En su discurso de investidura, Quique Dacosta ha resaltado la importacia que para la gastronomía supone vincularse con instituciones dedicadas a la investigación, como la Universidad. También ha destacado que todo lo que concierna a la divulgación gastronómica es muy positivo y beneficioso para el sector. Paco Torreblanca por su parte ha explicado su íntima relación con los libros: "han sido mi guía en la vida. Gracias a ellos descubrí y aprendí buenaparte de mi oficio", ha declarado.
Felicidades Quique Dacosta y Paco Torreblanca y gracias por forma parte de GASTROactitud
El congreso refleja el momento que vive el sector de la alta cocina
Estos son los jóvenes que han sido elegidos los mejores, cada uno en su especialidad.
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