Barcelona estrena pastelería en el centro del Ensanche. No es una pastelería cualquiera. La Blanca está especializada en dulces americanos: brownies, muffins, bundt cake, layer cake, loaf cake, blondies… y un apetecible repoertorio de tartas. Una forma de demostrar que hay vida más allá del imperio del cupcake. La novedad -y la gran ventaja- es que solo utilizan grasas poliinsaturadas e ingredientes naturales, algo poco frecuente en este tipo de repostería.
Bajo el eslogan de La Pura Bakery, se muestra una pastelería sincera que enfatiza la sencillez y la honestidad de las elaboraciones y trabaja con mimo el sabor, las texturas y el color de cada producto que sale del obrador.
El interiorismo del local lo firma Cartön Studioen. Predominan el color blanco y el cristal. Una propuesta sobria, elegante y actual que invita a entrar y probar cuanto se expone es las repisas. Al fondo, se ve el obrador a través de una gran cristalera. En él la chef pastelera Betina Montagne trabaja con su equipo. Todos derrochan entusiasmo y amabilidad, dispuestos a explicar a los clientes las características de cada una de las especialidades. Dispone de una pequeña barra de degustación donde se pueden probar los pasteles acompañados de un café o una infusión. ¡Nos encantó en brownie, denso y jugoso al mismo tiempo y el cake de frutos rojos!
Dirección: Diputación, 207
Teléfono: 931 935 335
Información: lapurabakery@lablanca.es
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