El restaurante Koldo Miranda 360º se ha trasladado a la preciosa casona situada en la Cruz de Illas 20. En realidad, se trata de una vuelta a los orígenes, ya que en esta casa fue donde Miranda comenzó su carrera en la cocina. La casona con todos sus espacios han sido readaptados para adecuarlos a la propuesta gastronómica del cocinero quiere desarrollar en ella. No solo hay un restaurante, también una zona de copas y espacios pensados para realizar eventos.
El espacio gastronómico.
La primera planta acoge el restaurante. La carta quiere ser un homenaje a los productos de la tierra, pero también un guiño al otro lado del Atlántico. Miranda mantiene una estrecha relación con Colombia y su cocina, así como con otros países de Latinoamérica. El menú degustación se ceñirá a la oferta diaria del mercado. Entre lo platos que se podrán degustar: Regreso a la gastronomía de jardín, Arroz verde, azafrán, naranja y salmonete o Frescura costeña.
Pensando en compartir: cócteles y tapas
La zona inferior y la terraza de la antigua quintana, son espacios dedicados a la coctelería y a la gastronomía más desenfadada, con productos de cocina de temporada en un formato para compartir.
La Buhardilla
Se recupera para realizar eventos privados, reuniones de trabajo, comidas, talleres, cursos, coloquios…
Koldo Miranda 360º
Cruz de Illas, 20. Castrillón. Asturias.
985511446
La mesa italiana, mucho más que un repertorio de recetas: es un lenguaje cultural
Cual es su origen, cómo surgen, dónde comprar los mejores o cómo hacerlos
Una variedad que marca un nuevo rumbo en las huertas almerienses
Estos son los 13 finalistas. El ganador, el próximo 17 de diciembre.
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