Los Mundos de Mistura

Bajo el lema "El agua y los recursos hidrobiológicos" Mistura llega a su sexta edición y cambia de ubicación: se va a la orilla del mar.

Mistura Apega presentará una nueva distribución de los espacios para hacer más cómoda la experiencia de quienes los visiten. Los restaurantes estarán agrupados en torno a doce Mundos: el Mundo Criollo, el de las Brasas, el Cebiche, el Anticucho, Andino, Amazónico; Mundo Chifa y Nikkei, Norteño, Sureño, de los Sánguches y el Mundo de los Mundos, además de uno dedicado a las Tabernas y Bares (Pisco).

Los asistentes estarán rodeados del Mundo del Pan, el Mundo del Cacao, el Mundo del Café, de concursos, encuentros gastronómicos y actividades.

Este año la  atracción principal  será el gran acuario que se ha construido para la ocasión, aunque no restará importancia al Gran Mercado en el que se pueden contemplar cientos de papas autóctonas y otros productos del país.

 Dentro del Encuentro Gastronómico, congreso en el que participan algunos de los mejores chefs del planeta, estarán entre otros Albert Adrià, Andoni Aduriz, José Andrés, Rene Redzepi, Alain Ducasse -que visita por primera vez Perú-, Alex Atala, Nuno Mendes, Enrique Olvera, Magnus Nilsson o Davide Scabin.  El cocinero peruano Gastón Acurio, alma y motor de este certamen, será el anfitrión de todos sus compañeros, escoltado por otros dos cocineros limeños ilustres: Mitsuharu Tsumura (Maido) miembro del comité de Mistura y Virgilio Martínez (Central)