Desde la sala de elBulli, Juli Soler cambió el mundo de la restauración. Con motivo de la publicación 'Juli Soler…
Un abecedario que resume todo lo que se espera de un buen profesional de sala. Atributos, aptitudes, palabras mágicas, términos…
Muchos jóvenes quieren ser cocineros, pero ¿cuántos quieren ser camareros? ¿Importa sólo la cocina o también la atención al comensal?…
"Host" celebrará su cuarta edición los días 7 y 8 de mayo en el Basque Culinary Center. Una cita indispensable…
Este es el tercer reportaje que dedicamos a las Mujeres con Mando en Sala y confiamos en que no será…
Hay preguntas, frases o expresiones que predisponen al cliente al conflicto. Estas son algunas de las cosas que no queremos oir…
Simpatía, conocimiento, resolución, iniciativa, comprensión, amabilidad, formación... Estas son algunas de la cualidades que se le suponen al personal de…
Cinco reconocidas profesionales que ejercen en alguno de los mejores restaurantes del país. Maniáticas del orden y con innatas habilidades…