Ferran Adrià pone voz a este personaje de ficción que representa el cambio de paradigma en la alta cocina. Observar, pensar, crear. Los tres pilares del método empírico, el sistema que ha hecho que la humanidad evolucione desde el principio de los tiempos. Aplicado a la cocina, a la alta cocina, es el que ha originado los sucesivos movimientos de vanguardia y sus distintos lenguajes.
Un excelente trabajo de Attic Films. ¡Enhorabuena!
MARCIAL. Madrid Fusión from Madrid Fusión on Vimeo.
Donde la tradición y la repostería artesanal siguen marcando la diferencia
Un ingrediente clave por su aporte a la inmunonutrición y la salud cotidiana
Guía incompleta de las mejores para esta Semana Santa. Listado de pastelerías, no restaurantes.
Para disfrutar en Semana Santa, entre el azahar, el buen tiempo y las ganas de…
Javier Gil del restaurante Gaytán (Madrid) gana Camarero del Año
Hablamos con el autor de un libro que no tiene desperdicio