Los cinco champagnes secretos de Silvia García

Bruno Paillard Blanc de Blancs Réserve Privée Grand Cru 

Variedad: chardonnay
Zona de producción: Montaña de Reims
Pueblo: Reims
Cata: Aromas de fruta fresca y cítricos (limón, lima) con un toque de hierbas aromáticas. Fino y sutil en el paso por boca, con un final divertido y refrescante.
Comentario: La alegría entendida como champagne.
Precio: desde 50€

 

 

 

Lallier Blanc del Blancs Grand Cru 

Variedad: chardonnay
Zona de producción: Valle del Marne
Pueblo: Aÿ
Cata: Notas de pomelo y melón con un toque de pastelería. Delicado y suave, equilibrado y con largo final.
Comentario: El clasicismo de Champagne, bien entendido.
Precio: desde 40€

 

Chartogne-Taillet Cuvée Sainte Anne

Variedades: chardonnay, pinot noir, pinot meunier
Zona de producción: Montaña de Reims
Pueblo: Merfy
Cata: Nariz sutil con recuerdos florales, de fruta blanca y grosellas. En la boca dstaca su tensión, longitud y un agradable recuerdo de frutos rojos.
Comentario: Una conjunción de potencia y buen hacer.
Precio: 31,90€

 

Roger Coulon Blanc de Noirs 2006 

Variedades: pinot noir, pinot meunier
Zona de producción: Montaña de Reims
Pueblo: Vrigny
Cata: Nariz madura, con recuerdos de mermelada, manzana al horno y un toque de membrillo. Boca voluminosa, con buena concentración y un largo final.
Comentario: El corazón de una familia champenoise, resumido en una añada.
Precio: desde 32€

 

 

Marie Courtin Résonance

Variedad: pinot noir
Zona de producción: Côte des Bar
Pueblo: Polisot
Cata: Vino muy personal, con expresión de fruta roja y mineralidad. Conducido por su acidez, potente en boca, vinoso.
Comentario: Un champagne con carácter y personalidad.
Precio: 39,90€

 

Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

Grupo Gourmets celebra 50 años en un homenaje a figuras de la gastronomía española

Un acto en Madrid que reunió a cocineros, bodegueros y empresarios y premió a 50…

22 horas

Dónde comer en Baqueira Beret y el Valle de Arán

Antes de que se acabe la temporada de esquí, hacemos una selección de los restaurantes…

22 horas

Crítico gastronómico: este trabajo es un chollo

Hablamos con José Carlos Capel sobre el papel de la crítica gastronómica.

2 días

La mejor hamburguesa de España 2026 está en Orense

Bágoa Gastrobar se ha alzado con la victoria del Best Burger Spain

3 días

Siete restaurantes de la sierra de Huelva

Mesas con chimenea en un entorno inigualable

5 días

La Rox celebra su primer aniversario con una propuesta muy mediterránea

Una neo-taberna en el corazón del Retiro

1 semana