Julia Pérez Lozano, autor en Gastroactitud

Suite: los equipos de sala reflexionan

Escuchar, cuidar, atender… La pasión por hacer felices a los demás.

La cuarta generación de pasteleros madrileños recupera los métodos de elaboración de sus bisabuelos.

Óscar García deja la alta cocina para guisar en una casa de comidas.

«Los jamones no son tornillos, es imposible estandarizar».

Analizamos con cocineros y empresarios los desafíos que la amenazan

Un refugio para desconectar, comer de maravilla y descubrir la Galicia más salvaje.

Un código ético que debe diferenciar al profesional del resto

El 16 de septiembre México vive su fiesta nacional. Nada mejor par celebrarlo que volver a los restaurantes que más nos gustan.

Analizamos el momento que viven el pan y la pastelería con el Mejor panadero del mundo 2025.

De Finisterre a Malpica, bosques, acantilados, retazos de historia y buenos restaurantes.