Del 1 al 3 de agosto, el pintoresco pueblo de Ezcaray (La Rioja) vuelve a acoger la segunda edición del MAMA Festival Gastronómico. Organizado por la familia del Hotel Echaurren Relais & Châteaux y Euro-Toques España, este festival reúne en un solo espacio cocina, tradición, innovación y música para rendir homenaje a las madres y su legado culinario.
MAMA es un festival único cuyo objetivo es recuperar la esencia de la cocina de siempre, homenajear el papel de las madres en los fogones y acercar la gastronomía a todos los públicos. Esta edición contará con la Comunidad Valenciana como invitada de honor, convirtiendo el evento en un diálogo entre diferentes cocinas y culturas. En el recinto de San Felipe -detrás del Hotel Echaurren- se desarrollarán ponencias, talleres, y degustaciones y espectáculos musicales en vivo.
El evento comenzará el viernes 1 de agosto a las 18:00h en el recinto de San Felipe con las ponencias de Rakel Cernicharo y Kiko Moya. Después, el homenaje a Juan Arguisjuela Castroviejo, galardonado con el Premio Compromiso con los Entornos Rurales. La jornada se cerrará con música, vinos de La Rioja y degustaciones.
El sábado 2 de agosto será el turno de los cocineros valencianos, entre ellos Quique Dacosta, Ricard Camarena, Kiko Moya, Begoña Rodrigo, Susi Díaz, Paco Torreblanca y otros nombres imprescindibles que suman en total 16 estrellas Michelin y 32 soles Repsol.
El domingo 3 estará protagonizado por los cocineros riojanos: Francis Paniego, Miguel Caño, Pedro Masip o Fernando Sáenz, que aportarán su visión de la cocina local.
Además, se espera el cocinado de una paella gigante para 500 personas con fines benéficos. Los fondos recaudados se destinarán a ayudar a las zonas afectadas por la DANA.
Uno de los grandes atractivos será el MAMA Mercado, que tendrá lugar el sábado y el domingo en la Plaza de la Verdura. Este mercado reunirá a hortelanos, artesanos y pequeños productores de distintas IGPs de la región, ofreciendo productos de cercanía. Una iniciativa que pone en valor la vida rural, el trabajo de quienes cultivan la tierra y un estilo de vida más sostenible.
El domingo 3 de agosto también se celebrará en la Plaza de la Verdura el II Concurso Popular de Croquetas Marisa Sánchez, dirigido exclusivamente a cocineros no profesionales. El jurado, compuesto por cocineros y periodistas gastronómicos, elegirá la mejor croqueta casera del festival. El ganador recibirá un premio de 1.000 euros, un diploma y una experiencia para dos personas en el Hotel Echaurren, donde podrá aprender de primera mano cómo se elaboran las célebres croquetas de Marisa Sánchez.
El sábado 2 de agosto, a las 21:00h, la Arboleda del Sur acogerá una Cena Homenaje a la cocina de las madres. Francis Paniego cocinará junto a los cocineros valencianos invitados un menú muy especial inspirado en las recetas tradicionales y los sabores de siempre.
El MAMA Festival Gastronómico 2025, una cita imperdible para los amantes de la gastronomía con conciencia, donde tradición y vanguardia se dan la mano en un entorno único. Las entradas están disponibles en www.mamafestivalgastronomico.com.
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