La evolución de AÜRT y un nuevo horizonte para MÖN

El cocinero Artur Martínez ha aprovechado el 6° aniversario de AÜRT  para desvelar sus dos recientes proyectos. Por un lado, la localización de AÜRT, que pasará del hotel Hilton Diagonal Mar Barcelona al centro de la ciudad a principios de 2026. Su lugar será ocupado por MÖN: su nuevo y desenfadado proyecto.

Crecimiento, madurez y un nuevo impulso

El objetivo de Martínez y su equipo es seguir creciendo y profundizar la singularidad gastronómica del espacio sin dejar Barcelona, pero generando una experiencia más acorde al restaurante: inmersiva, íntima y cómoda.

“Estamos en un momento francamente dulce, con una madurez que se disfruta. Así que estos meses de tránsito hasta la apertura del nuevo AÜRT nos darán impulso y perspectiva. Un reseteo necesario para actualizarnos”, explica Martínez sobre el éxito de AÜRT.

Nuevos espacios gastronómicos en Barcelona

El espacio de AÜRT no quedará vacío en el hotel. La colaboración entre Martínez y la compañía continuará con la apertura de MÖN, un hub gastronómico que fusiona los recetarios tradicionales con la creatividad, el producto de temporada y platos inspirados en el recetario internacional. De carácter informal, no dejará de asombrar con una cocina y coctelería única, a la par que se enfocará en el desarrollo de eventos y venta de productos. Su apertura oficial se espera antes de culminar el año.

La transformación de AÜRT: éxito y confianza

La sinergia entre Artur Martínez y Hilton Diagonal Mar Barcelona ha permitido una evolución imparable de lo que fue Capritx de Terrassa y que hoy en día conocemos como AÜRT, cosechando reconocimiento, éxito y un posicionamiento. El apoyo brindado por la multinacional en sus proyectos es abrazado por el cocinero y su equipo: “Que creyeran en nosotros y que en todo momento nos hayan apoyado y respetado tanto. La verdad es que resulta muy bonito contar con su confianza en esta apasionante nueva etapa que representa para el nuevo concepto de MÖN. ¡Seguimos!”.