cercanía servida en el imponente refectorio de una abadía en el corazón de la Ribera del Duero. Para acompañarla una bodega exquisita.

NOTICIAS

Mercado Little Spain o cómo exportar la comida de España

El Mercado Little Spain, que el cocinero José Andrés inauguró en Manhattan, se presenta como un modelo para ayudar a la exportación del modelo gastronómico español

La victoria de las grasas buenas frente a grasas trans

La UE ha limitado el contenido de grasas trans en los alimentos, lo que supone una victoria de las grasas saludables sobre las que no lo son

Joselito Eats: platos preparados para disfrutar en casa

La veterana firma de jamones ibéricos entra en el mercado de los platos preparados con una gama de altísima calidad centrada en la carne de cerdo ibérico.

Candidatos al Premio Cocinero Revelación 2021

Se acaba de hacer pública la selección de los jóvenes profesionales que bajo el patrocinio de BALFEGÓ optarán al Premio Cocinero Revelación 2021, cuya final tendrá lugar el 2 de junio en la cumbre internacional de gastronomía Madrid Fusión.

Dónde comer los mejores espárragos blancos frescos en Madrid

Estamos en plena temporada, ahora o nunca. Estos son los mejores platos de espárragos y las direcciones donde ir a comerlos.

Regalitos para mamá en el día de la madre

Una selección de ideas que seguro gustarán a las madres aficionadas a la cocina y la gastronomía: libros, clases, viajes, ibéricos, champán…

Ana Roš protagoniza la VI Edición del Inspirational Chef Program

Ana Roš reconocida como Mejor Chef Femenina del mundo en 2017 por The World’s 50 Best, trasladará su propuesta gastronómica desde la región de Kobarid (Eslovenia) a Tenerife los próximos 25 y 26 de abril.

10 consejos para un bizcocho perfecto

Utensilios, ingredientes, temperaturas… pequeños trucos para que tu primer bizcocho quede delicioso, también si eres celiaco

RESTAURANTES

Refectorio de Abadía de Retuerta (Valladolid)

Alta cocina muy técnica elaborada con ingredientes de cercanía servida en el imponente refectorio de una abadía en el corazón de la Ribera del Duero. Para acompañarla una bodega exquisita.

Disfrutar (Barcelona)

Uno de los pocos restaurantes del mundo que siguen desarrollando innovadoras técnicas de cocina. Creatividad en estado puro firmada por Castro, Xatruch y Casañas, los que fueron jefes de cocina de elBulli.

Deessa (Madrid)

Un espacio elegante y único, perfecto para saborear la cocina contemporánea de Quique Dacosta. Un sutil juego de equilibrios donde priman el sabor y la belleza

Éter (Madrid)

Alta cocina joven a precios imbatibles en un discreto rincón del barrio de Legazpi en Madrid

EL BAR

RECETAS