Los restaurantes japoneses de España que hay que conocer

El éxito de los restaurantes japoneses es total. Cada vez abren más en todo el país. Sofisticados, austeros, tradicionales o de fusión. Esta es una lista de los imprescindibles, aquellos que conviene conocer para opinar con criterio.

Viaje a los viñedos del Douro: paisaje en rojo y amarillo

Antes de que nos atrape el frío, hay tiempo de tomar un avión rumbo a Oporto (Porto en portugués) para disfrutar de la ciudad, dar un paseo por los viñedos del Duero (Douro) que ahora se tiñen con los colores del otoño: rojos, naranjas, amarillos… Y recalar en el hotel Six Senses Douro Valley

Alérgicos o intolerantes

Cada vez escuchamos más la frase: “soy alérgico a…”. Puede ser debido a que cada vez tomamos más alimentos procesados o que accedemos a alimentos que antes no formaban parte de nuestra dieta habitual.

El atlas de las setas

Una pequeña guía de setas, con sus características físicas y organolépticas, para aprender a utilizarlas en la cocina y a encontrarlas en el bosque.

En Lugo para comer, pulpo

Las fiestas de Lugo han comenzado y durarán todo el mes de octubre. El pulpo que las pulpeiras preparan en las casetas resulta algo único y digno de probarse, al menos una vez en la vida.

Slow Food Cheese 2019, el festival de los quesos

Una de las grandes citas a nivel mundial (quizás la más importante) ha finalizado en Bra, Italia. La feria bianual de Slow Food -Cheese19-, que eleva a los cielos el queso de leche cruda, inundó de nuevo la pequeña ciudad del Piamonte italiano.

Sidrerías de Guipúzcoa

No es temporada de sidra, aún no. Será entre enero y mayo. Pero el congreso San Sebastián Gastronómika es una excusa perfecta para hacer un recorrido aprovechando que algunas sidrerias permanecen abiertas todo el año.

De pinchos por Bilbao

Una ruta de pinchos por Bilbao para tomarle el pulso a la capital de Vizcaya: bares, tabernas clásicas, modernas, y un poco de dulce. Texto: Dani Samperio @DaniSamperio