La 9ª edición del prestigioso concurso de armonías Copa Jerez, enmarcado en el foro Copa Jerez Forum & Competition, una de las más importantes citas con la alta gastronomía internacional, abrirá el plazo de convocatoria de restaurantes en España hasta el próximo 15 de febrero de 2021.
El Consejo Regulador de Vinos de Jerez adapta el calendario habitual de la competición, llevando la final a la primavera de 2021 y el congreso y la competición internacional en otoño del mismo año.
Un impulso a la promoción de los Vinos de Jerez, de la gastronomía y de los profesionales y establecimientos hosteleros, hoy más necesario que nunca y que desembocará nuevamente en uno de los mayores encuentros culinarios de cuantos se celebran en el mundo.
International Wine Awards como mejor evento en torno al vino, Copa Jerez Forum & Competition constituye una tribuna de excepción para restaurantes de todo el mundo, congregando a grandes expertos y a reputados cocoineros, sumilleres y enólogos.
Durante dos días, equipos de cocineros y sumiller procedentes de siete países se enfrentan en la búsqueda del maridaje perfecto.
Hasta el próximo 15 de febrero de 2021 estará abierto el plazo de presentación de candidaturas para la final nacional de Copa Jerez. Los interesados podrán consultar las bases detalladas, la mecánica de la competición y obtener inspiración con las creaciones ganadores de ediciones anteriores visitando la web www.copajerez.com
Los restaurantes españoles deberán componer un equipo de cocinero y sumiller, crear una propuesta de menú de dos platos y un postre, y seleccionar el Vino de Jerez o Manzanilla que mejor acompaña a cada uno de ellos.
La propuesta, detallando las recetas y justificando la elección de cada maridaje, debe ser enviada al correo electrónico info@copajerez.com o bien a través del formulario disponible en www.copajerez.com antes del 15 de febrero de 2021.
De entre todas las candidaturas recibidas, un panel de expertos seleccionará tres finalistas que deberán elaborar y defender presencialmente sus propuestas ante un jurado.
Aquel equipo que se proclame ganador en esta final nacional representará a nuestro país en la 9ª Edición Internacional de COPA JEREZ FORUM & COMPETITION.
Escribimos sobre locales que ofrecen buena comida a precios moderados.
Una selección de las últimas novedades para disfrutar de los mejores cócteles y vinos durante…
Cinco de las mejores especialistas de España juntas frente a las brasas
Muchas esconden estos ingredientes para aportar textura, sabor y equilibrio
Quién decide, qué creemos y cómo cambia la cocina mientras el cliente toma el mando