Alinea en Madrid

Aunque todavía no se han aclarado todos los detalles, se ha confirmado hoy en rueda de prensa que Grant Achatz, el cocinero que representa la vanguardia americana, instalará un pop-up en el hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid durante cuatro semanas el proximo mes de enero, coincidiendo también con otro evento gastronómico de envergadura: Madrid Fusión.

La llegada de Achatz a Madrid está despertando una gran expectación, máxime cuando se ha sabido que cocinara "al alimón" con David Muñoz. La reserva de mesas se realizará exclusivamente a través de internet como si de un evento de música o arte se tratara, es decir mediante la compra de una entrada (pago por adelantado del importe mediante tarjeta de crédito), sistema pionero que funciona desde hace tiempo en Alinea de Chicago. Los tickets ya están a la venta a través de la web de Alinea Madrid . En la web del restaurante se anuncia que Alinea no es un restaurante al uso, sino una experiecia… En movimiento, por lo que se ve. 

El pop-up ocupará el salón de desayunos del NH Colletion Eurobuilding Madrid, que será redecorado para la ocasión siguiendo directrices del cocinero americano. Durante la primera semana, Achatz, que se desplaza con todo su equipo y contará con el apoyo logístico del Grupo Dani García, cocinará con el chef madrileño David Muñoz (DiverXo, 3*), quien ha reconocido públicamente que Achatz es uno de los pocos junto con Angel León y Andoni Aduriz que hacen cocina de vanguardia en el mundo. En rueda de prensa Achazt ha declarado que el incidente que él y Muñoz protagonizaron en twitter hace un año (en el que le acusó de copiar platos) fue un mal entendido y que todo está aclarado. La mejor forma de demostrarlo será además de cocinar, aparecer juntos en el escenario de Madrid Fusión 2016, donde Muñoz entrevistrá a Achatz. 

El precio del menú Achatz-Muñoz que se servirá durante la primera semana (del 12 al 17 de enero) será de 500 euros mientras que el de las semanas siguientes ascenderá a 275€.

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