Dorado De Alberto, guardián de la memoria histórica de Rueda

2 octubre, 2017

Rueda no siempre fue lo que es. La cuna de la verdejo, origen de los fragantes blancos que hoy dominan el mercado español –y también se venden como rosquillas en el extranjero–, esa tierra promisoria donde desembarcan con premura y avidez los grandes grupos vinícolas, la D.O. que crece con pasos de gigante (ha duplicado su superficie de viñedo en…

Jordi Morera nombrado Panadero Mundial 2017

29 septiembre, 2017

La UIBC (Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros) otorgará el próximo 5 de octubre, durante el 77º Congreso Mundial del Pan en Mérida (Yucatán, México), el título de PANADERO MUNDIAL 2017 al Maestro Artesano Panadero Jordi Morera, profesor de Pan Casero en la escuela online Cursos con Miga y propietario de L’Espiga d’Or en Villanova i la Geltrú (Barcelona).

La Ereta

28 septiembre, 2017

La Ereta es el restaurante con las vistas más espectaculares de la ciudad de Alicante,  no hay duda. Pero eso no sería suficiente para subir hasta el castillo de Santa Bárbara, si la comida de Dani Frías no fuera la que es. Historia, paisaje y cocina popular En realidad, en esta atalaya de cristal colgada sobre la ciudad se funden…

Guía incompleta de las mejores croquetas

27 septiembre, 2017

¿Dónde se comen las mejores croquetas de España? Claramente en Asturias, allí es difícil encontrarlas malas. Aunque siempre que hacemos un listado es una tortura. Nos acordamos de muchas de las que hemos comido, pero hay otras que olvidamos. No porque no nos hayan gustado, sino porque la memoria es caprichosa y a veces juega malas pasadas. Hemos recopilado 55. Ponerlas por orden de preferencia es imposible, así que las hemos organizado según zonas geográficas.

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