El Ayuntamiento de Denia (Alicante) y la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA) han convocado la X edición del Concurso internacional de cocina creativa de la gamba roja de Denia, la que corresponde a este 2022.
El concurso se celebrará el 5 de abril en el mercado municipal de Denia y estará abierto a la participación de profesionales en representación de un establecimiento hostelero. Además contempla que también lo puedan hacer estudiantes de cocina.
Gamba roja de Dénia
El plazo de inscripción, que se abrió el 17 de febrero, permanecerá abierto hasta el próximo 17 de marzo a las 14 horas. La inscripción, gratuita, se harán efectiva online a través de la web oficial del concurso, donde también pueden consultarse las bases del concurso.
Presentación, gusto e importancia de la gamba roja de Denia en la elaboración del plato serán los aspectos que el jurado tendrá en cuenta a la hora de valorar cada candidatura.
Un jurado de profesionales y críticos gastronómicos seleccionará a los ocho finalistas, que participarán en la final. El listado definitivo se dará a conocer el 21 de marzo.
Se otorgarán tres premios:
1er. premio: 2.500 euros
2º premio: 1.500 euros
3er. premio: 1.000 euros
A los tres premiados se les hará entrega además del trofeo de la gamba roja de Denia, obra del escultor Toni Marí.
En la pasada edición de 2020 el ganador fue el cocinero madrileño Iván Muñoz, del restaurante Chirón, en Valdemoro, localidad del sur de Madrid.
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Estos son los 13 finalistas. El ganador, el próximo 17 de diciembre.
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