Los vinos espumosos de Rioja: la historia desconocida del «champán riojano»
En un territorio dominado por los vinos tintos, los espumosos de Rioja atesoran un enorme atractivo. Una historia poco contada y cinco vinos para probar
Las mejores panaderías de Madrid
Recorremos los obradores que más nos gustan de la capital y la provincia. Hogazas, barras, panes de molde… un suculento muestrario sin aditivos ni conservantes.
Los 6 Riojas clásicos imprescindibles
Rioja, la región más emblemática del vino español, es el origen de algunos de los clásicos que son referencia imprescindible cuando se habla de calidad, más allá de tendencias y estilos.
Esperit Roca, así son los destilados de El Celler de Can Roca
Las seis referencias que estrenan la gama Esperit Roca, que los hermanos Roca presentaron en la reciente edición de Madrid Fusión, ya están disponibles en el mercado.
La Mejor Croqueta de España 2023
Juan Monteagudo del restaurante Ababol sale elegido con la mejor croqueta de España de 2023 en Madrid Fusión.
MonroeBakers versiona el roscón de reyes de Moulin Chocolat en clave japonesa
Ricardo Vélez inaugura con esta colaboración lo que será una nueva línea de trabajo para apoyar a jóvenes talentos de la pastelería
Ferran Centelles y Mûd Wine Bar reinventan el maridaje
El antiguo sumiller de elBulli se alía con el nuevo espacio consagrado al vino en Ávila para proponer un menú con maridaje «a la inversa».
Los mejores desayunos de Capel 2022
José Carlos Capel, cofundador de GastroActitud, elige sus veinte desayunos favoritos del año que acabamos de despedir. Ideas suculentas para preparar en casa.
10 tiendas de quesos que tienes que visitar en Madrid
Madrid es quesero y las tiendas especializadas se multiplican por toda la ciudad. Estas son 10 establecimientos imprescindibles, que tal vez no conoces y que todo amante del queso no debe perderse.
Vinos clásicos y radicales para celebrar la Navidad
Para el «menú líquido» de estas navidades, proponemos una selección de notables vinos de corte clásico y otra de referencias más radicales, para los paladares inquietos.