Atlas de cocina de Centroamérica (I)
En una extensión de terreno relativamente pequeña, comparada con el resto del continente americano, se concentra una gran diversidad gastronómica fruto de una historia agitada y un profundo mestizaje.
Cómo preparar un buen café: cinco errores muy comunes
No hace falta ser un barista de postín para preparar un buen café. Basta con no cometer estos cinco errores. Así celebramos hoy el Día Internacional del Café
Melón: mentiras y verdades de una fruta de temporada
La temporada del melón se extiende desde agosto a octubre. Sobre él pesan no pocas mentiras: ni engorda, ni es indigesto, tampoco es una viagra natural.
Mangos y aguacates de calidad cultivados en España
¿Pulpa negra? ¿Carne fibrosa? ¿Poco sabor? ¿Cero dulzura? Qué hay que hacer para comprar fruta tropical de calidad. Tal vez la solución esté en España, único productor europeo.
Los mejores quesos suizos
Del Gruyère (que no tiene agujeros) al Emmentaler, cada valle suizo tiene su queso. Elegimos los mejores y os explicamos cómo y dónde se elaboran.
Huevo y salmonella: cómo evitar el riesgo
La infección por salmonella es uno de los peligros que se derivan del consumo de huevo. Para evitar el riesgo la pasteurización es el mejor método. Hoy ya no hablamos de huevina sino de ovoproductos.
Los 10 mejores quesos italianos
Italia puede presumir de tener una gran variedad y calidad de quesos. La distinta ortografía del país de la bota nos regala piezas extraordinarias repletos de historia que aún perduran.
Los tonos del rosa: 10 vinos rosados para el verano
No todos los vinos rosados son iguales. Aquí seleccionamos 10 variantes para “pintar” el verano con los diferentes matices de una tipología mucho más versátil de lo que se cree.
Los 10 mejores quesos franceses
Elegir diez quesos entre casi cuatrocientas variedades que tiene Francia es harto complicado. Lo hagas como lo hagas, siempre quedará alguno fuera.
12 + 1 aceites de oliva virgen extra que no conoces
Son excelentes, pero ni has oído hablar de ellos, ni los has probado. Una lista alternativa de pequeños productores de aceite de oliva virgen extra que en GastroActitud hemos probado.