Ferran Adrià pone voz a este personaje de ficción que representa el cambio de paradigma en la alta cocina. Observar, pensar, crear. Los tres pilares del método empírico, el sistema que ha hecho que la humanidad evolucione desde el principio de los tiempos. Aplicado a la cocina, a la alta cocina, es el que ha originado los sucesivos movimientos de vanguardia y sus distintos lenguajes.
Un excelente trabajo de Attic Films. ¡Enhorabuena!
MARCIAL. Madrid Fusión from Madrid Fusión on Vimeo.
Con el El Gran Buffet del Siglo XXI los discípulos le demuestran su respeto
En esta edición ponemos el foco en los vegetales e invitamos a los mejores cocineros…
Son el relevo de los grandes cocineros vascos, talentosos y audaces, hay que seguirles la…
Apasionada y comprometida, no tiene pelos en la lengua.
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