Seis pasteleros españoles competirán por el reconocimiento Pastelero Revelación #REALEMF19

WhatsAppWhatsAppFacebookFacebookTwitterTwitterShareShare

El concurso vuelve a reconocer el gran trabajo de estos profesionales dentro del mundo de la gastronomía.

Reale Seguros Madrid Fusión ha seleccionado los candidatos que competirán por el galardón de “Pastelero de Restaurante” y “Pastelero de Obrador” para el II Premio Pastelero Revelación Reale Seguros Madrid Fusión 2019 convocado por Síbari Food Service. Muchos han sido los reposteros que han enviado sus recetas para optar a competir en ambas categorías de este concurso que vuelve a reconocer la gran labor de estos profesionales.

Los pasteleros seleccionados han sido:

En la categoría de Pastelero de Restaurante

Laura Elena García Miralrío (Rest. Bon Amb. Jávea, Alicante)

Lucila Canero (Rest. Línia. Barcelona)

Pol Contreras (Rest. Echaurren. Ezcaray, La Rioja)

 

En la categoría de Pastelero de Obrador

Ana Jarquín (La Pastisseria. Barcelona)

Puri Morillo (Pastelería Daza. Málaga)

Pablo Morales (Obrador Habaziro. A Coruña)

 

El cierre de las inscripciones tuvo lugar el pasado día 7 de diciembre y el proceso de selección ha tenido lugar valorando la complejidad y originalidad de las fichas técnicas de las recetas y el resultado final de las fotografías enviadas por los participantes.

En ambas categorías habrá tres importantes premios. De hecho, los seleccionados son ya ganadores del primero, segundo y tercer puesto.

La final se celebrará el lunes 28 de enero de 2019 en el escenario de la sala polivalente de Reale Seguros Madrid Fusión 2019.

Los participantes tendrán a su disposición, para la elaboración de sus postres, algunos de los más reconocidos productos de repostería del mundo, distribuidos en España por Síbari Food Service: La Rose Noire, Chocolaterie Michel Cluizel, Elle & Vire y Andros Chef.

Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

Krug, las nuevas ediciones de un champagne icónico

El Marbella Club Hotel, fue el lugar elegido para la presentación.

18 horas

¿A qué saben las chuletas maduradas de cerdo ibérico?

El meticuloso trabajo de Fisan con costillares de montanera.

2 días

¿Cómo miramos la comida?

Las fotografías gastronómicas pueden ser un ejercicio de reflexión... o no.

4 días

Córdoba albergará el I Congreso Profesional VINAVIN

Córdoba se convierte en capital del vinagre de calidad durante los días 9 y 10…

5 días

Conversaciones Heladas 2025

Una reflexión sobre cómo los jóvenes se relacionan con la gastronomía

7 días

El ABC del buen camarero

De la A a la Z todas las cualidades para ser un buen profesional de…

1 semana