DOM Redescubriendo ingredientes brasileños

Atala quería crear un restaurante de alta cocina que captura los sabores, colores, texturas e incluso los olores de lo que era comer en Brasil. En 1999 abrió su restaurante D.O.M. en Sao Paulo y con ello tomó una decisión que cambiaría la historia moderna de la cocina brasileña.

 

"Redescubrir ingredientes brasileños", a lo largo de sus 320 páginas Alex Atala nos ofrecerá un viaje por los verdaderos sabores de Brasil, donde narra sus viajes personales por ciudades y aldeas; selva y playa de su país a través de sus recetas y fotografías poniendo de relieve productos e ingredientes conocidos y otros tan enigmáticos como las hormigas.