Mujeres que cuentan: Najat Kaanache

Una cocinera con alma, capaz de perseguir sus sueños, que cree en la cocina como herramienta de cambio social. Un referente para las mujeres del Magreb.

Ivan Cerdeño apuesta fuerte por 2019

El 2019 va a ser un año importante para el cocinero Ivan Cerdeño. Afronta el cambio de ubicación del Carmen de Montesión y la consolidación de Florida Retiro.

Lourdes Muñoz el hada madrina del Grupo Dani García

Esta profesional de la sala, que acompaña a Dani García desde sus inicios, es quien mueve los hilos para que todo cuanto organiza el Grupo Dani García sea un éxito. Lo mismo monta una boda en el desierto que una cumbre de jefes de Estado.

El laberinto del cacao según Jordi Roca

Casa Cacao es un libro atípico. Cuenta un el viaje de un pastelero, Jordi Roca, y un periodista, Ignacio Medina, al origen del cacao para conocer a fondo el mundo del chocolate contemporáneo.

El rey de la carne de wagyu y el yuzu

Por sus manos pasa la mejor carne de wagyu que llega a Europa. Olivier Derenne lleva 30 años comerciando con Japón. Las especias son su nuevo objetivo de negocio. Nos los cuenta en esta entrevista.

José Andrés explica #ChefsForGuatemala

Su implicación social no es una pose. En Guatemala ha estado a punto de perder un camión-cocina tratando de llegar a las comunidades más cercanas al volcán Fuego, que hace semanas entró en erupción. World Central Kitchen, la ONG que él lidera, es un modelo a imitar.

La última cena de Carme Ruscalleda

Ruscalleda no se jubila, van a reinventarse y darle más recorrido, contenido y futuro a su departamento COCINA ESTUDIO, así comienza el comunicado lanzado a los medios.