Los días 8, 9, 10 y 11 de abril vuelve la 33 Edición del Salón Gourmets. La mayor feria de tendencias gastronómicas de Europa abrirá sus puertas a todos los públicos: profesionales y visitantes, nacionales y extranjeros. Su objetivo, como en cada exhibición, dar a conocer en exclusiva en esta nueva edición los productos delicatessen de este año y las tendencias gastronómicas del mercado.
El 24 Túnel del Vino, uno de los espacios más visitados por los profesionales, dará a conocer las diferentes variedades de uva española. Con esta actividad el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación busca tratar de fomentar la cultura vinícola. Allí estarán presentes 267 bodegas y se podrán catar 350 referencias monovarietales de todas las Denominaciones de Origen españolas. Chardonnay, godello, palomino fino, viura-macabeo, cabernet sauvignon o Pedro Ximénez, son sólo algunas de las 22 variedades de uvas que se encontrarán en este espacio.
Al llegar, los visitantes recibirán un pequeño manual para conocer los vinos existentes mientras disfrutan y aprenden a través del asesoramiento de los sumilleres. Además, podrán asistir a catas y cursos de iniciación para descubrir los diferentes métodos de elaboración de cada vino, así como sus particularidades y armonías. Varias actividad que han sido pensadas para que los asistentes descubran hasta qué punto la zona, el clima o el terreno pueden modificar cada variedad.
Otro de los espacios más importantes este año es el del Túnel del AOVE, Aceite de Oliva Virgen Extra. Una segunda edición que vuelve para dar a conocer otro de los productos más destacados del sector agroalimentario español con una representación de más de 100 AOVEs.
En esta zona los visitantes se sumergirán en la cultura y el análisis organoléptico del Aceite de Oliva Virgen Extra para conocer a fondo la riqueza varietal del olivar español. Allí podrán catar e informarse a cerca de cada una de las singularidades de cada marca de calidad. Una oportunidad única de probar y disfrutar de todos los AOVEs de nuestro país.
Actividades complementarias
Durante el 33 Salón Gourmets también habrá un espacio dedicado a la producción ecológica y un área de las “variedades minoritarias” que se están recuperando. Además, la Secretaría General de Pesca impartirá una serie de ponencias y showcookings para fomentar el consumo de pescado.
La creatividad vuelve a medirse en Denia con la gamba roja como protagonista
El congreso refleja el momento que vive el sector de la alta cocina
Estos son los jóvenes que han sido elegidos los mejores, cada uno en su especialidad.
Escribimos sobre locales que ofrecen buena comida a precios moderados.
Una selección de las últimas novedades para disfrutar de los mejores cócteles y vinos durante…