El concurso se enmarca dentro de las citas que Salamanca tiene este año dedicadas a la promoción de la gastronomía…
Los cocineros Eneko Atxa, Benito Gómez y el heladero Fernando Sáenz entre los protagonistas de la segunda jornada del Foro,…
Estos días de confinamiento pueden ser provechosos para experimentar nuevas recetas y poner a punto ideas, por eso se ha…
Al comprar, al elegir, al regalar... Una selección de 10 marcas que cuidan el jamón ibérico, sobre todo cuando lo…
Presa, secreto, lagarto, pluma, panceta... ¿Sabes dónde están? Asistimos a un despiece de cerdo ibérico y explicamos cómo sacar en…
Sin dehesa no hay ibérico, este es el mantra que han repetido todos los ponentes durante el II Foro Internacional…
Cocineros nacionales e internacionales así como investigadores, productores, industriales, etc. convertirán Salamanca en la capital del cerdo ibérico.
Ibérico, serrano, de bellota, pata negra... ¿Sabemos qué jamón compramos? Estas son algunas claves para interpretar las etiquetas, acertar en…
Grandes cocineros nacionales e internacionales así como investigadores, productores, industriales, etc. convertirán a Salamanca los próximos 13 y 14 de Noviembre en…
Estudios recientes aseguran que el jamón de bellota 100% ibérico es beneficioso para la salud cardiovascular al aumentar la concentración plasmática del…