Quienes creen saberlo todo acerca de Juvé & Camps sólo por el hecho de haber echado mano en una que otra ocasión del famoso cava Reserva de la Familia de esta casa, están muy equivocados.
Porque la antigua bodega de los Juvé –asentados como viticultores en Sant Sadurní d'Anoia desde hace más de dos siglos, que se dice pronto– es una caja de sorpresas. Una empresa enorme, por supuesto, capaz de producir al año cerca de tres millones de litros de vino, más de la mitad de los cuales corresponden a su cava emblemático, el famoso Reserva de la Familia.
Y si este ubicuo espumoso –¿quien no ha salvado un compromiso comprando una botella a última hora en cualquier rincón de España?– tiene el mérito de ofrecer una calidad apreciable –y estable, lo cual es aún más importante cuando se trata de muuuuchas botellas–, Juvé & Camps tiene otro más: en su gama cuenta con otros vinos notables, de producción más minoritaria e injustamente eclipsados por la fama de aquel best seller.
Hete aquí un caso claro: Milesimé, un clásico blanc de blancs (100% chardonnay) que sólo se elabora en las buenas añadas. Un cava formidable, que sabrán apreciar muy bien los amantes de la nobleza de la blanca borgoñona, con sus característicos matices de manzana, flores blancas y una boca cremosa, sensual y persistente.
Hace unas semanas, he tenido la suerte de catar un Milesimé 2006, que se mostró extraordinariamente complejo y vivo. Lo que indicia que la añada que acaba de llegar al mercado (2010) aún tiene muchos años por delante. Quién tenga la paciencia de conservar algunas botellas de este cava será seguramente recompensado en el futuro, dentro de cuatro o cinco años.
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