Una pequeña guía para aprender a distinguir las setas en el bosque, utilizarlas en la cocina y disfrutarlas en los…
Las barras cobran fuerza. No se trata de tapear o de comer de manera informal al estilo del Nou Manolín.…
México festeja hoy su independencia, el día del Grito, como se conoce popularmente. Nosotros lo celebramos conversando sobre cocina con…
Como cada año "Diálogos de cocina" llega para hacernos reflexionar sobre la alta cocina a través de charlas, coloquios y…
Hablamos con el cocinero brasileño sobre la falta de romanticismo en la alta cocina, el exceso de información, el momento…
El 26 de septiembre madridfusión reune en Madrid, a los ganadores del premio “Cocinero Revelación”. Catorce profesionales que han marcado tendencia…
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Noor abrirá sus puertas en la primavera de 2015 en la ciudad de Córdoba (España). Morales nos cuenta el cambio radical…
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La V edición de este encuentro "Vanguardia, anticipando el futuro", auspiciado por Euro-Toques y Basque Culinary Center, y que tendrá…