Los buenos aficionados al whisky ya no se sorprenden cuando los japoneses se llevan el premio gordo en los grandes concursos de este destilado, tal como lo ha hecho el Hibiki 21 años, que hace tres años se proclamó como el mejor blended del mundo en los premios de la prestigiosa revista Whisky Magazine, para sonrojo de los fundamentalistas con falda a cuadros.
Lo cierto es que los nipones llevan ya unas cuantas décadas elaborando este destilado con un altísimo nivel de exigencia. El Hibiki 17 años que produce el grupo Suntory es un buen ejemplo de ello: un whisky blended, mezcla de excepcionales single malts añejados únicamente en roble japonés (mizunara), que se presenta con un bello color ambarino, una nariz muy fina, con notas de plátano y especias y una boca cremosa y muy persistente.
Un blended de lujo, qué duda cabe.
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