La leche de coco a examen
Cada vez utilizamos más este ingrediente propio de las cocinas asiáticas y latinoamericanas. Pero ¿es leche de coco todo lo que hay dentro de la lata?
Acoge Un Plato: catering para cambiar el mundo
#Acogeunplato, el proyecto gastronómico de CEAR (Comisión Española de Ayuda al Refugiado) amplía sus objetivos y pone en marcha un catering con especialidades elaboradas por personas refugiadas que se han integrado a través de su trabajo en las cocinas de la organización.
35 restaurantes de Madrid para comer por 35 euros
Con sabor español, francés, italiano, asiático o latino… Restaurantes para comer rico por un precio razonable en una ciudad que está en constante ebullición.
Restaurantes en Emiratos Árabes: guía para expatriados y turistas
Una selección de restaurantes de diferentes estilos y presupuestos para disfrutar de la mejor gastronomía del Golfo Pérsico.
¿Cocineros o empresarios? El giro de los grandes chefs españoles
Asombraron al mundo haciendo de la creatividad bandera. Hoy han cambiado las sartenes por el ordenador portátil y muchos prefieren diseñar conceptos de negocio a inventar platos
Madrid Fusión 2020. La complejidad de lo simple
La cocina esencial, el producto, los alcances de la tecnología y la ciencia, la consciencia y la sostenibilidad: palabra tan gastada como imprescindible. Sobre estos temas que dieron letra al Congreso gastronómico número uno del mundo hablan Begoña Rodrigo, Elena Arzak, Lucía Freitas, Andoni Aduriz, Joan Roca y Dabiz Muñoz.
5 vinos canallas para corazones rotos
¿Qué comen, qué beben y cómo se lamen las heridas las almas en pena y los corazones rotos en el edulcorado San Valentín? Proponemos aquí cinco vinos para redimirse al dolor de las puñaladas que suelen seguir a las dóciles flechas del rollizo angelito…
Los platos de cuchara favoritos de Pepe Rodríguez
Amante de los guisos y los sabores a fuego lento, el cocinero de El Bohío, que se hizo popular gracias a Master Chef, nos recomienda sus restaurantes preferidos para comer en plato hondo.
Los Vinos Radicales se citan por sexto año en Madrid
El 10 de febrero los amantes de los vinos auténticos vuelven a tener su gran cita en la capital de España con la celebración del VI Salón de Vinos Radicales, que este año reunirá a 35 viticultores comprometidos con la defensa de la identidad de su territorio. En esta edición, Georgia es el país invitado.
Mujeres con mando en sala IV
Este es el cuarto reportaje que dedicamos a las mujeres con mando en sala. Profesionales resueltas que saben como moverse en un mundo de hombres, capaces de dirigir equipos y de empatizar con el comensal