Alchemist número 1 en la lista OAD 2025

Bagá, DiverXO y Etxebarri se colocan entre los diez primeros de la prestigiosa Lista de los Mejores Restaurantes de Europa 2025, de la guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD), una de las guías gastronómicas más influyentes del continente, dirigida por Steven Plotnicki.

La clasificación vuelve a situar a España, por segundo año consecutivo, como el país con mayor representación: 45 restaurantes españoles figuran en el prestigioso Top 150, consolidando así la posición de liderazgo que ya ostentaba en 2024. Le siguen Italia (24), Francia (16), Reino Unido (14) y Dinamarca (14).

¿Pierde España liderazgo?

A pesar de que España es el país con más restaurantes en la lista, ninguno de ellos está en el podio de honor. Bagá, del cocinero Pedrito Sánchez, en cuarta posición, es el mejor colocado. El restaurante Alchemist, del danés Rasmus Munk, mantiene el liderazgo por quinto año consecutivo. Le siguen el sueco Frantzén (Estocolmo), un clásico de listados y rankings que había perdido fuerza en los últimos años y  el alemán JAN (Múnich).  El restaurante jienense Vandelvira ha sido reconocido por su espectacular ascenso

El dominio español en esta edición de OAD no se limita al Top 10. Con 13 restaurantes en el Top 50, la cocina nacional demuestra su diversidad y riqueza, desde la vanguardia madrileña hasta la tradición renovada del norte, el producto mediterráneo o la influencia andalusí. La lista completa de restaurantes españoles incluye nombres consolidados y revelaciones. Entre los 50 primeros de la lista, figuran destacados como Desde 1911 (Madrid, en el puesto número 16), Disfrutar (Barcelona, en el 17), Azurmendi (Larrabetzu, en el 19), Quique Dacosta (Dénia, en el 26), Ca l’Enric (La Vall de Bianya, en el 30), Casa Marcial (Arriondas, en el 31), Osa (Madrid, en el 33), Culler de Pau (Galicia, en el 34), Cocina Hermanos Torres (Barcelona, en el 35), o Els Casals (Sagàs, en el 39), entre muchos otros.

 

TOP 10 MEJORES RESTAURANTES DE EUROPA

1. Alchemist – Copenhague, Dinamarca

2. Frantzén – Estocolmo, Suecia

3. JAN – Múnich, Alemania

4. Bagá – Jaén, España

5. Schloss Schauenstein – Fürstenau, Suiza

6. Diverxo – Madrid, España

7. Etxebarri – Axpe, España

8. Noma 2.0 – Copenhague, Dinamarca

9. Jordnær – Copenhague, Dinamarca

10. Lido 84 – Gardone Riviera, Italia

RESTAURANTES ESPAÑOLES EN EL TOP 150, EN ORDEN DE APARICIÓN en OAD

4. Bagá – Jaén

6. Diverxo – Madrid

7. Etxebarri – Axpe (Vizcaya)

16. Desde 1911 – Madrid

17. Disfrutar – Barcelona

19. Azurmendi – Larrabetzu (Vizcaya)

26. Restaurant Quique Dacosta – Denia (Alicante)

30. Ca l’Enric – La Vall de Bianya (Gerona)

31. Casa Marcial – Arriondas (Asturias)

33. Osa – Madrid

34. Culler de Pau – Galicia (Pontevedra)

35. Cocina Hermanos Torres – Barcelona

39. Els Casals – Sagàs (Barcelona)

51. Enigma Concept – Barcelona

56. Vandelvira Restaurante – Baeza (Jaén)

57. El Celler de Can Roca – Gerona

60. Alkimia – Barcelona

62. Restaurante Iván Cerdeño – Toledo

63. Aponiente – Puerto de Santa Maria (Cádiz)

67. Martín Berasategui – Lasarte (Guipúzcoa)

69. Ultramarinos Marín – Barcelona

78. Lasarte – Barcelona

81. El Poblet – Valencia

83. Deessa – Madrid

84. Estimar – Madrid y Barcelona

88. Txispa – Axpe (Vizcaya)

94. Al Kostat – Barcelona

101. Materia – Madrid

102. Amelia – San Sebastián (Guipúzcoa)

104. Dos Pebrots – Barcelona

107. Direkte Boqueria – Barcelona

108. La Tasquita de Enfrente – Madrid

110. BonAmb – Javea (Alicante)

111. Oba – Hotel Cañitas – Casas-Ibáñez (Albacete)

115. La Salita – Valencia

118. Moments – Barcelona

120. Àbac – Barcelona

125. Arzak – San Sebastián (Guipúzcoa)

126. L’Escaleta – Cocentaina (Alicante)

127. Bardal – Ronda (Málaga)

133. Kaleja – Málaga (Málaga)

135. Suculent – Barcelona

139. El Pescadors – Llançà (Gerona)

141. Tohqa – El Puerto de Santa María (Cádiz)

148. Mugaritz – Errenteria (Guipúzcoa)

 

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