Ferran Adrià pone voz a este personaje de ficción que representa el cambio de paradigma en la alta cocina. Observar, pensar, crear. Los tres pilares del método empírico, el sistema que ha hecho que la humanidad evolucione desde el principio de los tiempos. Aplicado a la cocina, a la alta cocina, es el que ha originado los sucesivos movimientos de vanguardia y sus distintos lenguajes.
Un excelente trabajo de Attic Films. ¡Enhorabuena!
MARCIAL. Madrid Fusión from Madrid Fusión on Vimeo.
La versión más ligera de un monumento culinario
Suben el nivel gracias al empuje de los participantes
Con Carolina Álvarez al frente de la cocina
Escritor, columnista, guionista, cocinillas y disfrutón.
Los ganadores del premio Cocinero Revelación señalan un nuevo rumbo